දහා වැලි කොස් අටු කොස් අටු කොස් ඇට වශයෙන් කොස් කල්තබා ගත්ි අතර වැල වරකි පලතුරක් ලෙස කල් තබා‍ාෙගන පරිභොජනය කළහ.  රසය ගුණය පෝෂනයට හානි නෙවෙන සේ කොස් කල් තබා ගැනිම සදහා භාවිත කළ ක්රභමවේද වර්තමානයේ රසායනික ද්ර වය වයාදි ‍ෙසඛේයදයට අහිතකර ක්රයමවේද වලට වඩා බෙහෙවින් අගය කළ යුතුයකොස් මදුළුකොස් මදුළු කල් තබා ගැනීමේ දී අටු කොස් මදුළු ලෙස කල් තබා ගැනීම සිදු කරන ලදී.අටු කොස් මදුළු ක්ර ම දෙකකට සකසා ගත හැකි ය.අටු කොස් මදුළු සැකසීමේ දී පැසුණ කොස් මදුළු ගෙන එහි ඇට ඉවත් කර ගත යුතු ය.සිහින් ව ඉරා ගත් මදුළු උණු කරන ලද ජලයට දමා බාගෙට තම්බා ගැනීමෙන් පසු අව්වේ දමා දින කිහිපයක් තද හිරැ රශ්මියෙන් වේලා ගත යුතු ය.ඉන් පසු භාජනයකට දමා වාතය ඇතුළු නොවන සේ අසුරා මාස කිහිපයක ට පසු ඇට කොස් මැල්ලුම් ලෙස සකස් කර ගත හැකි ය.   කොස් සිවිඩිමෙම ක්රදම වලට අමතර ව අපතේ හරින කොස් සිවිඩි පවා කදිම අහාරයක් ලෙස කල් තබා ගැනීමට පැරැණනෝ සමත් වූහ.අපතේ හරින කොස් සිවිඩි ගෙන නටන වතුරේ දමා තම්බා ගත යුතු ය.ඉන් පසු හොදින් අවුවේ තබා හොදින් තෙතමනය ඉවත් වෙන පරිදි වෙලා ගනී.කල් තබා ගැනීම සදහා හොදින් භාජනයක අසුරා වාතය ඇතුළු නොවන සේ වසා