Cơ quan nào tiết chymotrypsin?
Tiêu hoá protein xảy ra ở dạ dày và tá tràng, trong đó 3 enzyme chính, pepsin do dạ dày tiết ra và trypsin và chymotrypsin do tuyến tuỵ tiết ra, phá vỡ protein thực phẩm thành polypeptide sau đó được phân huỷ bởi các exopeptidase và dipeptidase khác nhau thành axit amin. Tuy nhiên, các enzyme tiêu hoá chủ yếu được tiết ra dưới dạng tiền chất không hoạt động của chúng, các zymogens. Ví dụ, trypsin được tuyến tuỵ tiết ra dưới dạng trypsinogen, được kích hoạt trong tá tràng bởi enterokinase để tạo thành trypsin. Trypsin sau đó phân cắt protein thành các polypeptide nhỏ hơn.
Tuyến tuỵ