English summary: Nutrient composition and stability during storage of the refined oil products extracted from catfish were investigated.
Tóm tắt tiếng Việt: Thành phần dinh dưỡng và một số chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm dầu ăn tinh luyện từ cá da trơn được phân tích và theo dõi sự ổn định trong 3 tháng bảo quản.