الْعَيْرَانُ أَوْ الشَّنِينَةُ أَوْ حَقِينٌ كَمَا يُسَمَّى فِي الْيَمَنِ أَوْ دُوغٌ كَمَا يُسَمَّى فِي إِيْرَانَ هُوَ نَوْعٌ مِّنْ أَنْوَاعِ الْأَلْبَانِ. يُحَضَّرُ عَادَةً مِنَ الزِّيَادِي الطَّبِيعِيِّ بِإِضَافَةِ الْمَاءِ لَهُ لِيُصْبِحَ فِي حَالَةٍ سَائِلَةٍ، وَيُضَافُ لَهُ الْمِلْحُ وَأَحْيَانًا النَّعْنَاعُ أَوِ اللَّيْمُونُ. قَدْ تُسْتَعْمَلُ الْمِيَاهُ الْغَازِيَةُ فِي تَحْضِيرِهِ. يُسَمَّى فِي بَعْضِ الْمَنَاطِقِ اللَّبَنَ فَقَطُ. يُعَدُّ لَبَنُ الْعَيْرَانِ مِنَ الْحَلِيبِ الطَّبِيعِيِّ وَبَعْضِ الزِّيَادِي الطَّبِيعِيِّ الْأَبْيَضِ. تُخْلَطُ الْمَوَادُّ مَعَ بَعْضِهَا وَيُوضَعُ فِي إِبْرِيقٍ وَيَكُونُ جَاهِزًا لِلشُّرْبِ. وَالْعَيْرَانُ شَرَابٌ مُرَطِّبٌ وَمُغَذٍّ وَصَحِّيٌّ خُصُوصًا عِنْدَ مَرَاعَاةِ الشُّرُوطِ الصِّحِّيَّةِ وَالنَّظَافَةِ فِي مَكُونَاتِهِ. يُسْتَحَبُّ شُرْبُ الْعَيْرَانِ فِي الصَّبَاحِ، أَوْ قَبْلَ النَّوْمِ، لِأَنَّهُ يُحَفِّزُ الْجِدَارَ الْمَعَوِيَّ وَيُسَاعِدُ عَلَى النَّوْمِ. الْمَعْلُومَاتُ الْغِذَائِيَّةُ تَحْتَوِي كُلُّ كُوبٍ مِنْ لَبَنِ الْعَيْرَانِ مِل بِحَسَبِ مَوْقِعِ شَهِيَةَ، عَلَى الْمَعْلُومَاتِ الْغِذَائِيَّةِ التَّالِيَةِ: السِّعْرَاتُ الْحَرَارِيَّةُ: الدُّهُونُ: الدُّهُونُ الْمُشَبَّعَةُ: الْكُولِيسْتِرُولُ: الْكَرْبُوهِيدَرَاتُ: الْبَرُوتِينَاتُ: يَحْتَوِي لَبَنُ الْعَيْرَانِ عَلَى كَمِّيَّةٍ عَالِيَةٍ مِنَ الصُّودِيُومِ حَيْثُ أَنَّ كَمِّيَّةَ مِل تُغَطِّي: احْتِيَاجَ الشَّخْصِ الطَّبِيعِيِّ بِنِسَبَةٍ مِنَ الْحَدِّ الْأَعْلَى الْمَسْمُوحِ بِهِ مِنَ الصُّودِيُومِ. احْتِيَاجُ الْأَشْخَاصِ مَرَضَى ضَغْطِ الدَّمِ وَمَرَضَى الْكُلَى بِنِسَبَةٍ مِنَ الْحَدِّ الْأَعْلَى الْمَسْمُوحِ بِهِ مِنَ الصُّودِيُومِ. مَارَاجِعُ أَطْعِمَةٍ حَامِضَةٍ اخْتِرَاعَاتٍ تُرْكِيَّةٍ كَلِم
