C botulinum spores are highly heat-resistant and may survive boiling for several hours at 100 ° C However, exposure to moist heat at 120 ° C for 30 minutes kills the spores.
Bào tử C. botulinum có khả năng chịu nhiệt rất cao và có thể sống sót trong vài giờ ở nhiệt độ 100 ° C. Tuy nhiên, tiếp xúc với nhiệt độ ở 120 ° C trong 30 phút sẽ giết chết bào tử.