طريقة عمل كبسة بالجمبري | المرسال - Flashmode Arabia - مقالات تعليمية مجانية، معلومات ثقافية عامة، موسوعة شاملة
طريقة عمل كبسة بالجمبري | المرسال
12 June 2019, 12 h 39 min 3.7k Views
– ينقع الارز في ماء مغلي نصف ساعة حتى يسهل عملية الطهو وتصبح حبة الارز طرية
– يسخن الزيت في المقلاة ويوضع البصل حتى يحمر ثم توضع الطماطم والفلفل الملون
– يضاف اليهم نصف كوب ماء ويغطى حتى يصبح الصوص سميكا وجاهزا والفلفل طريا
– يوضع الارز في قدر على نار هادئة ويغطى بالماء او بشوربة الجمبري
– (لتحضير شربة الجمبري حسب الرغبة ) يسلق الجمبري في مقدار من الماء ويضاف اليه الملح والليمون والفلفل الاسود.
– يضاف الجمبري على الارز لينضج معه
– يوضع الحبهان والملح
– بعد اتمام نضج الارز يوضع الصوص المجهز سابقا فوق الارز ويوضع البقدونس المقطع
– يغطى القدر لمدة دقيقتين
– للحصول على كبسة على شكل قالب يوضع مقدار من الكبسة في طاجن او صحن عميق ويفرد جيدا بالمعلقة حتى يصبح مستويا ثم يوضع فوقه الصحن المراد التقديم فيه ثم يتم قلبه بسرعه والانتظار بضع ثواني ثم ينزع الطاجن ببطيء
– تقدم الكبسة ساخنة على شكل قالب دائري يشبة الكعكة ويوضع فوقها ورقة بقندوس للتزين وبالهناء والشفاء