The result show, in fresh - water fish, african carp has the highest percentage amino acid 19, 52g/100g, where carb has the lowest percentage of 6, 12g/100g.
Kết quả cho thấy, trong cá nước ngọt cá Rôfi cho thấy có tổng hàm lượng các acid amin cao nhất (19,52 g%), thấp nhất là cá trắm 6,12 g%.