With the exception of preformed toxins responsible for some food-borne illnesses (eg, botulism, staphylococcal or Bacillus cereus food poisoning), toxins are produced by organisms during the course of infection.
Ngoại trừ các chất độc được tạo sẵn chịu trách nhiệm cho một số bệnh truyền qua thực phẩm (ví dụ: bệnh ngộ độc do clostridium botulinum, ngộ độc thực phẩm do staphylococcal hoặc Bacillus cereus), độc tố được tạo ra bởi các sinh vật trong quá trình nhiễm bệnh.