The results found that 5 products including green bean cake, guong candy, cu-do candy, peanut candy and sesame rice pan cake were considered nutrition-rich foods, containing a rich amount of zinc, unsaturated fat and energy (446.08±35.73 Kcal/100gr), following were 4 Autumn cakes (339.23±62.34 Kcal/100gr), other 11 products made of glutinous rice such as steamed sticky rice (xoi), day cake, gai cake (228.23±25.76 Kcal/100gr) and 7 products made of rice and flour (176.96±62.33 Kcal/100gr).
Kết quả phân tích cho thấy, có 5 sản phẩm bao gồm bánh đậu xanh, kẹo gương, kẹo cu đơ, kẹo lạc, bánh đa vừng được xếp vào nhóm thức ăn giàu dinh dưỡng, giàu kẽm, acid béo không no và cung cấp năng lượng cao hơn (446,08 ± 35,73 Kcal / 100 g), tiếp đến là 4 loại bánh Trung thu (339,23 ± 62,34 Kcal / 100 g), 11 sản phẩm khác chế biến từ gạo nếp như xôi, bánh dày, bánh gai (228,23 ± 25,76 Kcal / 100 g) và cuối cùng là 7 sản phẩm chế biến từ gạo tẻ, bột mì (176,96 ± 62,33 Kcal / 100 g).