Histamine levels were found from 0.28mg / kg to 1665mg / kg in fresh scads and from 0.08mg / kg to 241mg / kg in processed scads.
Hàm lượng histamin trong cá nục có sự dao động khá lớn: từ 0,28 mg / kg đến 1665 mg / kg đối với cá nục tươi và từ 0,08 mg / kg đến 241 mg / kg đối với cá nục chế biến.