Color of fruit skin was chosen as indicator for their maturity. Fruits were harvested as their skin turn yellow, greenish yellow and green in corresponding with maturity stage of 3, 2 and 1.
Trong đó, màu sắc vỏ quả được sử dụng là chỉ tiêu đánh giá độ già của quả hồng Nhân Hậu và quả được thu hái ở 3 độ già khác nhau: khi vỏ có màu vàng, vàng xanh và xanh tương ứng với độ già 3, 2 và 1.