Ability to reduce DPPH, Fe3+, Cu2+ of pineapple peel through IC50 respectively index are 62.63 μg / mL, 97.72 μg / mL, 220.95 μg / mL; nhibited tyrosinase enzym activity in vitro with an IC50 is 73.13 g / mL; Inhibition of melanin production on the B16F10 cell line reached 59.37% at a concentration of 10 μg/mL.
; khả năng khử DPPH, khử ion Fe 3 +, ion Cu 2 + của vỏ khóm thông qua chỉ số IC50 lần lượt là: 62,63 μg / mL, 97,72 μg / mL, 220,95 μg / mL; ức chế hoạt động enzym tyrosinase in vitro với IC50 là 73,13 μg / mL; ức chế sự sản sinh melanin trên dòng tế bào B16F10 đạt 59,37% ở nồng độ 10 μg / mL.