أطباق رئيسية – Page 20 – طبخات تونسية
Home / أطباق رئيسية (page 20)
مرمز بالعلوش
23 janvier 2018	أطباق رئيسية 0
تقلي البصل واللحم في الزيت وبعد تزيد طماطم خضراء وشوية طماطم معجونة وتمرق وتزيد فلفل أكحل وكركم وملح والحمص يكون طايب وكيف قريب يطيب اللحم نقطع رأس بصل وكعبة طماطم ونرميهم في المرق وقرن فلفل اخضر وخليه لين تخثار المرقة وتقر زيتها تسربي في الصحنات وتزينهم بالبطاطا المقلية وقرين فلفل …
مرقة قنارية باللحم
22 janvier 2018	أطباق رئيسية 0
مرقة قنارية باللحم تحط الماء وزيت زيتونة في الطنجرة وتزيد طمطومة خضراء وراس بصل كبير وجلبانة واللحم وتفوح بالملح والفلفل الاكحل والكركم والفلفل مرحي وشوية تابل مفوح ( للحم بقري فقط ) وكيف قريب يطيب اللحم ارمي القنارية الي تكون نظفتها مسبقا ودهنتها بالقارص وارمي قرن فلفل اخضر وكيف تقر …
مرقة جلبانة باللحم
قلي بصلة واللحم في الزيت ونزيدهم طمطومة خضراء ومغرفة طماطم معجونة ونفوح بالملح والفلفل الاكحل وكركم وشوية فلفل مرحي وتزيد 2 كيسان جلبانة وتمرقها وتخليها تغلي وكيف يطيب اللحم ترمي كعيبة بطاطا وقرين فلفل اخضر وخليها تطيب لين تقر زيتها بالنسبة للبروكلو : تغسلو بالباهي وتحطو يتصمت في الماء والملح …
صلصة وريتونيا مقلية
تصمت الطماطم الخضراء وتسقطرها وترحيها وبعد في طنجرة اخري قلي مغرفة طماطم معجونة وزيدها الطماطم المرحية وفوح بالثوم والكروية والملح والفلفل الاكحل والفلفل مرحي وبعد قطع فيها فلفل ورشيشة ماء موش برشا وخليها تطيب لين تولى خاثرة
حطيت الدجاجة في الخل حكاية نصف ساعة وبعد غسلتها وحضرت الفاحات المتكونة من كركم وملح وفلفل اكحل وشوية فلفل مرحي وبسباس وكروية واكليل وزعتر وزيت وخلطت الخليط بالباهي وفوحت بيه الدجاجة وحطيتها في ساشي غذائي وخليها تطيب في الفرن ابتسام
ناخو اللحم نقطعو مكعبات ونحطو في ماء وزيت ونخليه يتصمط ناخو الكبدة ونحط نغليها شوية وبعد نبزع الماء متاعها ونحطها مع باقي اللحم ونخلي الكل يغلي كيف قريب يطيب اللحم نحطلهم مغرفة ماكلة طماطم معجونة كركم وملح راس توم مهرس كمون فلفل مر حي وخليهم يغلي حتي تولي الصوص باهية …
ارز بالفاكية
19 janvier 2018	أطباق رئيسية 0
نحط في كوكوت لحم ومعاه بصل وزيت وملح وفلفل أكحل وكركم وماءوخليه يغلي من 20 إلى دق وبعدما نحل الكوكوت نأخو لوش مرق ونحطو في كسرونة ونحط فيه الزبيب ودوبما يهز الغلو نطفي ونخليه يتنفخ ، وفي نفس الوقت نأخو كاس أرز عليه 2 كيسان مرق ونخليه يغلي سلة …
16 janvier 2018	أطباق رئيسية 0
بالنسبة للحوتة الليلة صغيرة مانجمتش نحي الفيليه متاعها ولكن تحايلت عليها وغلبتها خذين القطايع وحطيتهم في ماء وملح ومعاهم كعبات بطاطا قليت بصلة وحطيتها في المول وبعد كيف طابت البطاطا رصفتها فوق البصل وسبلت القطايع وحطيتهم زادة ولقيشة قارص وصفيت الماء مرق بيه وخليتها تتجمر في الفرن وكيف شاحت رشيت …
كسكسي بعصبانة السلق
15 janvier 2018	أطباق رئيسية 0
كسكسي بالعصبان الملفوف في السلق العصبان : قطع لحم العلوش وكبدة وكلاوي وقلب المهم الي عندك وكان تحب زيد شوية ليّة وحزمة معدنوس و 2 رؤوس بصل جويدين وفوح بالملح والكركم ومغرفة هريسة عربي من غير ثوم وفلفل اكحل تابل وكروية ونصف كاس صغير برغل جويد وقطيرة زيت زيتونة وتخلطهم …
شكشوكة بطاطا وسردينة مقلية
12 janvier 2018	أطباق رئيسية 0
صمت كعبتين بطاطا في شوية ماء وملح ، وفي طنجرة تيفال تقلي 5 كعبات طماطم و6 سنينات ثوم مقطعين حتى يطيبو زيدهم محكار مغرفة صغيرة متاع قهوة طماطم معجونة وقلي وبعد قطع فلفل أخضر وارميه ودوبما تحركو زيدو البطاطا المصموتة وتكون طايبة والماء متاعها شوية ورش الكروية وكيف تغلي فقر …