නියුක්ලියෝටයිඩ් ආහාර ආකලන ඩිසෝඩියම් ඉනොසිනේට් (ඊ 631) සහ ඩිසෝඩියම් ගුවානිලේට් (ඊ 627) මෙන්ම සාම්ප්‍රදායික ලුණු සාමාන්‍යයෙන් මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සමෝධානික බලපෑමක් ඇති බව පෙනේ. “සුපර් ලුණු” යනු කොටස් 9 ක ලුණු, එක් කොටසකට එම්එස්ජී සහ කොටස් 0.1 ඩිසෝඩියම් ඉනොසිනේට් සහ ඩිසෝඩියම් ග්වානිලේට් මිශ්‍රණයකි. [18]මෙම ලිපිය අනාථ ලිපියක් වන්නේ, වෙනත් කිසිම ලිපියක් මෙය වෙත නොබැඳෙන බැවිනි. කරුණාකර මෙම ලිපියට ආශ්‍රිත ලිපි වලින් සබැඳි එක්කරන්න; යෝජනා සඳහා සබැඳි සෙවීමේ මෙවලම භාවිතා කරන්න.  (2013 ජූනි)මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්NamesIUPAC nameSodium (2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxo-pentanoateIdentifiersCAS number142-47-2PubChem85314ChemSpider76943SMILES C(CC(=O)O)C(C(=O)[O-])N.[Na+]PropertiesMolecular formulaC5H8NNaO4අණුක ස්කන්ධය169.111 g/molAppearancewhite crystalline powderMelting point225℃ Solubility in watervery soluble in waterExcept where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 