Results: Different formulas were experimented. Among them, one with added 10 g KIO3 to 100 kg seasonings granule (approximately 59.3 mg iodine / kg seasoning granules) mixed with spraying liquid at the rate of 3.3%, mixing in 3 minutes at the temperature of the dryer in the input area, center area, and output area was 60 °C, 90 °C, and 60 °C, approximately in 10 minutes met the organoleptic quality, the moisture, iodine content and microbiological indicators.
Kết quả: đề tài đã nghiên cứu trên một số công thức thí nghiệm khác nhau và nhận thấy công thức bổ sung 10g KIO 3/10 0kg nguyên liệu (tương đương 59,3 mg iốt / kg hạt nêm) trộn với tỉ lệ dung dịch phun sương 3,3%, thời gian trộn 3 phút và nhiệt độ máy sấy tại khu vực đầu vào, trung tâm, đầu ra tương ứng là 60 độ C - 90 độ C - 60 độ C trong thời gian 10 phút đảm bảo chất lượng về cảm quan, độ ẩm, hàm lượng iốt và chỉ tiêu vi sinh.