EHEC have a bovine reservoir, so outbreaks often result from ingestion of undercooked beef (eg, hamburgers), but many other foods (eg, fresh produce, raw milk) and sources (eg, direct exposure to animals) may be involved.
EHEC có vật chủ là bò, do đó sự bùng phát thường là do ăn thịt bò nấu chưa chín (ví dụ: bánh mì kẹp thịt), cũng có nhiều thực phẩm khác (như sản phẩm tươi, sữa tươi) và các nguồn bệnh khác (ví dụ, tiếp xúc trực tiếp với động vật).