Beside that, there were 50% samples not met the microbiological standars in E coli and Coliforms Conclusion: following the results we could see that soya milk which has sold at retail market in HCM are not safe for costumers..
Về chỉ tiêu vi sinh cho thấy có 50% mẫu không đạt, đa số các mẫu không đạt do nhiễm các loại vi sinh như: E.coli và Coliforms.Kết luận: Tỷ lệ mẫu sữa đậu nành không đạt về 2 loại chỉ tiêu vi sinh và hoá lý là khá cao (50%) cho thấy sữa đậu nành bày bán ở đường phố hầu hết không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không an toàn cho người tiêu dùng.