Хойд Энэтхэг болон Пакистаны дотоодын бүс нутагт таргийг карринд өргөнөөр хэрэглэдэг; Өмнөд Энэтхэг болон хагас эх газрын эргийн бүс нутагт наргил модны шүүсийг өргөнөөр хэрэглэдэг.
In inland regions of Northern India and Pakistan, yogurt is commonly used in curries; in Southern India and some other coastal regions of the subcontinent, coconut milk is commonly used.