Thuật ngữ chuyển đổi axit amin thành glucose là gì?
Có thể kết hợp protein của hai nguồn protein không đầy đủ (ví dụ gạo và đậu) để tạo ra một nguồn protein hoàn chỉnh, và sự kết hợp đặc trưng là cơ sở của truyền thống nấu ăn văn hoá riêng biệt. Tuy nhiên, các nguồn protein bổ sung không cần phải ăn trong cùng một bữa ăn để cơ thể sử dụng cùng nhau. Các axit amin dư thừa từ protein có thể được chuyển đổi thành glucose và được sử dụng làm nhiên liệu thông qua một quá trình gọi là gluconeogenesis. Các axit amin còn lại sau khi chuyển đổi như vậy sẽ bị loại bỏ.
gluconeogenesis