Người nghỉ hưu từ hai ngành nghề thường tìm kiếm giấy phép cho các quán rượu?
Đạo luật Rượu vang và Bia 1869 giới thiệu lại các biện pháp kiểm soát chặt chẽ hơn của thế kỷ trước. Việc bán bia, rượu vang hoặc rượu mạnh yêu cầu giấy phép cho các cơ sở từ các thẩm phán địa phương. Các quy định khác quy định chơi game, say rượu, mại dâm và hành vi không mong muốn trên cơ sở được cấp phép, có thể thực thi bằng cách truy tố hoặc hiệu quả hơn bởi chủ nhà dưới sự đe doạ thu hồi giấy phép của mình. Giấy phép chỉ được cấp, chuyển nhượng hoặc gia hạn tại các phiên cấp phép đặc biệt, và được giới hạn cho các cá nhân đáng kính. Thường thì đây là cựu quân nhân hoặc cựu cảnh sát; nghỉ hưu để điều hành một quán rượu là phổ biến trong số các sĩ quan quân đội vào cuối dịch vụ của họ. Điều kiện cấp phép rất khác nhau, theo thông lệ địa phương. Họ sẽ chỉ định giờ được phép, có thể yêu cầu đóng cửa Chủ nhật, hoặc ngược lại cho phép mở cửa suốt đêm gần chợ. Thông thường họ có thể yêu cầu mở cửa trong suốt giờ được phép, và cung cấp thực phẩm hoặc nhà vệ sinh. Sau khi có được, giấy phép được bảo vệ ghen tị bởi những người được cấp phép (người dự kiến sẽ có mặt thường xuyên, không phải là chủ sở hữu hoặc công ty vắng mặt), và thậm chí "Giấy phép thỉnh thoảng" để phục vụ đồ uống tại các cơ sở tạm thời như fêtes thường sẽ chỉ được cấp cho những người được cấp phép hiện có. Phản đối có thể được thực hiện bởi cảnh sát, chủ nhà đối thủ hoặc bất cứ ai khác với lý do vi phạm như phục vụ người say rượu, cơ sở bẩn thỉu hoặc bẩn thỉu, hoặc bỏ qua giờ được phép.
Cựu quân nhân hay cựu cảnh sát?