Một sự thay thế tốt cho dầu ô liu là gì?
Có một số tranh cãi xung quanh ảnh hưởng của chất béo trong chế độ ăn uống đối với sự phát triển của bệnh tim mạch. Mọi người thường được khuyên nên giữ chế độ ăn uống ít hơn 30% lượng năng lượng lấy từ chất béo, chế độ ăn uống chứa ít hơn 7% lượng năng lượng dưới dạng chất béo bão hoà và chế độ ăn uống chứa ít hơn 300 mg / ngày cholesterol. Thay thế bão hoà bằng chất béo không bão hoà đa đơn cũng được khuyến nghị, vì việc tiêu thụ chất béo không bão hoà đa thay vì chất béo bão hoà có thể làm giảm bệnh tim mạch vành. Dầu ô liu, dầu hạt cải dầu và các sản phẩm liên quan sẽ được sử dụng thay cho chất béo bão hoà.