الأعياد الموسمية - الموسوعة التونسية
الأعياد الموسميّة التونسية هي التي ترجع دوريّا في موعد ما من السنة وتقتضي القيام بطقوس وشعائر ومهرجانات خاصّة بها، وتنقسم هذه الأعياد إلى دينية وموسميّة:
1 أولا: الأعياد الدينيّة
1.1 عيد الفطر (أو العيد الصغير)
1.2 عيد الأضحى (أو العيد الكبير)
1.3 المولد النبويّ
1.4 عاشوراء
1.5 المواسم الفاضلة
2 ثانيا: الأعياد الموسميّة
2.1 رأس العام الهجري
2.2 رأس السّنة الميلاديّة
2.3 رأس العام العجمي
2.4 رأس السّنة الفارسيّة
2.5 موسم أوسّو
أولا: الأعياد الدينيّة[عدّل]
إنّ المواسم الاسلاميّة في الأصل لا تزيد عن العيدين: عيد الفطر وعيد الأضحى، ثمّ أضيف إليهما في بلادنا عيد عاشوراء خلال العهد الفاطمي ثم المولد النبويّ الشريف في العهد الحفصي، وأخيرا ما يسمّى "بالمواسم الفاضلة" في رجب وشعبان ورمضان.
عيد الفطر (أو العيد الصغير)[عدّل]
من عادات أهل تونس في عيد الفطر صنع الحَلْوَيات والمرطّبات، وهي محلّية وشرقيّة وأندلسيّة. فالحلويّات المحلّية هي المقروض القيرواني المحشوّ بالتمر أو اللوز أو الفستق، وكعك السميد أو الحمص أو الذرة البيضاء، والحلويات الأندلسيّة هي كعك الورقة (أو كعك زغوان) وطاجين الفستق وطاجين اللوز. والحلويات الشرقية هي بالخصوص البقلاوة. أما القطائف فلا تصنع في العيد بل في سهرات رمضان.
ومن عادات التونسيّين في عيد الفطر لبس الجديد، وهذا فيه تنشيط للصناعات التقليديّة والمتاجر، بحيث إنّ أرباب الصناعات التقليديّة من برانسيّة وتارزيّة وفوطاجيّة وشوّاشيّة وبلغجيّة وحرائريّة، يقضون شهر رمضان وهم يشتغلون ليلا ونهارا ولا يوفون بالطلب. فعيد الفطر هو الموسم الاقتصادي الأكبر لأرباب الصناعات التقليديّة. ومن الملاحظ أن أهل تونس من أكثر الشعوب حبّا لأبنائهم وعناية بشؤون عائلاتهم. فيتحفون أطفالهم بالهبات النقديّة ويشترون لهم اللّعب. لذلك تفتح مغازات خاصّة ببيع اللعب بالقصبة حتى أصبحت لعب الأطفال تسمّى "دبش القصبة"، ثمّ تحوّلت تلك المغازات الخاصّة إلى حيّ الحلفاوين. أمّا بعد الاستقلال فقد أصبحت اللّعب تباع طوال السنة في سائر المغازات الخاصّة إلى حيّ الحلفاوين. أمّا بعد الاستقلال فقد أصبحت اللّعب تباع طوال السنة في سائر المغازات.
وصلاة العيد عند المالكيّة لا تنعقد إلاّ بمكان يقع في الهواء الطلق يسمّى "المصلّى" وكان إمام المصلّين في العهود الاسلاميّة الأولى هو الأمير ذاته، ولذلك يوجد في مدينة تونس بين قصر السلطان الحفصي بالقصبة والمصلّى الواقع في أعلى ربض باب الجزيرة، شارع كبير يسمّى "الممرّ" يمرّ به السلطان في موكب فخم وصفه لنا العمري في "مسالك الأبصار" والقلقشندي في الجزء الخامس من "صبح الأعشى". وأمّا في القيروان فيسمّى هذا الشارع بالسّماط الأعظم، ينطلق من دار الامارة بباب نافع إلى الجامع الكبير ثم إلى باب تونس. وحدّثنا ابن عذاري في كتابه "البيان المغرب" عن موكب الأمراء الأغالبة في القرن الثالث الهجري حين كانوا يخرجون من قصورهم برقّادة الواقعة على بعد 7 كم جنوب القيروان، فيزُورُون المدينة والعلماء والصلحاء والمرضى ويتصدّقون ويوسعون على الناس ويطلقون سراح المساجين ويمرّون بالسماط الأعظم، وقد فرش بالزرابي المبثوثة وعطّر بالعطور المرشوشة وبخّر ببخور العود والنّد، وزخرفت دكاكينه وجدرانه بالحريريّات والشموع والثريّات وأنواع التحف الفاخرة. ويتلى القرآن الكريم بالأصوات الرخيمة وتقام الحفلات الدينيّة وتنشد المدائح والأذكار.
