Objectives: In this study, we determine the antibacterial effect of bromelain (protease found in pineapple) on the expression of Shigella and Salmonella.
Mục tiêu: Nghiên cứu tính kháng khuẩn của dịch chiết xuất enzyme bromelain, thành phần protease chính trong cây Dứa (Ananas comosus), lên sự biểu hiện của vi khuẩn Shigella và Salmonella.