Những khác biệt nào chủ yếu quyết định một số biến thể khu vực trong ẩm thực Thuỵ Sĩ?
Ẩm thực Thuỵ Sĩ đa dạng. Trong khi một số món ăn như fondue, raclette hoặc rösti có mặt khắp đất nước, mỗi khu vực đã phát triển ẩm thực riêng theo sự khác biệt về khí hậu và ngôn ngữ. Ẩm thực Thuỵ Sĩ truyền thống sử dụng các thành phần tương tự như ở các nước châu Âu khác, cũng như các sản phẩm sữa và pho mát độc đáo như Gruyère hoặc Emmental, được sản xuất tại các thung lũng Gruyères và Emmental. Số lượng cơ sở ăn uống cao cấp rất cao, đặc biệt là ở miền tây Thuỵ Sĩ.
Khí hậu và ngôn ngữ