The results showed that: The level of serum insulin after eating the moon cakes with isomalt was significantly lower than after drinking glucose at 45 and 60 minutes after taking the products (38.83±28.92 and 63.1±31.97mU / l respectively; p<0.01 and p<0.05).
Kết quả cho thấy: Nồng độ insulin máu sau khi ăn bánh có isomalt thấp hơn rõ rệt so với sau khi uống glucose ở 45 và 60 phút (38.83 ± 28.9 và 63.1 ± 31.9 mU / l với p < 0.01 và p < 0.05).