Using optimal culture conditions in cultivating, the yield of monacolin K in the fermentation process was three times higher than thetraditional conditions.
Kết luận: Đã xác định được điều kiện tối ưu trên môi trường rắn để Monascus purpureus sản xuất monacolin K với hàm lượng cao hơn gấp 3 lần so với phương pháp nuôi cấy truyền thống.