Thành phố nào đã thay thế Palermo làm thủ đô trong thời kỳ Ả Rập cai trị?
Người Hồi giáo nắm quyền kiểm soát đảo vào năm 904, sau nhiều thập kỷ giao tranh khốc liệt, và Tiểu vương quốc Sicilia được thành lập. Sự cai trị của người Hồi giáo trên đảo kéo dài khoảng 120 năm và được đánh dấu bằng sự tàn ác và tàn bạo đối với người dân bản địa, đã bị giảm xuống gần như chế độ nô lệ[cần làm rõ] và các nhà thờ Thiên chúa giáo trên khắp đảo đều bị phá huỷ hoàn toàn. Palermo (Balarm trong thời cai trị của người Ả Rập) đã thay thế Syracuse làm thủ đô của Sicilia. Sau đó nó được cho là đã bắt đầu cạnh tranh với Córdoba và Cairo về tầm quan trọng và sự lộng lẫy. Trong hơn một trăm năm Palermo là thủ đô của một tiểu vương quốc hưng thịnh. Người Ả Rập cũng du nhập nhiều loại cây trồng nông nghiệp vẫn là trụ cột của ẩm thực Sicilia.