The objective of this study was to evaluate effects of temperatures (5 °C, 30 °C, and 60 °C) on the concentration of polyphenol and triterpenoid saponin and the antioxidant capacity of the ethanolic extract from the leaves of Polyscias fruticosa (L) Harms during storage.
Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ (5 oC, 30oC và 60 oC) lên hàm lượng polyphenol tổng, hàm lượng triterpenoid saponin tổng và khả năng kháng oxy hoá của dịch chiết ethanol từ lá đinh lăng Polyscias fruticosa (L.) Harms trong suốt quá trình bảo quản.