Lượng nước được khuyến nghị ban đầu được cho là cần thiết để giữ cho cơ thể ngậm nước là gì?
Khuyến nghị ban đầu về lượng nước cần thiết để duy trì sức khoẻ tốt cho thấy 6-8 ly nước mỗi ngày là mức tối thiểu để duy trì hydrat hoá thích hợp. Tuy nhiên, quan điểm cho rằng một người nên tiêu thụ tám ly nước mỗi ngày không thể được truy nguồn từ một nguồn khoa học đáng tin cậy. Khuyến nghị lượng nước ban đầu vào năm 1945 của Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Hội đồng Nghiên cứu Quốc gia đã đọc: "Một tiêu chuẩn thông thường cho những người khác nhau là 1 ml cho mỗi calo thực phẩm. Hầu hết số lượng này được chứa trong thực phẩm chế biến sẵn." Các so sánh gần đây về các khuyến nghị nổi tiếng về lượng chất lỏng đã cho thấy sự khác biệt lớn về khối lượng nước chúng ta cần tiêu thụ để có sức khoẻ tốt. Do đó, để giúp chuẩn hoá các hướng dẫn, các khuyến nghị về tiêu thụ nước được bao gồm trong hai tài liệu của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) gần đây (2010): (i) Hướng dẫn chế độ ăn uống dựa trên thực phẩm và (ii) Giá trị tham chiếu chế độ ăn uống cho nước hoặc lượng tiêu thụ hàng ngày đầy đủ (ADI). Các thông số kỹ thuật này được cung cấp bằng cách tính lượng tiêu thụ đầy đủ từ lượng tiêu thụ được đo trong quần thể các cá nhân có giá trị thẩm thấu mong muốn của nước tiểu và lượng nước mong muốn trên mỗi đơn vị năng lượng tiêu thụ.  Để hydrat hoá lành mạnh, các hướng dẫn EFSA hiện tại khuyến nghị tổng lượng nước 2.0 L / ngày cho phụ nữ trưởng thành và 2.5 L / ngày cho nam giới trưởng thành. Các giá trị tham khảo này bao gồm nước từ nước uống, đồ uống khác và từ thực phẩm. Khoảng 80% nhu cầu nước hàng ngày của chúng tôi đến từ đồ uống chúng tôi uống, với 20% còn lại đến từ thực phẩm. Hàm lượng nước thay đổi tuỳ thuộc vào loại thực phẩm tiêu thụ, ví dụ như trái cây và rau quả có chứa nhiều hơn ngũ cốc. Những giá trị này được ước tính bằng cách sử dụng bảng cân đối thực phẩm cụ thể của quốc gia do Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc công bố. Các hướng dẫn khác về dinh dưỡng cũng có ý nghĩa đối với đồ uống chúng ta tiêu thụ để hydrat hoá lành mạnh - ví dụ, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị rằng đường bổ sung không được vượt quá 10% tổng lượng năng lượng.
6-8 cốc nước mỗi ngày