Conclusions: Optimum conditions of acylation reaction of rutin the by lipase as biocatalyst were identified, with the convertion yield of acylaton reation was 1, 67 - fold increased after optimization.
Kết luận: Xác định được điều kiện tối ưu của phản ứng acyl hoá rutin với xúc tác lipase với hiệu suất chuyển đổi của phản ứng tăng 1,67 lần so với trước khi tối ưu.