Những gì đã được bao gồm trong chế độ ăn sau nông nghiệp?
Một thay đổi đáng kể khác mà nhiều cộng đồng nông nghiệp mới này đã trải qua là chế độ ăn uống. Chế độ ăn trước khi làm nông khác nhau theo vùng, mùa, nguồn thực vật và động vật địa phương có sẵn và mức độ mục vụ và săn bắn. Chế độ ăn sau khi làm nông bị giới hạn trong một gói hạn chế các loại ngũ cốc, thực vật được trồng thành công và ở một mức độ khác nhau được thuần hoá động vật và các sản phẩm động vật. Bổ sung chế độ ăn uống bằng cách săn bắn và hái lượm ở các mức độ khác nhau bị loại trừ bởi sự gia tăng dân số trên khả năng mang vác của đất và tập trung dân số địa phương ít vận động. Ở một số nền văn hoá, sẽ có một sự thay đổi đáng kể đối với việc tăng tinh bột và protein thực vật. Lợi ích và hạn chế dinh dưỡng tương đối của những thay đổi chế độ ăn uống này và tác động tổng thể của chúng đối với sự phát triển xã hội ban đầu vẫn còn được tranh luận.
ngũ cốc, thực vật và ở một mức độ khác nhau động vật thuần hoá và các sản phẩm động vật.