Bia mất vài giờ để làm gì sau khi được khai thác và thông hơi?
Bia có điều hoà bằng thùng (hay còn gọi là bia thùng) là các loại bia không lọc và không được làm lạnh. Những loại bia này được tổ chức CAMRA gọi là "bia thật". Thông thường, khi một thùng bia đến quán rượu, nó được đặt theo chiều ngang trên một khung gọi là "stillage" được thiết kế để giữ ổn định và vuông góc, sau đó được để nguội đến nhiệt độ hầm (thường là từ 11-13 °C hoặc 52-55 °F), trước khi được khai thác và thông hơi - một vòi được đẩy qua một bung (thường là cao su) ở dưới cùng của một đầu, và một dụng cụ đổ cứng hoặc dụng cụ khác được sử dụng để mở một lỗ ở bên cạnh thùng, bây giờ là trên cùng. Hành động làm nguội và sau đó thông hơi bia theo cách này thường làm xáo trộn tất cả trầm tích, vì vậy nó phải được để trong một thời gian thích hợp để "thả" (rõ ràng) một lần nữa, cũng như để điều kiện đầy đủ - thời gian này có thể mất từ vài giờ đến vài ngày. Tại thời điểm này, bia đã sẵn sàng để bán, hoặc được kéo qua một dây chuyền bia bằng bơm tay, hoặc đơn giản là "ăn trọng lực" trực tiếp vào ly.