This experimental research demonstrates that the stability of the lemongrass oil cream containing 6% of citral was significantly improved when using βcyclodextrin, a cyclic oligosaccharide capable of protecting substances by capturing them in a blunted-cone shaped structure.
Bằng thực nghiệm đã chứng tỏ độ ổn định của sản phẩm được cải thiện đáng kể khi sử dụng β-cyclodextrin, một oligosaccharide dạng vòng có khả năng bảo vệ hoạt chất bằng cách bao chúng trong cấu trúc không gian dạng nón cụt.