Objectives: To optimize the acylation conditions of rutin with lipase from Candida as biocatalyst. Methods: Initial investigation the reaction conditions such as: solvents and types of enzyme (free or immobization enzyme) were determined.
Mục tiêu: Tối ưu hoá điều kiện của phản ứng acyl hoá rutin với xúc tác enzym lipase từ Candida Phương pháp: Khảo sát sơ bộ điều kiện của phản ứng như: dung môi và loại enzym (enzym tự do và enzym cố định).