English summary: The study was conducted to diversify the production of cookies from CK92 glutinous rice, which is grown in Phu Tan district, An Giang province, contributing to increase the economic value of this variety of rice.
Tóm tắt tiếng Việt: Nghiên cứu được thực hiện nhằm đa dạng hoá các sản phẩm từ nếp CK92 trồng tại huyện Phú Tân - An Giang, từ đó góp phần Nghiên cứu được thực hiện nhằm đa dạng hoá các sản phẩm từ nếp CK92 trồng tại huyện Phú Tân - An Giang, từ đó góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho nguồn nguyên liệu này.