To improve the conversion efficiency of starch into trehalose, hydrolytic enzyme as isoamylase (1000U / g starch) and CGTase enzyme (20U / g starch) were added.
Để nâng cao hiệu suất chuyển hoá tinh bột thành trehalose, sử dụng enzyme thuỷ phân isoamylase (1000 U / g tinh bột) và enzyme CGTase (20 U / g tinh bột) vào hỗn hợp phản ứng đã làm tăng hàm lượng trehalose.