The study showed that 14.8% instant foods at 54 the charity kitchens were contaiminated (over the acceptibility limit) Coliform and E coli; the percentage of food samples contaminated both Coliform and E coli were 5.6%; only contaminated Coliform were 3.7% and only contaminated E coli were 5.6%; 55.6% of the charity kitchens meet the requirements about food safety guarantee, in which 51.9% meet the premises conditions, 66.7% meet the equipment, tools, 59.3% meet the food preservation conditions, 70.4% meet the food processing ingredients and 42.6% meet legal records.
Có 55,6% cơ sở bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm trong tổ chức bếp ăn tình thương, trong đó đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất là 51,9%, về trang thiết bị, dụng cụ là 66,7%, về bảo quản thực phẩm là 59,3%, về nguyên liệu sử dụng trong chế biến, nấu là 70,4% và về hồ sơ pháp lý có liên quan là 42,6%.