English summary: The study on contamination of food borne bacterial pathogen in food items available in the canteens of kindergarten school in Hanoi was carried out from October 2004 to January 2005 to provide data on microbiological contamination of food items with respect to Salmonella, Campylobacter jejuni, Escherichia coli contamination.
Tóm tắt tiếng Việt: Đề tài "Tình trạng ô nhiễm vi khuẩn gây bệnh trong nguyên liệu thực phẩm tại bếp ăn trường mầm non Hà Nội" đã được tiến hành từ tháng 10 năm 2004 đến tháng 1 năm 2005 nhằm khảo sát mức ô nhiễm vi khuẩn gây trong nguyên liệu thực phẩm tại bếp ăn trường mầm non và khuyến nghị đề phòng ngộ độc thực phẩm.