Conclusions: The results showed that the sensory properties and spore concentration of carotenogenic Bacillus yogurt are stable during refrigerated storage.
Kết luận: Kết quả nghiên cứu cho thấy sữa chua bổ sung vi khuẩn sinh carotenoid ổn định về mặt cảm quan và mật độ bào tử trong thời gian bảo quản.