Có bao nhiêu mô hình công nghiệp được theo dõi cho quá trình sản xuất gia cầm?
Gia cầm là loại thịt được ăn nhiều thứ hai trên thế giới, chiếm khoảng 30% tổng sản lượng thịt trên toàn thế giới so với thịt lợn ở mức 38%. Mười sáu tỷ con chim được nuôi hàng năm để tiêu thụ, hơn một nửa trong số này ở các đơn vị sản xuất công nghiệp, giống như nhà máy. Sản lượng thịt gà thịt toàn cầu đã tăng lên 84,6 triệu tấn vào năm 2013. Các nhà sản xuất lớn nhất là Hoa Kỳ (20%), Trung Quốc (16,6%), Brazil (15,1%) và Liên minh châu Âu (11,3%). Có hai mô hình sản xuất riêng biệt; mô hình chuỗi cung ứng của Liên minh châu Âu tìm cách cung cấp các sản phẩm có thể truy nguyên từ trang trại xuất xứ. Mô hình này phải đối mặt với chi phí ngày càng tăng của việc thực hiện các yêu cầu an toàn thực phẩm bổ sung, các vấn đề phúc lợi và các quy định về môi trường. Ngược lại, mô hình Hoa Kỳ biến sản phẩm thành hàng hoá.
Có hai mô hình sản xuất riêng biệt;