English summary: The study was conducted to determine and compare blood Glucose level after consuming moon cakes using Isomalt and moon cakes using Sucrose.
Tóm tắt tiếng Việt: Đề tài tiến hành nhằm xác định và so sánh mức đường huyết sau ăn bánh trung thu sử dụng đường Isomalt và bánh trung thu truyền thống sử dụng đường Saccarose.