Có bao nhiêu người bị ảnh hưởng bởi thiếu kẽm?
Kẽm là một khoáng chất thiết yếu được công chúng nhận thức ngày nay là "đặc biệt quan trọng về sinh học và sức khoẻ cộng đồng", đặc biệt là về sự phát triển trước và sau khi sinh. Thiếu kẽm ảnh hưởng đến khoảng hai tỷ người ở các nước đang phát triển và có liên quan đến nhiều bệnh. Ở trẻ em, nó gây chậm phát triển, chậm trưởng thành tình dục, nhạy cảm với nhiễm trùng và tiêu chảy. Enzyme có nguyên tử kẽm trong trung tâm phản ứng là phổ biến trong hoá sinh, chẳng hạn như rượu dehydrogenase ở người. Tiêu thụ kẽm dư thừa có thể gây mất điều hoà, thờ ơ và thiếu đồng.
Hai tỷ