Ai ban đầu được cho là đã sinh ra khái niệm về dinh dưỡng?
Chủ nghĩa dinh dưỡng là quan điểm cho rằng sự phụ thuộc quá mức vào khoa học thực phẩm và nghiên cứu về dinh dưỡng có thể dẫn đến dinh dưỡng kém và sức khoẻ kém. Ban đầu nó được ghi nhận cho Gyorgy Scrinis, và được phổ biến bởi Michael Pollan. Vì chất dinh dưỡng là vô hình, các nhà hoạch định chính sách dựa vào các chuyên gia dinh dưỡng để tư vấn về lựa chọn thực phẩm. Bởi vì khoa học có một sự hiểu biết không đầy đủ về cách thức thực phẩm ảnh hưởng đến cơ thể con người, Pollan lập luận, chủ nghĩa dinh dưỡng có thể bị đổ lỗi cho nhiều vấn đề sức khoẻ liên quan đến chế độ ăn uống trong Thế giới phương Tây ngày nay.
Gyorgy Scrinis