1
00:00:29,479 --> 00:00:37,054
主席用餐嘅時間，由小張同小孟掌握，大概係四個鐘頭一次啦。

2
00:00:38,147 --> 00:00:42,687
每隔四個鐘頭之後，小孟就會同主席話：

3
00:00:43,634 --> 00:00:46,097
主席，你應該食啲嘢喇。

4
00:00:47,472 --> 00:00:54,270
當小孟或者小張問佢嘅時候，佢一般都岌下個頭，有時亦會唔同意嘅。

5
00:00:54,899 --> 00:00:58,331
噉呢個時候呢，小孟或者小張就會勸佢話：

6
00:00:59,141 --> 00:01:06,670
今日呀有好好食嘅嘢啊，你唔食就白做㗎喇，噉我哋食㗎喇，你仲係多少都食啲。

7
00:01:07,520 --> 00:01:10,893
都好幾個鐘頭喇，你需要食嘢㗎喇。

8
00:01:12,010 --> 00:01:20,572
冇錯，人係鐵，飯係鋼，一餐唔食啊餓到慌。

9
00:01:21,511 --> 00:01:26,726
不過我冇慌噃，呵呵，好，食啲都好。

10
00:01:27,611 --> 00:01:30,155
毛澤東又會講出一啲俏皮話嚟喇。

11
00:01:31,261 --> 00:01:36,714
小孟聽咗，又回想起六十年代同主席接觸嘅嗰啲日子。

12
00:01:37,936 --> 00:01:43,477
嗰陣，喺主席嘅客廳裏便，有幾次主席請佢哋食飯。

13
00:01:44,145 --> 00:01:46,442
主席呢亦時常開啲玩笑嘅：

14
00:01:47,716 --> 00:01:52,321
你哋食多啲啦，人哋話人係鐵，飯係鋼。

15
00:01:52,963 --> 00:01:59,513
我呢就認為人係鐵，煙係鋼，一次唔抽悶到慌。

16
00:02:00,025 --> 00:02:04,016
飯可以唔食，煙就唔能夠唔抽啊。

17
00:02:04,803 --> 00:02:12,789
小孟話：唔抽煙又會點呢？我真係唔明白喇，煙為咩事總係咁容易上癮嘅？

18
00:02:14,026 --> 00:02:21,675
不入虎穴，焉得虎子。你唔抽煙當然唔知道抽煙嘅癮頭啦。

19
00:02:22,216 --> 00:02:26,773
不過都仲係唔抽好，尼古丁係害人精啊。

20
00:02:28,047 --> 00:02:38,127
毛澤東原來抽煙抽得好厲害㗎，自從七二年患病之後，佢由多漸少，慢慢噉戒煙喇。

21
00:02:39,184 --> 00:02:41,969
但係佢對煙依舊有啲戀戀不捨。

22
00:02:42,947 --> 00:02:48,369
開始嘅時候係每日控制抽五支，收尾又減少到三支。

23
00:02:49,466 --> 00:02:55,619
當時佢每次抽煙，都將一支搣為兩橛，一次抽一橛。

24
00:02:56,332 --> 00:02:59,132
似乎噉樣呢，就顯得多抽幾支嘞。

25
00:03:00,347 --> 00:03:07,532
而家嘅毛澤東已經係半支煙亦唔能夠抽喇，疾病迫使佢完全戒咗香煙。

26
00:03:09,506 --> 00:03:13,921
主席喺小孟嘅提醒勸説之下，同意食飯喇。

27
00:03:14,875 --> 00:03:19,128
小孟就用電話通知下便嘅工作人員，準備開飯。

28
00:03:20,080 --> 00:03:23,649
下便嘅工作人員再通知廚房嘅師傅做飯。

29
00:03:24,666 --> 00:03:31,267
因為師傅早就做好準備喇，所以二十分鐘至半個小時之後呢，飯菜就做好喇。

30
00:03:32,821 --> 00:03:35,764
毛澤東嘅工作人員分為兩部分：

31
00:03:36,951 --> 00:03:41,419
可以出入佢卧室嘅，只有小張同小孟兩個人；

32
00:03:42,518 --> 00:03:47,861
另外一部分人，可以進入主席嘅客廳，係喺外便工作嘅。

33
00:03:48,730 --> 00:04:03,825
好似理療、打針嘅護士、送飯、理髮、洗衫、打掃衞生、整理房間、管理圖書、保管存款嘅工作人員，總共有四五個人。

