Polyphenol content was determined by a colorimetric method, antioxidant activity is based on the ability to eliminate free radicals DPPH.
Hàm lượng polyphenol được xác định bằng phương pháp so màu, hoạt tính kháng oxy hoá được xác định dựa vào khả năng khử gốc tự do DPPH.