Iodine, ingested in food and water as iodide, is actively concentrated by the thyroid and converted to organic iodine (organification) within follicular cells by thyroid peroxidase.
Iốt được ăn vào qua thực phẩm và nước chứa iodide, được tập trung chủ yếu vào tuyến giáp và chuyển hoá thành iốt hữu cơ trong các tế bào nang bằng peroxidase tuyến giáp.