reen අඹ are popular; they have a sharp, brisk flavour like a Granny Smith apple. Vendors sell slices of peeled green අඹ on the streets of these countries, often served with salt. In Hawai'i it is common to pickle green අඹ slices. Ayurveda considers ripe අඹ  sweet and heating, balancing all the three doshas(humors) and acts as an energizer.Raw අඹ are used in making pickles and condiments due to its peculiar sweet and sour taste. Dried and powdered raw අඹ is sometimes also used as a condiment in Indian cuisine.ලොව ප්‍රධාන අඹ, මැන්ගුස් හා පේර නිෂ්පාදකයෝ - 2007රටනිෂ්පාදිතය(මෙට්‍රික් ටොන්) ඉන්දියාව13,501,000 චීනය3,752,000 මෙක්සිකෝව2,050,000 තායිලන්තය1,800,000 පකිස්තානය1,719,180 ඉන්දුනීසියාව1,620,000 බ්‍රසීලය1,546,000World Total33,445,279මුලාශ්‍රFood And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Divisionප්‍රභේද[සංස්කරණය]මූලික ලිපිය: List of අඹ cultivarsනම් කරන ලද අඹ ප්‍රභේද බොහෝ ගණනනක් පවති