عيد الأضحى (أو العيد الكبير)[عدّل]
من عادات أهل تونس في عيد الأضحى "تحجيج" كبش الأضاحي بأن يذبح ويعلّق في سلخه كأنّه ذبح بمكّة إبّان الحجّ. ومن عاداتهم طبخ طعام يسمّى "الحلالم" وهو حساء يتّخذ من عجين مفتول ومقطّع كأنّه حبّات أرز يحسى حسوا. ومن عاداتهم تفويح الخبز بالأبزار مثل السمسم وغيره، وطليه بالدهن ومحّ البيض والتونسيّون من ذوي الأصل الأندلسي يصنعون "الباناضج" وهو عجين يبسط ويحشى باللحم المفروم ويطوى في شكل هلال ويرسل إلى الفرن. ويصنعون "المجامع" وهو عجين مبسوط يحشى بالتمر ويلفّ جانب منه على بيضة أو جوزة. ويقدّد لحم الأضاحي ويجفّف على الشرائط ويغلّى في الزيت ليبقى طوال السنة، كما يصنع "المرقاز" وهو النقانق عند المشارقة، أي أمعاء الضأن محشوة باللحم والكبد ويشوى هذا أو يقلى.
المولد النبويّ[عدّل]
لقد صار المولد النبويّ مهرجانا عظيما لا سيما بالقيروان. فتسرد فيه قصّة ميلاد الرسول (ص)، وهي ملحمة غنائيّة رائعة قد تجمّعت فيها صنائع الفنّ الموسيقي. وتعدّ صبيحة يوم المولد العصائد على اختلاف أنواعها. وأكبر موكب مولدي ينظّم بالقيروان في مقام الصحابي أبي زمعة البلوي المتوفّى في غزوة الأنصار سنة 31هـ/651م الذي دفنت معه في قبره شعرات الرسول (ص).
عاشوراء[عدّل]
أمّا عادات عاشوراء التي يرجع تاريخ ظهورها إلى العهد الفاطمي فقد جمعت بين آثار البربر والفاطميّين والمالكيّة. فمن آثار البربر إيقاد النار والقفز عليها. ومن آثار الفاطميّين صنع التماثيل من الحلوى وتمثيل روايات شعريّة. ومن آثارهم أيضا عدم تقليم الأظافر والامتناع عن الخياطة. ومن جهة أخرى يعمد النسوة إلى تكحيل العيون وتسويك الشفاه ثمّ زيارة المقابر وطبخ الدجاج وصنع الحلويات المختلفة، فيقول الناس: "الفطير وما يطير". كما تزيّن أركان البيوت بشرائط الثمار والأزهار، وتباع الطبول والمزامير للأطفال وتشترى الفاكهة الجافّة من جوز ولوز وبندق وفستق وشرائح تين مجفّف وزبيب.وكانت في القديم تصنع حلويات عاشوراء، وهي قمح يطبخ في الماء ويخلط بالفواكه الجافّة ويصبّ عليه الحليب.
المواسم الفاضلة[عدّل]
وهي في الغالب اليوم الأوّل والنصف وليلة السابع والعشرين من رجب وشعبان ورمضان، وجمعة "الرغائب" وهي أول جمعة من شهر رجب. وفي هذه المواسم يوسّع ربّ البيت على العيال وتقام الحفلات الدينيّة الليليّة "المبايت" وتذكر الأوراد بعدد معيّن له خصائصه، كتلاوة اسم اللطيف في رجب، وقد وردت أحاديث في ذلك، وصنّفت مؤلّفات في فضائل رجب وشعبان ورمضان، من ذلك الكتاب الذي ألّفه علي النوري الصفاقسي.
ثانيا: الأعياد الموسميّة[عدّل]
رأس العام الهجري[عدّل]
وفيه يؤكل الفول الذي هو مورد حياة ونشأة جديدة وفيه خضرة من علامات البركة. وليلة رأس العام يطبخ كسكسي دون فلفل ولا طماطم، ويزيّن بقديد عيد الأضحى. ومن الغد تطبخ الملوخيّة، تيمّنا بخضرتها. وصبيحة يوم رأس العام تصنع الحلويّات والمرطبّات لتكون السنة سعيدة، ويتجنب الناس البكاء والغضب والاغضاب حتى تكون السّنة مفعمة بالأفراح وخالية من الأتراح. ولا بدّ من لباس الجديد والتزّين ومباركة الناس بعضهم لبعض.
