Amounts of 17 different kind of amino acid containing in 5 kinds sea fish and 5 kinds fresh - water fish has carried out a research to define by method high perform liquit chromatography (HPLC) in Lab of food and food safety Department of nutrition institute of nation.
Hàm lượng 17 loại acid amin trong 5 loại nước mặn và 5 loại cá nước ngọt thông dụng trên thị trường đã được xác định bằng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) tại khoa hoá ATVSTP - viện Dinh Dưỡng.