The roselle powder product has a moisture content of 3.74 ± 0.03%, the ash content of 1.82 ± 0.07%, the anthocyanin content of 10178.87 ± 37.65 (mg/100g), solubility good, bright red color, and no sedimentation.
Bột bụp giấm thu được có độ ẩm đạt 3,74 ± 0,03%, độ tro 1,82 ± 0,07%, hàm lượng anthocyanin 10178,87 ± 37,65 (mg / 100 g), độ hoà tan tốt, dịch có màu đỏ tươi và không lắng cặn.