رأس السّنة الميلاديّة[عدّل]
لمّا انتصبت الحماية الفرنسيّة سنة 1881م أدخلت في عادات النّاس الاحتفال برأس السنة الميلاديّة بشيء من التكتّم في الأوّل ثم باندفاع فيما بعد.
رأس العام العجمي[عدّل]
أسّس يوليوس قيصر التقويم اليولياني في سنة 46 قبل المسيح وبقي الناس عليه. ولمّا فتح المسلمون إفريقية أقرّوا السنة الهجريّة لكنّها لا توافق الفلاحة لأنّها ترتكز على حساب الأشهر القمريّة، والحال أنّ إفريقية بلاد فلاحيّة أساسافأقرّ الوالي موسى بن نصير إلى جانب السنة الهجرية السنة اليوليانية أو العجميّة، واستمرّ الناس عليها في ترتيب فلاحتهم وسارت عليها أمثالهم الشعبيّة كقولهم: "مطرة مارس ذهب خالص" و"مارس البخيل" إذا كان قليل المطر، و"مطرة أبريل تطلّع السبولة من قاع البير" و"في ميّو أحصد زرعك ولو كان فليّو" . وتنقسم السنة العجميّة إلى مواسم توافق الفلاحة، منها الليالي في فصل الشتاء وهي أربعون ليلة، تنقسم إلى الليالي البيض (20 ليلة)، وقد جاء في الأمثال الشعبيّة "وفي الليالي البيض، الصحيح يولّي مريض"، وهي تبدأ ليلة 25 ديسمبر وتنتهي في 13 جانفي وتدخل "الفحول الأربعة" وهي: الليالي السود (20 ليلة) وليلة رأس العام العجمي، وأوّل يناير بالتقويم اليولياني وليلة النصف من الشتاء. واللّيالي السود ألطف بردا من البيض وقد جاء في الأمثال الشعبيّة "ففي اللّيالي السود يلقح كل عود".
رأس السّنة الفارسيّة[عدّل]
تبدأ السنة الفارسيّة يوم 14 ماي بالتقويم الغريغوري، وهو يوم النيروز، وقد تسرّب إلى تونس مع الجيش الخراساني ثم مع الأمراء المهالبة. وفي هذا اليوم يعلّق الناس تمائم خاصّة خلف أبواب البيوت لقمع ذوات السموم ولا سيما العقارب، وينضح الماء في البيوت وتبدلّ الثياب ويؤكل الخسّ.
موسم أوسّو[عدّل]
موسم أوسّو أو السمائم يدوم أربعين يوما من 25 جويلية إلى 4 سبتمبر، نصفها صيف ونصفها خريف، ونصفها تين ونصفها طين. وليلة دخول أوسّو ينزل النّاس إلى البحر للسباحة، لأنّ "عومة أوسّو تبرّي الداء اللّي تحسّو". وأغلب أهل تونس كانوا في القديم يستأجرون بيوتا مصنوعة من الخشب تقع في شاطئ البحر، ويصنعون الحلويات الفاخرة ويستدعون الأقارب والأصدقاء وينظمّون جوقات الطرب والألعاب. وأغلب الحفلات تنظّم في ضواحي العاصمة التونسية الشمالية والجنوبيّة وبالخصوص بسيدي بوسعيد والمرسى ورادس. وينتهي موسم أوسّو بحلقة العنب، وهو مهرجان أصله أندلسي يسمّى العصير. ففي المرسى مغارس الكروم تباع بالمزاد في "حلقة".وفي هذه الضاحية يوجد مقهى قديم يرجع تاريخه إلى العهد الحفصي يسمّى "مقهى الصفصاف"، به بئر مشهورة بعذوبة مائها وعليها ناعورة يديرها جمل. وفي "حلقة العنب" تزيّن المرسى بيوتها وشوارعها بالرياش الفاخرة ويلبّس الجمل ثياب عروسة مطرّزة بالذهب ويطاف به في البلدة ووراءه جوقة بها العود والرباب والدفّ، وتنظّم في مقهى الصفصاف حفلة طرب أندلسيّة، وتطلق الشماريخ، إلى غير ذلك إعلانا عن انتهاء موسم السباحة في البحر.
الحشائشي محمد بن عثمان، العادات والتقاليد التونسية،تونس، دار سيراس للنشر،1994.
Ben Abdallah Chadly, Fêtes religieuses et rythmes en tunisie,Tunis,jps,1988 .
مجلوبة من "http://www.mawsouaa.tn/w/index.php?title=الأعياد_الموسمية&oldid=8536"
آخر تعديل لهذه الصفحة كان يوم 6 مارس 2017 الساعة 08:56.