ු කොම්බුහි රසකාරක රසය හුදකලා කර අනුපිටපත් කිරීමට උත්සාහ කළේය. ආහාරයට ගත හැකි මුහුදු පැලෑටි බොහෝ ජපන් සුප් සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරයි. එම්එස්ජී වෙනත් රුචිකත්වයන් පිළිබඳ සංජානනය සමබර කරයි, මිශ්‍ර කරයි, සහ වට කරයි. [7] [8] එම්එස්ජී බහුලව දක්නට ලැබෙන්නේ තොග (බූලාන්) කැට, සුප්, රාමන්, ග්‍රේවි, ස්ටූස්, රසකැවිලි, රසවත් කෑම වර්ග යනාදියයි.එක්සත් ජනපද ආහාර හා Administration ෂධ පරිපාලනය විසින් MSG සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂිත (GRAS) තනතුර ලෙස පිළිගෙන ඇත. ජනප්‍රිය විශ්වාසයක් නම්, “චීන අවන්හල් සින්ඩ්‍රෝමය” ලෙස හැඳින්වෙන MSG හිසරදය සහ වෙනත් අසහනය ඇති කළ හැකි නමුත් අන්ධ අධ්‍යයනයන් මගින් MSG සාමාන්‍ය සාන්ද්‍රණයන්හි ආහාර සමඟ සංයෝජනය වන විට එවැනි බලපෑමක් නොපෙන්වන අතර MSG සුප් හොද්දට එකතු කළ විට එය අනිත්‍ය වේ. විශාල සාන්ද්‍රණයන්. [9] [10] [11] යුරෝපීය සංගමය එය ඇතැම් ආහාර සඳහා අවසර දී ඇති ආහාර ආකලන ලෙස වර්ගීකරණය කර ප්‍රමාණාත්මක සීමාවන්ට යටත් වේ. MSG හි HS කේතය 29224220 සහ E අංකය E621 ඇත.   අන්තර්ගතය 1 භාවිත2 ආරක්ෂාව3 නිෂ්පාදනය4 රසායනික ගුණ5 ඉතිහාසය6 සමාජය හා සංස්කෘතිය6.1 රෙගුලාසි6.2 නම්6.3 මතභේදය7 මෙ