34
00:04:04,610 --> 00:04:12,705
主席同意用餐之後，小孟就會幫主席用毛巾抹下塊面，請主席坐起身，活動一下。

35
00:04:13,695 --> 00:04:21,895
小周就攞個竹籃，將啲飯送到主席卧室外便嘅大廳，然後用電話通知小孟嚟攞。

36
00:04:23,110 --> 00:04:28,615
小周，係喺外便工作嘅四五位工作人員當中嘅一個。

37
00:04:29,596 --> 00:04:33,926
佢管同主席送飯、管理圖書同理發等等。

38
00:04:35,313 --> 00:04:40,362
小孟將竹籃攞入嚟，放喺主席床前嘅一張茶几上便。

39
00:04:41,327 --> 00:04:44,088
呢個時候，就由小張餵飯喇。

40
00:04:45,804 --> 00:04:51,304
主席每餐飯一般都有魚，有一碟辣椒，一碗仔米飯。

41
00:04:52,487 --> 00:05:00,149
食咗一啲飯之後，冇幾耐，小周會送嚟第二道菜同第三道菜，最後送一次湯。

42
00:05:01,732 --> 00:05:16,659
主席經常食嘅餸菜有紅燒水魚、胖頭魚、蒜泥白肉、麻醬茄瓜、苦瓜炒鴨、魚翅、燕窩湯、色拉、腐乳。

43
00:05:17,593 --> 00:05:21,745
呢啲餸菜當然唔係每日都食啦，只係每次整一兩個啫。

44
00:05:22,413 --> 00:05:24,250
主食一般係食米飯。

45
00:05:25,506 --> 00:05:31,346
喺兩餐飯之間，主席有時亦食啲麥片啊，煉乳之類嘅嘢。

46
00:05:32,515 --> 00:05:35,072
水果一般係製成果汁嚟飲。

47
00:05:36,007 --> 00:05:42,712
佢鐘意食芒果、葡提子、西瓜，但係每次只能夠食一啲啲嘅啫。

48
00:05:44,631 --> 00:05:48,738
主席食飯嘅時候，往往係談笑比較多嘅時候。

49
00:05:49,614 --> 00:05:54,038
佢覺得好食嘅嘢，就會叫小張、小孟一齊嚟食。

50
00:05:55,240 --> 00:06:02,195
一般嘅情況，係主席食完之後佢哋兩個人先再食，有時候呢亦都一同時食。

51
00:06:03,430 --> 00:06:12,490
小孟啱啱到主席身邊嘅時候，主席就講過：你喺我呢度工作，係三不要。

52
00:06:13,153 --> 00:06:24,141
一係食飯唔要錢，二係住房唔要錢，三係着衫唔要錢，仲有睇書任你睇到夠。

53
00:06:25,076 --> 00:06:31,223
小張同小孟兩個人嘅飯錢，都係由主席負擔，呢個係主席講過嘅。

54
00:06:33,233 --> 00:06:39,634
據説史大林晚年，經常係由當時政治局嘅委員陪同用餐。

55
00:06:40,841 --> 00:06:50,844
因為佢疑心好重啊，每次上菜，佢都要請啲委員首先品嘗，啲委員亦都明白史泰林嘅意思。

56
00:06:51,506 --> 00:06:58,823
因此每次上菜之後，佢哋就主動先食喇，跟住，史泰林先至用餐㗎。

57
00:06:59,875 --> 00:07:09,174
毛澤東就冇呢種疑心，佢唔問咩嘢，自己食咗之後，小張、小孟再食，有時，佢哋同時進餐。

58
00:07:10,414 --> 00:07:14,994
主席仲時常話：我哋有福同享嘛。

59
00:07:16,767 --> 00:07:20,423
主席好鐘意食苦瓜，用鴨肉炒嚟食。

60
00:07:21,459 --> 00:07:25,136
有一次，主席一邊食一邊談，佢話：

61
00:07:25,930 --> 00:07:36,385
苦瓜，我哋家鄉好多，房前屋後都可以種，好種，亦好容易生㗎。

62
00:07:37,265 --> 00:07:41,055
有啲人就食唔慣，係怕佢嘅苦味。

63
00:07:42,268 --> 00:07:51,185
我不但食得慣，仲一生一世都食，從細就鐘意食，就係貪佢呢種苦味。

64
00:07:52,439 --> 00:08:01,957
我呢個人，一生吃苦唔少，睇嚟係苦慣咗咯，以苦為樂咯。

65
00:08:03,249 --> 00:08:07,391
佢一便講，一便用手指指住隻碟裏便嘅苦瓜話：

66
00:08:08,137 --> 00:08:11,539
你哋食多啲啦，唔好怕苦啊。

67
00:08:12,824 --> 00:08:17,495
當小孟、小張都食苦瓜嘅時候，主席就會接住議論喇：

68
00:08:19,024 --> 00:08:23,910
