In this study, the results of fish oil composition analysis by GC before and after the hydrolysis show that lipase from Carica papapa latex (CPL) was non-specific lipase and can be exploited in the first step of DHA and EPA enrichment procedure.
Trong nghiên cứu này, kết quả phân tích sắc ký khí thành phần dầu cá hồi trước và sau khi thuỷ phân bởi lipase mủ đu đủ (CPL) đã cho thấy CPL không có tính đặc hiệu với các acid béo có trong dầu cá hồi, do đó có thể ứng dụng trong bước 1 của quy trình làm giàu cá bằng enzyme.