This study was conducted to determine the content of total polyphenols, free radical scavenging and alpha-glucosidase inhibition of the extracted leaves (Voi leaves (V), Oi leaves (O), Sen leaves (S) and the VOS mixture.
Nghiên cứu tiến hành nhằm xác định hàm lượng polyphenol, khả năng triệt tiêu gốc tự do và khả năng ức chế men alpha-glucosidase của bột chiết tách từ lá vối, lá ổi, lá sen và hỗn hợp VOS.