The aim of the study is to find out which the sanitary conditions of the collective kitchens and cooks at the kindergartens are not complied. The data will help food safety managers improve their ability in inspection and training knowledge of food safety.
Nghiên cứu này được thực hiện để tìm ra các điều kiện an toàn thực phẩm chưa được đảm bảo của bếp ăn tập thể cũng như của người chế biến ở các trường mẫu giáo nhằm cung cấp thông tin cho các nhà quản lý trong công tác thanh kiểm tra và tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) có hiệu quả hơn.