English summary: The study aimed to find the optimal conditions for the production of tomato paste with 2-level rotatable design and multi-objective optimization - using the desirability function approach.
Tóm tắt tiếng Việt: Nghiên cứu nhằm tìm điều kiện tối ưu để sản xuất bột cà chua bằng kế hoạch bậc hai tâm xoay và phương pháp tối ưu hoá đa mục tiêu – sử dụng phương pháp hàm mong đợi.