Objectives: Identifying rate of using rancid cooking oil to process fried food on the street in Ho Chi Minh city and the related factors.
Mục tiêu nghiên cứu: Xác định tỷ lệ dầu ăn đang sử dụng bị ôi khét trong chế biến thức ăn chiên đường phố trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh và các yếu tố liên quan năm 2015.