The study showed that at 0.80, 0.85 and 0.90 aw, both these fungal strains were not able to grow at all surveyed temperature levels.
Kết quả cho thấy, ở hoạt độ nước 0.80, 0.85,0.90 aw, cả 2 chủng nấm mốc AF01 và FP01 đều không phát triển ở tất cả điều kiện nhiệt độ khảo sát.