Determination protein content by Lowry method and amino acids by GC-faast; HPLC by Shimadzu LC20 AD, finding phenyl isothiocyanate (PITC), columns Lichroson b C18, detecter: 254 nm. Results: Define protein and amino acids in leaves Moringa oleifera by chemical reaction is positive, quantitative amino acids by TLC and finding by reagent Ninhydrin 0.2% in aceton, solvent phenol: NH3 (3: 1) and n-butanol: acid acetic: H2O (4: 1: 1) was separation good amino acids.
Định lượng acid amin bằng phương pháp GC-faast, phương pháp HPLC trên máy Shimadzu LC20 AD, với thuốc thử phenyl isothiocyanate (PITC), cột: Lichroson b C18, detecter: 254 nm.Kết quả: Định tính protein, acid amin bằng thuốc thử hoá học, trong lá Chùm ngây có protein, acid amin. Định tính bằng sắc ký lớp mỏng trên các hệ dung môi, phát hiện bằng thuốc thử ninhydrin 0.2% trong aceton, kết quả hệ phenol: amoniac đậm đặc (3:1) và n-butanol: acid acetic: nước (4:1: 1) tách acid amin tốt.