(See also Overview of Allergic and Atopic Disorders.) Food allergy should be distinguished from nonimmune reactions to food (eg, lactose intolerance, irritable bowel syndrome, infectious gastroenteritis) and reactions to additives (eg, monosodium glutamate, metabisulfite, tartrazine) or food contaminants (eg, latex dust in food handled by workers wearing latex gloves).
(Xem thêm Tổng quan các rối loạn dị ứng và Atopi) Phân biệt dị ứng thực phẩm với các phản ứng không có lợi với thực phẩm (ví dụ, không dung nạp lactose, hội chứng ruột kích thích, viêm dạ dày ruột truyền nhiễm) và phản ứng với các chất phụ gia (ví dụ: bột ngọt, metabisulfite, tartrazine) hoặc các chất gây ô nhiễm thực phẩm (ví dụ: bụi cao su trong thực phẩm do công nhân đeo găng tay cao su xử lý).