.ගෙඹි කේක් යනු ගෙම්බෙකු කට ඇරගෙන සිටිනා ආකරයට සාදන ලද කුඩා අතුරු පසකි. මෙහි පතුල වටෙහි සැහැල්ලු කේක් වලින් පුරවා ඇති අතර මද ජෑම් තට්ටුවකින් සමන්විතය. උඩ කොටස කෘතිම ක්‍රීම් වර්ගයකින් පුරවා මුළු කේක් කැබැල්ලම සැහැල්ලු පැණිරස අයිසිං තට්ටුවකින් ආවරණය කර ඇත. 1920 වර්ෂයේදි පලමුවෙන් සාදන ලද මෙම කේක් වර්ගයේ වට්ටෝරුව අදටත් එලෙසම භාවිතා කරයි. මෙම කේක් විශාල තට්‍ටු ලෙස නිෂ්පාදනය කර යන්ත්‍රානුසාරයෙන් අයිසිං තවරා ඇති හැඩයට කපා පසුව රත්කළ පිහියක් භාවිතයෙන් කට විවෘත වන ලෙස සකස් කර ගනු ලබයි. මෙහිදි  හිසෙහි වර්ණයට වෙනස් වර්ණයක් ඇස් සදහා යොදාගනු ලබන අතර නිමකළ අතුරු පස කඩදාසි තැටියක තබා ඉදිරිපත් කරයි. පිටත ආවරණය කර ඇති පැණිරස සැහැල්ලු අයිසිං සාමාන්‍යයෙන් දුඹුරු, කොළ හා රෝස පැහැති වන අතර විශේෂ අවස්ථාවන් සදහා රතු හා කහ වර්ණයන්ද වෙනසක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.පුරාවෘත්තය[සංස්කරණය]බැල්ෆර්ස් බේකරි ව්‍යාපරයේ සම ආරම්භකයන්ගෙන් කෙනෙක් වූ ජෝන් බැල්ෆර්ගේ බැණනුවන් වූ ගෝර්ඩන් බැල්ෆර් ක්‍රි.ව. 1920 මුලදී කළ ප්‍රංශයේ සංචාරයේදි එහි යුරෝපා රසකැවිලි කර්මානතයේ තිබූ ගෙඹි කේක් තුලින් ඔහුට මහත් පෙළඹවීමක් ඇතිවිය. එනිසා ගෝර්ඩන් මහ