English summary: Dinh dưỡng học đã hình thành như một ngành khoa học độc lập từ giữa thế kỷ XIX và trong thế kỷ XX đã có những bước phát triển mạnh mẽ.
Tóm tắt tiếng Việt: Dinh dưỡng học đã hình thành như một ngành khoa học độc lập từ giữa thế kỷ XIX và trong thế kỷ XX đã có những bước phát triển mạnh mẽ.