Methods: Chitin has been isolated from feld crab shells and the decrystallization of chitin was also carried out for obtaining of chitosan.
Phương pháp: Thực hiện phản ứng thuỷ phân xúc tác acid và thuỷ phân trong môi trường kiềm để tách khoáng và protein thu được chitin, đồng thời kết hợp kỹ thuật phá kết tinh để chế tạo chitosan.