English summary: The author reviewed the changes over time of dietary patterns of Japanese people since before World War II and associated morbidity pattern.
Tuy nước Nhật không có nhiều tài nguyên, nhưng với sự nỗ lực, sự cố gắng tổ chức hệ thống xã hội, nước Nhật ngày nay là một cường q Sự thay đổi trong cơ cấu bữa ăn của người Nhật Bản và vấn đề bệnh tật uốc kinh tế.