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写一篇关于健康饮食的文章。
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作为人类的基本需求之一，饮食对于我们来说十分重要。在健康饮食的理念普及之前，许多人习惯于大量摄入高热量、高油脂、高糖分的食品，这样做很容易导致肥胖甚至疾病的发生。健康饮食是指摄入均衡、多样化、富含营养的食物，以及适量的运动和饮水。合理的饮食习惯不仅有益于人们的身体健康，也能提高生活质量和幸福感。
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从你的文章中提取出健康饮食的要点。
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从健康饮食的角度来看，人们应该了解以下几个方面的知识：
1. 均衡营养：应当保证每日三餐中有足量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及富含维生素和矿物质的蔬菜、水果；
2. 多样化选择：人们应当避免沉迷于某种食品或饮品，因为不同的食品和食材中会含有不同的营养成分，需要搭配食用；
3. 适量摄入：人们不应该暴饮暴食、贪婪过度，而应该控制每餐的分量和热量；
4. 饮食科学：人们应当了解不同的饮食偏好和禁忌，并根据身体状况和需要科学地选择食材和食品；
5. 合理搭配：人们应该掌握食物的搭配技巧，如鱼与豆腐同食可增加钙的吸收等。