Bia chứa những gì mà người sản xuất bia mong muốn trong hoa bia?
Hoa bia có một số đặc điểm mà các nhà sản xuất bia mong muốn trong bia. Hoa bia đóng góp một vị đắng cân bằng vị ngọt của mạch nha; vị đắng của bia được đo trên thang đo đơn vị đắng quốc tế. Hoa bia đóng góp hương thơm và hương vị hoa, cam quýt và thảo dược cho bia. Hoa bia có tác dụng kháng sinh có lợi cho hoạt động của men bia trên các vi sinh vật ít mong muốn và hỗ trợ "giữ đầu", thời gian mà một đầu bọt được tạo ra bởi cacbonat sẽ kéo dài. Độ axit của hoa bia là một chất bảo quản.