Objective: In Vietnam market, an amount of functional foods also known as food supplements or nutritional supplements has increased rapidly in recent years.
Đặt vấn đề - Mục tiêu nghiên cứu: Thực phẩm chức năng (TPCN) hay Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng; Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, là nguồn lợi nhuận rất lớn của ngành công nghiệp thực phẩm.