Micronutrient deficiency, or "hidden hunger," is when people get enough macronutrients (such as carbohydrates, protein, and fat), but not enough micronutrients (vitamins and minerals) for optimal health.
Sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng hay gọi là “đói tiềm ẩn ” là khi người ta đủ các loại chất đa lượng (cac-bon, protein và chất béo) nhưng không đủ vi chất dinh dưỡng (vitamin, khoáng) cho nhu cầu tổi thiểu của sức khoẻ con người, có thể là 1 trong các nguyên nhân hạn chế việc phát triển toàn năng, sức khoẻ và trí tuệ con người.