Bạn sẽ gọi hỗn hợp các thành phần được sử dụng để sản xuất bia trước thế kỷ 16 là gì?
Việc đề cập đến lịch sử đầu tiên về việc sử dụng hoa bia trong bia là từ 822 AD trong các quy tắc tu viện được viết bởi Adalhard the Elder, còn được gọi là Adalard of Corbie, mặc dù ngày thường được đưa ra để trồng rộng rãi hoa bia để sử dụng trong bia là thế kỷ thứ mười ba. Trước thế kỷ thứ mười ba, và cho đến thế kỷ thứ mười sáu, trong thời gian đó hoa bia chiếm ưu thế, bia được tạo hương vị với các loại cây khác; ví dụ, ngũ cốc thiên đường hoặc alehoof. Sự kết hợp của các loại thảo mộc thơm, quả mọng và thậm chí các thành phần như ngải cứu sẽ được kết hợp thành một hỗn hợp được gọi là gruit và được sử dụng làm hoa bia hiện đang được sử dụng. Một số loại bia ngày nay, chẳng hạn như Fraoch 'của công ty Scotland Heather Ales và Cervoise Lancelot của công ty Brasserie-Lancelot của Pháp, sử dụng các loại cây khác ngoài hoa bia để tạo hương vị.
Gruit