Thuật ngữ "gastropub" được phát minh vào năm nào?
Một gastropub tập trung vào thực phẩm chất lượng. Tên này là một từ ghép của quán rượu và ẩm thực và được đặt ra trong 1991 khi David Eyre và Mike Belben tiếp quản quán rượu The Eagle ở Clerkenwell, London. Khái niệm về một nhà hàng trong một quán rượu đã hồi sinh cả văn hoá quán rượu và ẩm thực Anh, mặc dù đôi khi đã thu hút sự chỉ trích vì có khả năng loại bỏ đặc điểm của các quán rượu truyền thống.
1991