凡係苦嘅嘢啊，對人體都有啲好處嘅。

69
00:08:24,990 --> 00:08:28,032
苦能夠去火明目吖嘛。

70
00:08:29,057 --> 00:08:33,087
人食五穀雜糧，就難免上火。

71
00:08:34,072 --> 00:08:39,487
有時嬲都會上火㗎，呢啲就叫做虛火。

72
00:08:40,633 --> 00:08:44,509
呢種人，食啲苦嘅嘢好有必要。

73
00:08:45,838 --> 00:08:56,929
我呢個人亦鐘意上火，所以命中註定要食苦咯，不如主動去食，免致火氣太大。

74
00:08:57,881 --> 00:09:02,491
火氣一大呢，唔係傷人就係傷己喇。

75
00:09:03,754 --> 00:09:07,871
至於明目，更加係佢大大嘅好處。

76
00:09:08,811 --> 00:09:16,399
我而家有啲老眼昏花咯，時時食一啲，免致睇唔清事理啊。

77
00:09:17,699 --> 00:09:21,510
聽見毛澤東嘅呢番議論，小孟嘅心好清楚：

78
00:09:22,316 --> 00:09:29,035
主席已經唔淨係喺處議論苦瓜本身嘞，而係引申到更加深遠嘅地方。

79
00:09:29,218 --> 00:09:36,837
借題發揮，思維活躍，善於聯想，呢啲，係毛主席歷來嘅一大特色。

80
00:09:38,928 --> 00:09:46,557
主席係鐘意食魚，喺嗰首水調歌頭游泳嘅詞裏便，佢曾經寫過：

81
00:09:47,053 --> 00:09:51,386
才飲長沙水，又食武昌魚。

82
00:09:52,787 --> 00:10:01,127
主席最經常食嘅魚，係一種比武昌魚名氣小得多，一種極之普通嘅魚，胖頭魚。

83
00:10:01,863 --> 00:10:07,142
並且特別鐘意飲用呢種魚頭整嘅湯，一種煲到奶白色嘅湯。

84
00:10:08,457 --> 00:10:19,899
有一次，飲胖頭魚湯，主席望住湯裏頭又肥又大嘅魚頭，又用佢嗰種特有嘅幽默同浪漫聯想起嚟喇。

85
00:10:20,748 --> 00:10:27,784
佢指一指個魚頭話：呢個頭，比一般魚嘅頭大。

86
00:10:28,957 --> 00:10:32,771
唔知呢種魚比第二啲魚聰明唔聰明啲呢？

87
00:10:34,009 --> 00:10:39,290
噉睇起上嚟，大腦發達，應該聰明啩。

88
00:10:40,153 --> 00:10:48,963
食多啲呢種大魚頭，一定會使大腦發達嘅，嚟嚟嚟，你哋都食啲。

89
00:10:49,657 --> 00:10:53,373
我啊真係希望你哋越嚟越聰明啊。

90
00:10:54,483 --> 00:10:59,502
主席嘅玩笑話，使到席間充滿咗輕鬆歡樂嘅氣氛。

91
00:11:01,374 --> 00:11:05,721
主席每餐食完飯之後，經常鐘意食一啖魚凍。

92
00:11:06,783 --> 00:11:09,124
呢種魚凍小孟亦都試過。

93
00:11:10,329 --> 00:11:16,417
小孟雖然亦係一個特別鐘意食魚嘅人啊，而且一般魚嘅腥味佢都唔怕嘅。

94
00:11:17,459 --> 00:11:24,851
就好似有啲人鐘意食羊肉噉，久而久之，對羊肉嘅騷味亦係毫無感覺一樣。

95
00:11:26,269 --> 00:11:35,829
但係當佢食一啖魚凍嘅時候，馬上覺得一種特殊嘅腥味，真係有啲頂唔住，就再唔願食呢種魚凍嘞。

96
00:11:36,836 --> 00:11:41,605
不過佢唔明白，主席為咩嘢每餐飯後，都要食返一啖呢？

97
00:11:42,908 --> 00:11:46,515
有一次，食完飯之後小孟又問主席話：

98
00:11:47,794 --> 00:11:54,368
主席啊，你食嗰種魚凍啊腥瘟瘟，有咩嘢好食啫，你點解總係要食佢嘅？

99
00:11:55,240 --> 00:11:59,416
主席話：孟夫子，你講得啱喇。

100
00:12:00,036 --> 00:12:05,959
我就係要食呢種腥味，魚唔腥就唔係魚咯。

101
00:12:06,698 --> 00:12:14,922
魚腥、肉香，都要領略，食一啖魚凍，啲飯呀一下就落晒格喇。

102
00:12:15,770 --> 00:12:17,748
呢啲就係主席嘅口味嘞。

103
00:12:19,159 --> 00:12:25,751
毛澤東仲有一個特點，就係佢認為啱嘅，佢係唔會輕易改變。

104
