The study was conducted on 80 food samples taken from Ngoc Ha market (Ba Dinh district), Cau Giay market (Cau Giay district), and Thanh Xuan market (Thanh Xuan district), including 60 un-treated pig intestine samples, 10 cooked pig intestine samples, 10 pig blood pudding samples.
Nghiên cứu trên 80 Mẫu thực phẩm từ chợ Ngọc Hà (Ba Đình), chợ Cầu Giấy (Cầu Giấy), chợ Thanh Xuân (Thanh Xuân), bao gồm 60 mẫu lòng lợn chưa qua chế biến, 10 mẫu lòng lợn đã qua chế biến, 10 mẫu tiết canh.