The optimal conditions for extraction process were: ethanol concentration of 50%, pH 2 - 3 and temperature of 60 degree C Keyword: Guava leaves, polyphenol, antioxidant, extraction.
Điều kiện tối ưu để chiết polyphenol từ lá ổi đã được xác định bằng Bow-Wilson đi lên: nồng độ ethanol 50%, pH 2-3 và nhiệt độ 60 độ C. Từ khoá: Lá ổi, polyphenol, kháng oxi hoá, tách chiết.