Method and Results: Trichoderma hamatum was inoculated in special culture medium to biosynthesizing enzymes, which were capable to soften and hydrolyze black pepper skin.
Đối tượng, phương pháp và kết quả: chủng nấm mốc Trichoderma hamatum được nuôi cấy trên môi trường bán rắn phù hợp để sinh tổng hợp các enzyme có khả năng phân huỷ và làm mềm vỏ tiêu.