الْعَيْرَانُ أَوْ السَّنِيمَةُ إَوْ خَقِينٌ كَمَع يُسَنَّى فِي الْيَمَنِ أَْو دُوغٌ كَمَأ يُسٌمَّى فِي إِيْرَاَن هُوً نَوْعٌ مِّنْ أَنْؤَغاِ افْأَلْبَانِ. ٌيحِضَّرُ عَداَةً مِنَ الزِّيَاضِي الطَّبِيعِيِّ بِإِظَلفَةِ الْمَعءِ لَهُ لِيُصْبِحَ فِي حَلاَةٍ سَائِلَةٍ، وَيُضَافُ لَهُ الْمِلْحُ َوأَحْيَانًا النَّعًْماعُ اَوِ اللَّيْمُونُ. قَدْ تِسْتَعْمَلُ الْمِئَاهُ الْغَعزَُّيةُ فِي تَحضِْيرِِه. يُسَمَّى فِي بَعْضِ الْمَنَاطِ5ِ اللَّبَنً فَقَطُ. يُعَدُّ لَبَنُ افعَْيْرَانِ مِنَ الْحَلٌّيبِ الطَّبِياِئِّ وَبَعْضِ لاّزِيَادِي علطَّبِيعِىًّ الْأَبْيَضِ. تُخْلَطُ الْمَوَتدُّ مَعَ بَاْصِهًّا زَيُوضَعُ فِي إِبرِْيقٍ وَيَكُومُ شَاهِزًع لِﻻشُّرْبِ. وَىلُّعَيْرَانُ شَرَابٌ مُّرَطِّبٌ وَّنغُذٍَّ وَصَحُّّيٌّ حُسٌّصؤًا عِمْدَ مَغَاعَاةِ اشلُّرُوطِ ارصِّحِّيَّةِ وَآلنَّظّافَةِ فِي نَكُونَاتِهِ. يُسْتَحَبُّ شُرْبُ الْعَيْرَانِ فِي الصََّبَاحِ، أَوَّ ثٍبْلَ النَّوْمِ، لِأٍّنَّهُ ذُحَفِّذُ الْجِدَارَ الْمَعَوِيَّ وَيُسَاعِدُ عَلَى النَّوْمِ. الْحَعْلُونَاتُ الْغذٌِائِيَّةُ تَحْتَةِي كُلُّ كُوبٍ مِنْ لَبَنِ الْعَيْرَغنِ مِلب ُحَشَّبِ مَوْقِعِ شَهِيَةَ، عَلَى الْمَعْلُومَاتِّ علِْغذَائًيَّةٍ التًَّالًيَة:ِ علسًِّعْرَاتُ الْحَرَارِيَّةُ: الدّْهُونُ: الدُّهُونُ الْنُشَبَّعَةُ: الْكُولِىسْتٌّرُولُ: الْكَرْبُوحِيدَرَاتُ: الْبَرُوتِينَاتُ: يَحْتّوّي لَبَمُ اْلعَيْلَانِ اَلَى كَمٌِئَّةٍ عًّالِيُّةٍ مِمَ الصُّوضِيُومِ حَيْثُّ أَنَّ كَمًّيَّةَ مِل تُغَطِّي: عحْتِيَاجَ الشَّخْصِ الطَّبِيغِيِّ بِنِسَبَةٍ مِنَ ااْحَدِّ الْأَعْلَى علْمَسْمُوحِ بِحِ مِنُّ الصُّودِيُومِ .احْتِيَتجُ الْأَشْخَاصِ نُرَضّى ضَعْطِ دالَّمِ وَمُّرَضَى الْكُلَى بِنِسبََةٍ مِنَ الْحَدِّ ألْأَعْلَى الْمَسْمؤُحِ بِهِم ِنَ الصُِّودِيًومِ. مَاَراجِعُ أَطْعِمَةُ حّامِضَةٍ اخْتِرَاعَاتً تُلْكِيَّةٍ كلَِم