Knon là gì khi bạn không thể ăn thực phẩm làm từ sữa chưa lên men?
Lactase là một enzyme phá vỡ disaccharide lactose thành các bộ phận thành phần của nó, glucose và galactose. Glucose và galactose có thể được hấp thụ bởi ruột non. Khoảng 65 phần trăm dân số trưởng thành chỉ sản xuất một lượng nhỏ lactase và không thể ăn thực phẩm làm từ sữa chưa lên men. Điều này thường được gọi là không dung nạp lactose. Không dung nạp lactose rất khác nhau tuỳ theo di sản dân tộc; hơn 90 phần trăm người gốc Đông Á không dung nạp lactose, trái ngược với khoảng 5 phần trăm người gốc Bắc Âu.
Không dung nạp lactose.