The swallowing apparatus consists of the pharynx, upper esophageal (cricopharyngeal) sphincter, the body of the esophagus, and the lower esophageal sphincter (LES).
Các cơ quan tham gia động tác nuốt bao gồm họng, cơ thắt thực quản trên (nhẫn hầu), thân thực quản và cơ thắt thực quản dưới (LES).