English summary: Oxidized low density lipoprotein (LDL) is considered a risk factors for atherosclerosis, and polyphenols are the potenial agents to inhibit the oxidation of LDL.
Tóm tắt tiếng Việt: Lipoprotein tỷ trọng thấp bị oxy hoá (ox-LDL) được coi là yếu tố nguy cơ của bệnh xơ vữa động mạch và polyphenols được xem là có khả năng ức chế sự oxy hoá của LDL.