00:12:26,689 --> 00:12:35,773
佢唔願食藥，唔願醫生同佢睇病，晚年啊唔鐘意運動，時時使到工作人員無可奈何。

105
00:12:36,870 --> 00:12:41,610
對於食嘢呢，佢顧忌嘅唔多，甚至全無顧忌。

106
00:12:42,360 --> 00:12:46,444
只要佢係想食，鐘意食嘅，佢認為就可以食㗎喇。

107
00:12:47,916 --> 00:12:55,460
主席鐘意食一種白色嘅腐乳，呢種腐乳，醫生化驗之後就建議主席唔好食喇。

108
00:12:56,219 --> 00:12:59,932
因為裏便係有一種白色嘅念菌，對身體唔好嘅。

109
00:13:00,990 --> 00:13:05,681
醫生將呢個建議寫成報告，由小孟轉告主席。

110
00:13:07,170 --> 00:13:12,945
主席聽咗不以為然噃，並且開咗個不大不小嘅玩笑添。

111
00:13:14,343 --> 00:13:22,126
毛澤東話：聽日，我請醫生嚟一齊食飯，請佢食啲腐乳。

112
00:13:23,538 --> 00:13:30,043
果然，第二日請咗嗰個醫生嚟，飯枱上便特登擺咗一碟腐乳。

113
00:13:31,217 --> 00:13:33,378
主席一便食一便對醫生話：

114
00:13:34,470 --> 00:13:39,541
你試下呢啲腐乳啦，睇下好食唔好食。

115
00:13:40,370 --> 00:13:46,576
醫生用筷子夾咗一粒，放咗入嘴，只有話：嘿好食，好食。

116
00:13:47,602 --> 00:13:57,080
食完飯之後，小孟對主席話：我覺得你唔應該開噉嘅玩笑啫，人哋醫生建議係一片好心。

117
00:13:57,639 --> 00:14:03,033
再講吖，亦係有科學根據嘅，人哋係為你嘅健康着想啫嘛。

118
00:14:03,886 --> 00:14:13,473
主席話：請人嚟食飯，當然要攞出我認為係好食嘅嘢嚟招待人客㗎嘛。

119
00:14:14,123 --> 00:14:20,988
我亦冇問佢啲腐乳有咩嘢成分，只係問佢好食唔好食啫。

120
00:14:21,897 --> 00:14:28,724
佢嘅回答得亦好，只係話好食，並冇講有咩嘢成分啊。

121
00:14:29,676 --> 00:14:36,749
再講吖，老朋友，開個小小嘅玩笑，亦係可以嘅。

122
00:14:37,715 --> 00:14:47,125
主席思索咗一下又話：我覺得，人覺得好食，亦鐘意食嘅嘢，就能夠食㗎喇。

123
00:14:48,263 --> 00:14:52,526
鐘意食，一定係人體有呢種需要。

124
00:14:53,245 --> 00:14:57,132
呢啲，可能係一種咩嘢潛在嘅嘢啦。

125
00:14:57,896 --> 00:15:01,284
不過究竟係乜嘢呢，我亦講唔清。

126
00:15:02,279 --> 00:15:06,963
但係世界上嘅嘢，講唔清嘅亦太多咯。

127
00:15:07,630 --> 00:15:13,913
噉亦係好事嚟㗎，都講得清楚咯，科學仲研究乜嘢呢？

128
00:15:14,762 --> 00:15:17,832
唔研究咯，仲有發展啊？

129
00:15:19,027 --> 00:15:20,817
主席又係借題發揮嘞。

130
00:15:21,656 --> 00:15:30,475
每次主席用餐之後，見到小孟、小張食得好開胃，佢面上會現出好高興嘅神情。

131
00:15:31,183 --> 00:15:39,667
佢時常話：睇見你哋咁開胃，比自己食呀仲高興啊。

132
00:15:41,157 --> 00:15:47,762
毛澤東晚年嘅膳食，唔話得係好儉樸，但亦唔話得係奢侈。

133
00:15:48,941 --> 00:15:55,403
紅辣椒、腐乳，應該講係反映咗毛澤東嘅特殊性格。

134
00:16:35,551 --> 00:16:41,419
青年時代嘅毛澤東，就係一個鐘意標新立異嘅人。

135
00:16:43,677 --> 00:16:49,871
獨坐祠堂如虎踞，綠楊樹下養精神。

136
00:16:50,858 --> 00:16:56,578
春來我不先開口，哪個蟲兒敢作聲。

137
00:16:58,083 --> 00:17:02,845
呢首詠蛙詩，係毛澤東十七歲嘅時候作嘅。

138
00:17:04,157 --> 00:17:07,990
當時，老師出題目，叫學生寫詩。

139
00:17:09,460 --> 00:17:18,155
