The analytical data showed that in 100 grams of refined oil product had 99.8 grams of lipid, including 64.4 grams of unsaturated fatty acids and 34.5 grams of saturated fatty acids.
Kết quả nghiên cứu cho thấy trong 100g dầu ăn tinh luyện từ cá da trơn có 99,8 g lipid, trong đó có 64, 4g axit béo không no và 34, 5g axit béo no.