A cross-sectional study was conducted on 231 food handlers employed at 59 collective kitchens at the kindergartens in Hai Duong city, from January 2020 to October 2020 to describe the knowledge and practice of food handlers on food safety.
Nghiên cứu mô tả cắt ngang tiến hành trên 231 người chế biến thực phẩm làm việc tại 59 bếp ăn tập thể các trường mầm non thành phố Hải Dương, từ tháng 1 năm 2020 đến tháng 10 năm 2020 nhằm mô tả thực trạng kiến thức, thực hành của người chế biến về an toàn thực phẩm.