大家寫嘅詠蛙詩當中啊，唔係寫蛙鳴好似開音樂會，就係寫青蛙係益蟲，可以吞食害蟲。

140
00:17:19,569 --> 00:17:24,472
唯獨毛澤東呢首詩啊，卻係獨出心裁，另有立意。

141
00:17:25,486 --> 00:17:37,425
雖然呢首詩亦唔係咩嘢不朽之作，但係由呢個角度去寫，將小小嘅青蛙賦予虎氣，卻係別樹一幟，實在難得。

142
00:17:39,331 --> 00:17:43,111
毛澤東決唔會因循守舊，人云亦云。

143
00:17:44,314 --> 00:17:47,876
佢讀書，佢尊重古人嘅一啲哲學觀點。

144
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但係佢總係鐘意喺相反嘅方面去思考。

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佢喜歡離經叛道，佢喜歡創建自己嘅學説，提出自己嘅理論。

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喺青年時代嘅毛澤東就話：

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天下者，我們的天下；國家者，我們的國家。

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與天奮鬥，其樂無窮；與地奮鬥，其樂無窮；與人奮鬥，其樂無窮。

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到咗晚年，佢本來可以安居樂業，頤養天年喇。

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但係佢仍然不安分，佢不斷咁提出新嘅觀點，不斷咁創建新嘅學説。

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並且不惜一切代價噉，將自己嘅理論學説，付之於實踐。

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佢又提出自己嘅論斷：鬥則進，不鬥則退，不鬥則收，不鬥則垮。

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共產黨的哲學，就是鬥爭的哲學。

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階級鬥爭這個光，一揸就靈。

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在全國平定以後，他們也還會以各種方式從事破壞和搗亂。

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他們將每日每時，企圖在中國復辟，這是必然的，毫無疑義的，我們務必不要鬆懈自己的警惕性。

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在戰略上，我們要藐視一切敵人；

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在戰術上，我們要重視一切敵人，等等等等。

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佢鐘意與眾不同，佢信仰馬列主義，但係佢決唔會因襲，佢要發展，要改造，要出新。

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因為噉樣，佢將用咗畢生嘅精力心血，所參與締造嘅，將好地地嘅中華人民共和國，不惜幾乎粉碎。

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佢要將自己親自創建起嚟嘅一套套機構，通通砸爛；

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使幾十年來同甘共苦嘅戰友，蒙受不白之冤，通通靠邊站，揪鬥、關押、慘死。

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呢一切，都唔能夠動搖佢嘅信念。

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一張白紙沒有負擔，一切從頭嚟，有得必有失。

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00:20:23,981 --> 00:20:26,504
呢啲，就係佢嘅判斷。