10 potravin, které se dají uchovávat celý život a nezkazí se

Spotřebovat potraviny s vypršenou lhůtou je dost riskantní. Existuje však
řada potravin, kdy na jejich spotřebu nemusíme myslet, protože jsou schopny
se nekazit dlouhá léta a dokonce i století.

Tady je přehled 10 potravin, které se můžou uchovávat prakticky věčně a
přitom neztrácejí svoji nutriční hodnotu.

Nejlepší teplota pro uchovávání rýže je 4,5 °C a méně. Jako nádoba
pro jejich uchování jsou nejvhodnější kontejnery z potravinářského
plástu (PETE) nebo sklenice. Jak ukázal výzkum, pokud se dodržují tyto
podmínky, rýži lze uchovávat do 30 let a přitom produkt neztratí své
nutriční vlastnosti a aroma. Stojí za zmínku, že se ve výzkumu používaly
dva druhy rýže — tříbená a napařená.

Sušené mléko, vyrobené podle všech technologických norem, se může
uchovávat neurčeně dlouho a přitom zachovávat svoji nutriční hodnotu.
Jedinou podmínkou je zapotřebí uchovávat tento produkt v hermeticky
uzavřené nádobě.

Sójová omáčka se může chránit nejméně tři roky, a to i v případě,
když je nádoba otevřená. Doba spotřeby omáčky v hermetické nádobě
může být o hodně delší. Vše záleží na druhu sójové omáčky, na
způsobu jeho přípravy, na kvalitě, a také na teplotě, při které se
uchovává.

Například kvalitní omáčku lze získat jen způsobem přirozeného kvašení,
které trvá od několika měsíců do dvou let. Zrovna ta se může uchovávat
více než tři roky. Takže opatrně s těmi značkami, které přidávají
chemikálie pro urychlení procesu.

Podle tvrzení Asociace výrobců javorových sirupů Massachusetts,
neotevřený javorový sirup se bude uchovávat nekonečně. Dokonce po
otevření může být vhodný pro spotřebu během několika let, pokud se
uchovává v ledničce.

Vědci z univerzity Brigama Janga zjistili, že po 30 letech se vnější podoba
sušených luštěnin změnila, ale všechny vzorky zůstaly přijatelnými pro
použití v mimořádné situaci. Tohle znamená, že fazole, jako i další
luštěniny, se mohou uchovávat minimálně 30 let.

Vzhledem k tomu, že z technického hlediska je to minerál a ne
potravinářský výrobek, najít zkaženou sůl je prakticky nemožné. Tento
produkt je však citlivý na vlhkost. Když ji sůl vstřebává, mění se do
jednoho velkého plátku, který bude zapotřebí rozbít něčím tvrdým.
Nicméně sůl zůstane solí.

Mimochodem, jodizovaná sůl se uchovává jenom kolem roku. Během této doby
jod vyprchává a léčivé účinky takové soli zmizí. Přitom ji lze
použít jako obyčejnou kuchyňskou sůl.

U tvrdého alkoholu jako vodka, whisky, rum a koňak doba spotřeby nikdy
nevyprší. Důležité je uchovávat tyto nápoje v tmavém chladném místě v
těsně uzavřené nádobě.

Bílý ocet je dalším produktem, jehož lhůta spotřeby nikdy nevyprší,
pokud ho uchováváme v náležitých podmínkách. Nejlepším způsobem je ho
uchovávat v originální hermetické láhvi, v chladném místě, co nejdál od
zdrojů tepla.

Cukr se stejně jako sůl může uchovávat nekonečně dlouho, obzvlášť
pokud ho uchováváme v hermetických kontejnerech. Jinak vstřebá ze vzduchu
vlhkost a přemění se do jedné velké kry. Ale i v tomto případě cukr
nepřijde o své vlastnosti.

Mimochodem, moučkový cukr nebo hnědý cukr, co se týče jejich vlastností
dlouhého uchovávání, se ničím neliší obyčejnému cukru.

Med může být právem považován za unikátní produkt, který se může
uchovávat věčně. Jeho struktura a složení jsou mimořádně nepříznivé
pro bakterie. A uzavření nádoby s medem omezuje kontakt s vzduchem a
vlhkostí, a tak ho dělá produktem, který absolutně nepodléhá zkáze.

Mimochodem, během vykopávek jedné z egyptských pyramid archeologové nalezli
hrnky s medem. Přibližný věk nálezu je kolem 2 — 3 tisíc let. Med byl
stále poživatelným a archeologové ho dokonce ochutnali. Několik let poté
byl v Gruzii nalezen med o věku 5 500 let.
