In most ethnic groups (80% of Black and Hispanic people, > 90% of Asian people), the levels decrease in the post-weaning period, rendering older children and adults unable to digest significant amounts of lactose.
Ở hầu hết các nhóm dân tộc (80% số người Da đen và gốc Tây Ban Nha, > 90% số người châu Á), nồng độ giảm trong giai đoạn sau cai sữa, khiến trẻ lớn hơn và người lớn không thể tiêu hoá một lượng lactose đáng kể.