In this study, we assessed the antioxidant capacity of catechins extracted from tea leaves (var TB14) in the tea area of Bao Loc (Lam Dong) by using 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, 2, 2'-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid and potassium ferricyanide reducing antioxidant power methods.
Trong nghiên cứu này, chúng tôi đánh giá khả năng kháng oxi hoá của catechin chiết xuất từ lá trà (giống TB 14) ở vùng trà Bảo Lộc (Lâm Đồng) thông qua các hoạt tính bắt giữ các gốc tự do tổng hợp như DPPH, ABTS, và năng lực khử sắt.