150 samples were divided into 6 food groups; 150 producers and traders, and 281 consumers were interviewed about the using of borax in 6 food groups. The results showed that: borax was present in 37.3% of samples, the highest was in rice cakes "banh te" (68%), pork ham "gio cha" (63%); noodles and vermicelli (12%) and the lowest was in rice steamed rolls "banh cuon" 4.3%.
Kết quả: Xét nghiệm định tính hàn the trong 150 mẫu thuộc 6 loại thực phẩm và phỏng vấn 150 người sản xuất và kinh doanh 6 loại thực phẩm trên, 281 người tiêu dùng cho thấy: Có tới 37,3% số mẫu chứa hàn the, tỷ lệ cao nhất ở bánh tẻ là 68%, chả và giò là 63%; bún, bánh phở là 12% và thấp nhất là mẫu bánh cuốn 4,3%.