The aim of study is to find out the appropriate amount of lysine fortified to the multi-micronutrient enriched powder and to finalize the technology process which ensures to reach the final product containing 1190.25 - 1499 mg lysine/100gram product, which is equivalent to 50 - 70% baby recommended daily allowance (RDA) of lysine.
Mục tiêu của nghiên cứu nhằm đưa ra công thức bổ sung lysin và hoàn thiện quy trình sản xuất nhằm tạo ra được bột DDGVC có bổ sung lysin từ 1190,25 – 1499 trong 100g bột, đáp ứng 50-70% nhu cầu lysin của trẻ.