English summary: Results of the study on all food services in Bac Giang province showed that: Percentage of food samples contaminated with E coli and Coliforms exceeding permissible limits was 71.3% of fresh porl; 12.2% of ready to eat pork; 62.1% of raw vegetables; 28.8% of cooked vegetables; 17.5% of starchy products; and 12.9% of beverage.
Tóm tắt tiếng Việt: Kết quả nghiên cứu toàn bộ cơ sở kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh Bắc Giang cho thấy: Tỷ lệ mẫu thực phẩm bị ô nhiễm Coliforms và E. coli vượt quá giới hạn cho phép là rất cao: Thịt lợn tươi sống 71,3%; thịt lợn chế biến chín ăn ngay 12,2%; rau sống ăn ngay 62,1%; rau chế biến chín ăn ngay 28,8%; sản phẩm có nguồn gốc từ tinh bột chế biến chín ăn ngay 17,5%; nước giải khát 12,9%.