Based on this equation, the formation of AR in the model solution and milk samples (UHT milk and raw milk) was estimated.
Dựa vào tương quan này, chúng tôi tiến hành định lượng được AR tạo thành của phản ứng Maillard trong dung dịch mẫu (lactoza và butylamin; lactoza và protein sữa) và trong các mẫu sữa.