BFM TV: Francouzi podvádějí svou kuchyni s americkými burgery. Jsou na
řadě knedlíky?

Poprvé v dějinách Francie prodej burgerů překonal prodej tradičních baget
s máslem a slaninou, uvádí televize BFM TV. Podle ní „hysterii“ kolem
burgerů lze vysvětlit tím, že tento pokrm obsahuje čtyři
nejoblíbenější francouzské potraviny: chléb, maso, sýr a hranolky.

V roce 2017 prodej baget s máslem a slaninou poprvé ustoupil hamburgerům.
Vyplývá to z údajů společnosti Gira Consei, která se zabývá analýzou
francouzského spotřebitelského trhu v oblasti potravin. Americký pokrm lze
najít na jídelním lístku v 85 % francouzských restaurací.

„Již tři roky sledujeme euforii, hotové burgerové šílenství," říká
Bernard Boutboul, ředitel Gira Consei. „V tomto roce ani nevíme, jak máme
zhodnotit tuto válcující tendenci. Je to hysterie: v roce 2017 jsme
zaznamenali 1,46 miliard prodaných kusů, jedná se o 9% růst, je to
fenomenální nárůst," řekl Boutboul.

Podle něj burgerovou hysterii možná lze vysvětlit tím, že tento pokrm
spojuje čtyři potraviny, které se ve Francii

Pro srovnání v Česku je obliba hamburgerů až na čtvrtém místě. Mezi
Čechy stále jednoznačně vede svíčková a smažený řízek a hranolky. Na
třetím místě je šunková pizza, uvádí televize Stream.cz. Češi údajně
průměrně spořádají až 1,3 milionu knedlíků denně. Popularita
fastfoodů v Čechách však stále stoupá. Češi v nich v roce 2016 snědli 2
200 tun hovězího masa a 4 000 tun hranolek a pouze v McDonald's utratili 4,6
miliardy korun.

Za zmínku stojí, že pouze 30 % burgerů ve Francii bylo prodáno v
řetězcích rychlého občerstvení, 70 % připadalo na obyčejné restaurace
nebo kavárny. Nicméně roste i popularita rychlého občerstvení, a to díky
tomu, že řetězce opouštějí škodlivý fastfood a místo toho nabývají
více „gastronomický charakter", tvrdí BFM TV.
