It is therefore necessary to regularly monitor its quality and safety for the purpose of warning communities on potential hazards which may have adverse effects on users' health. Objectives: To evaluate quality and determine the prevalence of microbiological contamination in samples of "nutritious porridge" and potential related factors. Method: Cross-sectional survey.
Vì vậy, cần thiết tiến hành đánh giá về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm của "cháo dinh dưỡng" nhằm cảnh báo cộng đồng các mối nguy tiềm ẩn có thể ảnh hưởng sức khoẻ người sử dụng.Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá chất lượng, xác định tỉ lệ ô nhiễm vi sinh của các mẫu sản phẩm "cháo dinh dưỡng" và các yếu tố liên quan.Phương pháp nghiên cứu: Mô tả cắt ngang.