Objectives: To determine the percentage of whole fish sauce with nitrogen content similar announced in the label at manufacturing facilities in Phan Thiet City, Binh Thuan Province and the relationship between knowledge of food safety of the representative production facility with the total nitrogen content fish sauce is exactly as announced.
Mục tiêu: Xác định tỷ lệ nước mắm có hàm lượng Nitơ toàn phần đúng theo công bố trên nhãn ở các cơ sở sản xuất tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận và mối liên quan giữa kiến thức về an toàn thực phẩm của người đại diện cơ sở sản xuất với nước mắm có hàm lượng Nitơ toàn phần đúng theo công bố.