Tại sao không có chăn nuôi gia cầm tồn tại ngày nay?
Kể từ khi thuần hoá, một số lượng lớn các giống gà đã được thành lập, nhưng ngoại trừ Leghorn trắng, hầu hết các loài chim thương mại đều có nguồn gốc lai. Vào khoảng năm 1800, gà bắt đầu được nuôi ở quy mô lớn hơn và các trang trại gia cầm sản lượng cao hiện đại đã có mặt ở Vương quốc Anh từ khoảng năm 1920 và được thành lập tại Hoa Kỳ ngay sau Thế chiến thứ hai. Vào giữa thế kỷ 20, ngành công nghiệp sản xuất thịt gia cầm có tầm quan trọng lớn hơn ngành công nghiệp đẻ trứng. Chăn nuôi gia cầm đã sản xuất các giống và chủng để đáp ứng các nhu cầu khác nhau; những con chim đẻ trứng có khung hình nhẹ, có thể sản xuất 300 quả trứng mỗi năm; những con chim phát triển nhanh, thịt được định sẵn để tiêu thụ khi còn nhỏ và những con chim tiện ích tạo ra cả số lượng trứng chấp nhận được và thân thịt có thịt tốt. Chim đực là không mong muốn trong ngành công nghiệp đẻ trứng và thường có thể được xác định ngay khi chúng nở để loại bỏ tiếp theo. Trong các giống thịt, những con chim này đôi khi bị thiến (thường là hoá học) để ngăn chặn sự xâm lược. Con chim kết quả, được gọi là capon, cũng có thịt mềm và có hương vị hơn.