Người Hồi giáo đại diện cho 200.000 người của nhóm nào đã chạy trốn đến Dobruja?
Di cư kinh tế và chính trị đã tạo ra một tác động trên toàn đế chế. Ví dụ, việc sáp nhập Nga và Áo-Habsburg của các vùng Crimean và Balkan tương ứng đã thấy dòng người tị nạn Hồi giáo lớn - 200.000 Tartar Crimean chạy trốn đến Dobruja. Từ năm 1783 đến 1913, khoảng 5-7 triệu người tị nạn đã tràn vào Đế chế Ottoman, ít nhất 3,8 triệu người đến từ Nga. Một số cuộc di cư để lại những dấu ấn không thể xoá nhoà như căng thẳng chính trị giữa các bộ phận của đế chế (ví dụ Thổ Nhĩ Kỳ và Bulgaria) trong khi các hiệu ứng ly tâm được chú ý ở các lãnh thổ khác, nhân khẩu học đơn giản hơn nổi lên từ các quần thể đa dạng. Các nền kinh tế cũng bị ảnh hưởng bởi sự mất mát của các nghệ nhân, thương nhân, nhà sản xuất và nhà nông nghiệp. Kể từ thế kỷ 19, một tỷ lệ lớn các dân tộc Hồi giáo từ Balkan đã di cư đến Thổ Nhĩ Kỳ ngày nay. Những người này được gọi là Muhacir. Vào thời điểm Đế chế Ottoman kết thúc vào năm 1922, một nửa dân số đô thị của Thổ Nhĩ Kỳ là hậu duệ của những người tị nạn Hồi giáo từ Nga.
Bánh Tartar Krym