English summary: Method: This is a cross sectional descriptive study on food sold in school canteen an knowledge of school canteen staffs in 16 primary school in District 10 of HCMC in school year 2010 - 2011.
Tóm tắt tiếng Việt: Phương pháp: Đây là một nghiên cứu mô tả cắt ngang nhằm khảo sát việc tiêu thụ thực phẩm bán tại căn tin trường và kiến thức của nhân viên căn tin tại 16 trường tiểu học trong quận 10 thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM) trong năm học 2010 -2011.