This study aimed to determine polyphenol concentration and antioxidant capacity of 14 plants by Folin-Ciocalteu method and DPPH method, respectively. Among these 14 analyzed plant materials, guava leaves had the highest polyphenol concentration and antioxidant capacity.
Nghiên cứu này xác định hàm lượng polyphenol tổng số (test Folin – Ciocalteu) và khả năng kháng oxi hoá (test DPPH) của 14 loại thực vật của Việt Nam và nhận thấy rằng lá ổi có hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxi hoá cao nhất.