Conclusion: The rate of food handlers meeting the requirements of general knowledge about food safety and hygiene was 73.4%. Keyword: Knowledge of food safety and hygiene, food handlers, kitchens in semi-boarding schools, Thanh Hoa city.
Kết luận: Tỷ lệ người chế biến thực phẩm đạt yêu cầu kiến thức chung về ATVSTP là 73,4% Từ khoá: Kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, người chế biến thực phẩm, bếp ăn bán trú trong các trường học, thành phố Thanh Hoá.