Những gì không còn được sử dụng như một lớp phủ trong các ứng dụng dầu mỡ cao?
Với những lo ngại về môi trường ngày càng tăng về lớp phủ tổng hợp (như PFOA) và giá hoá dầu dựa trên hydrocarbon cao hơn, người ta tập trung vào Zein (protein ngô) làm lớp phủ cho giấy trong các ứng dụng có hàm lượng mỡ cao như túi bỏng ngô.