We collected data at restaurants by face-to-face interviewing the main cook and unannouncedly observing his / her practices in the cooking process.
Thu thập số liệu ngay tại quán ăn bằng hình thức phỏng vấn trực tiếp NCB thực phẩm chính và quan sát không báo trước đối với NCB thực phẩm đã được chọn vào nghiên cứu.