Mô hình cho các nhà hàng sang trọng ở Paris là gì?
Kể từ cuối thế kỷ 18, Paris đã nổi tiếng với các nhà hàng và ẩm thực cao cấp, thực phẩm được chuẩn bị tỉ mỉ và trình bày một cách nghệ thuật. Một nhà hàng sang trọng, La Taverne Anglaise, được khai trương vào năm 1786 trong các cung điện của Palais-Royal bởi Antoine Beauvilliers; nó có một phòng ăn thanh lịch, một thực đơn phong phú, khăn trải bàn bằng vải lanh, một danh sách rượu vang lớn và bồi bàn được đào tạo tốt; nó đã trở thành một mô hình cho các nhà hàng Paris trong tương lai. Nhà hàng Le Grand Véfour ở Palais-Royal có từ cùng thời kỳ. Các nhà hàng nổi tiếng của Paris trong thế kỷ 19, bao gồm Café de Paris, Rocher de Cancale, Café Anglais, Maison Dorée và Café Riche, chủ yếu nằm gần các nhà hát trên Đại lộ des Italiens; họ đã trở nên bất tử trong các tiểu thuyết của Balzac và Émile Zola. Một số nhà hàng nổi tiếng nhất ở Paris ngày nay xuất hiện trong thời kỳ Belle Epoque, bao gồm Maxim's trên Rue Royale, Ledoyen trong các khu vườn của Champs-Élysées và Tour d'Argent trên Quai de la Tournelle.
La Taverne Anglaise