Those at risk should avoid eating the following: Soft cheeses made with unpasteurized milk (eg, feta, Brie, Camembert, queso fresco, queso blanco); raw (unpasteurized) milk and milk products, although Listeria contamination can occur after pasteurization Refrigerated ready-to-eat foods (eg, hot dogs, deli meats, pȃtés, meat spreads), unless they are heated to an internal temperature of 73.9° C (165° F) or until steaming hot just before serving Refrigerated smoked seafood (eg, nova-style, lox, kippered, smoked, jerky), unless it has been cooked Key Points L monocytogenes is very common in the environment but causes infection in only about 1600 people annually in the US, typically via contaminated food products.
Những người có nguy cơ nên tránh ăn những thứ sau: Phô mai mềm làm từ sữa chưa tiệt trùng (ví dụ: feta, Brie, Camembert, queso fresco, queso blanco); sữa và sản phẩm sữa thô (chưa tiệt trùng), mặc dù nhiễm Listeria có thể xảy ra sau khi thanh trùng Thực phẩm lạnh đã sẵn sàng để ăn (ví dụ: xúc xích, pate), trừ khi chúng được nung ở nhiệt độ bên trong 73,9 °C (165 °F) hoặc cho đến khi hơi nóng ngay trước khi ăn Hải sản hun khói lạnh (ví dụ như nova-style, lox, cá trích hun khói, thịt hun khói, jerky), trừ khi nó đã được nấu chín Những điểm chính L. monocytogenes rất phổ biến trong môi trường nhưng chỉ gây nhiễm trùng cho khoảng 1600 người mỗi năm ở Hoa Kỳ, điển hình là qua các sản phẩm thực phẩm bị nhiễm bẩn.