ය පරිපාලන ජාතික ඇකඩමිය (1995). ද ග්ලෝබල් පොසිෂනිං සිස්ටම්: අ ෂෙයාර්ඩ් නැෂනල් ඇසට්: රෙකමන්ඩේෂන්ස් ෆෝ ටෙක්නිකල් ඉම්ප්‍රෑව්මන්ට්ස් ඇන්ඩ් එන්ෆෝර්ස්මන්ට්ස්. ජාතික ඇකඩමි මුද්‍රණාලය. පිටුව. 16. ISBN 0-309-05283-1. http://books.google.com/books?id=FAHk65slfY4C. Retrieved 2013-08-16. , Chapter 1, p. 16[permanent dead link]ආශ්‍රිත[සංස්කරණය]බෙයිදෞ චන්ද්‍රිකා මඟ පෙන්වීමේ පද්ධතියමිනිස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සමන්විත වන්නේ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ ආහාර දිරවීමේ අමතර අවයව (දිව, ලවණ ග්රන්ථි, අග්න්යාශය, අක්මාව සහ පිත්තාශය) ය. ආහාර ජීර්ණයට ඇතුළත් වන්නේ ආහාර අවශෝෂණය කර ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගන්නා තෙක් කුඩා හා කුඩා කොටස් වලට බෙදීමයි. ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට අදියර තුනක් ඇත: සීෆාලික් අවධිය, ආමාශයික අවධිය සහ බඩවැල් අවධිය.පළමු අදියර, ආහාර දිරවීමේ cephalic අදියර, ආහාර පෙනීම සහ සුවඳ ප්රතිචාර වශයෙන් ආමාශයික ස්රාවයන් සමඟ ආරම්භ වේ. මෙම අදියරට හපන ආහාර යාන්ත්‍රික බිඳවැටීම සහ මුඛයේ සිදුවන ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම මගින් රසායනික බිඳවැටීම ඇතුළත් වේ.කෙල වල ඇමයිලේස් නම් ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම සහ දිවේ ඇති ඛේට ග්‍රන්ථි සහ සේරස්