Những hợp chất nào trong dạ dày bảo vệ chống lại mầm bệnh ăn phải?
Hàng rào hoá học cũng bảo vệ chống nhiễm trùng. Da và đường hô hấp tiết ra các peptide kháng khuẩn như β-defensin. Các enzyme như lysozyme và phospholipase A2 trong nước bọt, nước mắt và sữa mẹ cũng là kháng khuẩn. Dịch tiết âm đạo đóng vai trò là hàng rào hoá học sau khi có kinh nguyệt, khi chúng trở nên hơi chua, trong khi tinh dịch chứa defensin và kẽm để tiêu diệt mầm bệnh. Trong dạ dày, axit dạ dày và protease đóng vai trò là phòng thủ hoá học mạnh mẽ chống lại mầm bệnh ăn phải.
Axit dạ dày và protease