Giai đoạn dạ dày mất bao lâu?
Các giai đoạn tiêu hoá khác nhau diễn ra bao gồm: giai đoạn cephalic, giai đoạn dạ dày và giai đoạn ruột. Giai đoạn cephalic xảy ra khi nhìn, suy nghĩ và mùi thực phẩm, kích thích vỏ não. Kích thích vị giác và mùi được gửi đến vùng dưới đồi và tuỷ não. Sau đó, nó được chuyển qua dây thần kinh phế vị và giải phóng acetylcholine. Bài tiết dạ dày ở giai đoạn này tăng lên 40% tỷ lệ tối đa. Độ axit trong dạ dày không được đệm bởi thức ăn vào thời điểm này và do đó có tác dụng ức chế hoạt động của tế bào thành phần (bài tiết axit) và tế bào G (bài tiết dạ dày) thông qua sự bài tiết tế bào D của somatostatin. Giai đoạn dạ dày mất 3 đến 4 giờ. Nó được kích thích bởi sự căng thẳng của dạ dày, sự hiện diện của thức ăn trong dạ dày và giảm pH. Sự chênh lệch kích hoạt phản xạ dài và myenteric. Điều này kích hoạt sự giải phóng acetylcholine, kích thích giải phóng nhiều dịch dạ dày hơn. Khi protein đi vào dạ dày, nó liên kết với các ion hydro, làm tăng độ pH của dạ dày. Ức chế bài tiết dạ dày và tiết axit dạ dày được nâng lên. Điều này kích hoạt các tế bào G giải phóng dạ dày, từ đó kích thích các tế bào thành phần tiết ra axit dạ dày. Axit dạ dày là khoảng 0,5% axit clohydric (HCl), làm giảm độ pH đến độ pH mong muốn là 1-3. Giải phóng axit cũng được kích hoạt bởi acetylcholine và histamine. Giai đoạn ruột có hai phần, kích thích và ức chế. Thực phẩm tiêu hoá một phần lấp đầy tá tràng. Điều này kích hoạt dạ dày ruột được giải phóng. Phản xạ ruột ức chế hạt nhân phế vị, kích hoạt các sợi giao cảm khiến cơ thắt chặt để ngăn chặn nhiều thức ăn xâm nhập và ức chế phản xạ cục bộ.
3 đến 4 tiếng.