Conclusion: This study established a method to analyze 20 amino acid simultaneously in fish sauces using Primesep 100 colunm combine with high performance liquid chromatography (HPLC) and MS detector.
Kết luận: Có thể ứng dụng cột Primesep 100 phân tích cùng một lúc 20 acid amin trong nước mắm trên hệ thống sắc ký lỏng hiệu năng cao ghép nối với đầu dò MS.