简单的菜谱
一、芹菜炒虾仁食材：鲜虾仁、芹菜、葱、盐、糖、料酒、油、姜做法：1、将虾仁去掉虾线清洗干净；芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分；葱切丝、姜切丝；2、坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱姜煸炒，出香味时，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可。二、紫菜虾皮汤食材：紫菜，虾皮，鸡蛋植物油，料酒，酱油，香油，醋，味精做法：1、把紫菜放入清水中，洗干净，撕碎备用。2、把鸡蛋打入碗里，拌匀，虾皮洗干净，加入料酒浸泡十分钟。3、在锅里放入植物油烧热，放入酱油，倒入一碗水，再放入紫菜和虾皮煮开，继续煮一分钟。4、再倒入蛋液，迅速划散，然后加入醋拌匀，煮开后，加香油和味精拌匀即可。三、凉拌花菜食材：花菜一颗、泡小米椒6颗、香油1小勺、味精1克、盐2克、蒜6瓣、香葱1小把做法：1）花菜洗净，掰小块，蒜和泡椒剁细，香葱切小段；2）花菜煮熟后，用冷开水泡着，保持清脆；3）容器中加入蒜末、泡椒末、香油、盐、味精；4）捞出花菜，加入到调料中，和均匀，撒上香葱段即可。四、菠萝炒排骨食材：排骨半个菠萝，青椒，红椒，酒，生抽，老抽，耗油，白糖，八角，姜做法：1、排骨洗净沥干待用2、菠萝切成小块（丁），泡一下盐水3、锅烧热倒入食用油，入八角和姜一片煸香。4、倒入排骨稍煸出油。5、加开水淹没排骨就行6、倒入老抽、生抽、料酒和2粒冰糖，加少许盐、蚝油、味极鲜7、加入菠萝炒入味即可