Thành phần nào tạo nên hương vị của bia?
Các thành phần cơ bản của bia là nước; một nguồn tinh bột, chẳng hạn như lúa mạch nha, có thể được đường hoá (chuyển đổi thành đường) sau đó lên men (chuyển đổi thành ethanol và carbon dioxide); men bia để sản xuất quá trình lên men; và một hương liệu như hoa bia. Một hỗn hợp các nguồn tinh bột có thể được sử dụng, với một nguồn tinh bột thứ cấp, chẳng hạn như ngô (ngô), gạo hoặc đường, thường được gọi là một phụ trợ, đặc biệt là khi được sử dụng như là một thay thế chi phí thấp hơn cho lúa mạch nha. Các nguồn tinh bột ít được sử dụng rộng rãi bao gồm kê, lúa miến và rễ sắn ở châu Phi, và khoai tây ở Brazil, và agave ở Mexico, trong số những người khác. Số lượng của mỗi nguồn tinh bột trong một công thức bia được gọi chung là dự luật ngũ cốc.
Nhảy