ාදායිත්වය වශයෙන් කර්මාන්තය සළකන්නේ තම මෙහෙයුම් කටයුතු ද සිදු කිරීමෙන් පසු ආයතනයේ ශූද්ධ අයභාරය වේ. ශරීම   ලංකාවේ අයිස්කරීන් ම් වෙළඳ පොල US ඩොලර් මිලියන 25-30 ක් පමණ වේ.මේ නිසා මෙමගින් ඒ ඒ ආයතන විශාල ලෙස ආයතන වල කොටස අනුව ලාභ ලබයි. ආයතන වල කාර්යක්ෂිමතාවය වශයෙන් සළකන්නේ ආයතන සිය නිෂ්පාදනය ඉහළ ගුණත්වයෙන් හා අඩු පිරිවැයෙන් වෙළඳපොලට ඉදිරිපත් කිරීමයි. ශරීළ   ලංකාවේ අයිස්කරී   ම් කර්මාන්තය තුළ අයිස්කරීන් ම් නිපදවන ආයතන විදේශ වෙළඳපොල ඉලක්ක කරගනිමින් ද සිය දායකත්වය ලබාදේ. මේ නිසා භාණ්ඩ වල ගුණත්වය පිළිබඳව වඩා වැඩි සැළකිල්ලක් ලබා දෙයි. විශේෂයෙන අයිස්කරීදේවම් ජනතාවගේ සෞඛ්ය යට බලපාන දෙයක් වන අතර එම නිසා ඉහළ ගුණත්වයකින් යුතුව ඒවා පැවතීය යුතු වීම වැදගත්වේ. පසුගිය වසර දහයක කාලය තුළ අයිස්කරීයකිම් කර්මාන්තය තුළ නිෂ්පාදන තත්ත්ව යන් ගුණත්වය සමග ඉහළ ගොස් ඇත. විශේෂයෙන් විවිධ ලෙඩරෝග ආශරීතුවතව පෙළෙන්නන්ට සුවිශේෂි අයිස්කීරයන්මි නිපදවීම, සෞඛ්යහ ආරක්ෂි.ත ඇසුරුම්කරණය යනාදි අංශයන්ගෙන් භාණ්ඩවල ගුණත්වය වර්ධනය වි ඇත. අයිස්කරීරයනම් කර්මාන්තයේ වත්මන් තත්ත්ව‍ය සළකා බලන විට පසුගිය වසර 10 ක කාලය තුළ සැළකිය යුතු තාක්ෂ්ණික 