Methods: Evaluate the effect of (NH4) 2SO4 (70% saturation) and ethanol 96% to the precipitation and activity of bromelain by Bradford and Anson method.
Phương pháp nghiên cứu: Đánh giá hiệu quả của muối ammonium sulfate (NH 4) 2 SO4 70% bão hoà và ethanol C2H5OH 96% lên sự kết tủa của bromelain.