﻿ إذاعة صفاقس | صفاقس تحتضن مهرجان التراث الغذائي يومي 11 و12 نوفمبر
صفاقس تحتضن مهرجان التراث الغذائي يومي 11 و12 نوفمبر
انعقدت مساء أمس الخميس 8 نوفمبر 2018 ندوة الصحفية لتقديم الدورة الثانية من مهرجان التراث الغذائي بصفاقس والذي تنظمه جمعية احياء الذاكرة الجماعية لولاية صفاقس يومي 11 و12 نوفمبر بالتعاون مع المدرسة العليا لبيوتكنولوجيا وأكاديمية المصمودي
ويواصل المهرجان رفع شعار « تراث اجدادي نهديه لاولادي » وقد تم تخصيص هذه الدورة لمخرجات الزيتونة من خلا ل تقديم برنامج ثري ومتنوع على غرار زيارة ميدانية لمعصرة تقليدية للتعرف على طريقة رحي الزيتون وعصره اضافة الى عدد من الورشات التي ستؤثثها كل من ليليا السلامي الزحاف ومركز التكوين الفلاحي وممثلة المندوبية الجهوية للفلاحة السيدة المهندسة ابتسام قوبعة اضافة الى ورشة لتمليح جميع أنواع زيتون التمليح للسيدة نبيلة التومي مقدمة برنامج اطباق نبيلة (قناة الوطنية) وورشة لتذوق زيت الزيتونة للأستاذ محمد بوعزيز أخصائي في تذوق زيت الزيتون
سيتخلل البرنامج مداخلة للسيد فريد خشارم باحث بالمعهد الوطني للتراث للتعريف بأكلة اللكلوكة وتاريخها ومكوناتها مع تحضير أكلتي » اللكلوكة » والبسيسة على الطريقة التقليدية وتذوقها
هذا وستقوم جمعية » النور للسياحة والثقافة » الجزائرية بعرض بعض الأكلات التقليدية الجزائرية مثل الكسكسي الحلو، الشخشوخة، الرشتة الأكلات التقليدية اضافة الى المسابقات في الاكلات التقليدية
وقد اكدت السيدة سلمى المهدوي رئيسة جمعية احياء الذاكرة الجماعية لولاية صفاقس خلال الندوة الصحفية بان الهدف من هذه التضاهرة التعريف بالموروث الغذائي و نقله للأجيال القادمة وتثمين التراث الغذائي التونسي كقيمة غذائية و سياحية وخلق فرصة لاكتشاف بعض الاطباق التي ميزت تاريخ الأجداد بما يساهم في تنمية السياحة التراثية و تدعيمها .
توقيت الإدراج ◔ 11:07 09.11.2018
آخر تحيين ◔ 21:37 09.11.2018