C perfringens spores sometimes survive cooking; they can germinate and multiply, resulting in large numbers of bacteria when cooked meat that is contaminated with C perfringens is left at room temperature or even up to 60° C (140° F, as on a warming table) for a period of time.
Bào tử C. perfringens sống sót khi nấu chín; Thịt bị nhiễm C. perfringens khi để ở nhiệt độ phòng hoặc thậm chí đun nóng đến 60 °C (140 °F, như trên bàn hâm nóng) trong một khoảng thời gian thì vi khuẩn vẫn có thể nảy mầm và nhân lên, tạo ra một số lượng lớn vi khuẩn.