Cư dân New Haven nào đã được cấp bằng sáng chế cho một bếp gang sử dụng bàn là lưới vào năm 1939?
Một tuyên bố ẩm thực New Haven thứ hai nổi tiếng là Louis' Lunch, nằm trong một toà nhà gạch nhỏ trên Crown Street và đã phục vụ thức ăn nhanh từ 1895. Mặc dù tranh luận gay gắt, người sáng lập nhà hàng Louis Lassen được ghi nhận bởi Thư viện Quốc hội với việc phát minh ra bánh hamburger và bánh sandwich bít tết. Louis' Lunch nướng bánh hamburger, bánh sandwich bít tết và xúc xích theo chiều dọc trong bếp gang cổ 1898 bằng cách sử dụng lưới điện, được cấp bằng sáng chế bởi cư dân địa phương Luigi Pieragostini vào năm 1939, giữ thịt tại chỗ trong khi nó nấu.
Luigi Pieragostini