Ngoài các nhà hoạch định chính sách và giáo viên, còn ai là nhân tố then chốt để cải thiện hàm lượng dinh dưỡng trong trường học?
Một số tổ chức đã bắt đầu làm việc với giáo viên, nhà hoạch định chính sách và các nhà thầu dịch vụ thực phẩm được quản lý để uỷ thác cải thiện nội dung dinh dưỡng và tăng nguồn tài nguyên dinh dưỡng trong nhà ăn của trường từ các tổ chức cấp tiểu học đến đại học. Sức khoẻ và dinh dưỡng đã được chứng minh là có liên kết chặt chẽ với thành công giáo dục tổng thể. Hiện tại, ít hơn 10% sinh viên đại học Mỹ báo cáo rằng họ ăn năm khẩu phần trái cây và rau quả được khuyến nghị hàng ngày. Dinh dưỡng tốt hơn đã được chứng minh là có tác động đến cả hiệu suất trí nhớ nhận thức và không gian; một nghiên cứu cho thấy những người có lượng đường trong máu cao hơn thực hiện tốt hơn trong các bài kiểm tra trí nhớ nhất định. Trong một nghiên cứu khác, những người tiêu thụ sữa chua thực hiện tốt hơn trong các nhiệm vụ suy nghĩ khi so sánh với những người tiêu thụ soda chế độ ăn uống không chứa caffeine hoặc bánh kẹo. Thiếu hụt dinh dưỡng đã được chứng minh là có ảnh hưởng tiêu cực đến hành vi học tập ở chuột từ năm 1951.
quản lý nhà thầu dịch vụ thực phẩm