The zeta potential revealed that the microcapsule would be successfully prepared at pH 3.4 with the volume ratio of 1: 1 (1% Chitosan: 5% Gum Arabic).
Giá trị thế zeta cho thấy, tại pH 3,4, tỉ lệ thể tích thích hợp cho phản ứng giữa Chitosan 1%: Gum Arabic 5% là 1: 1.