In a genetically susceptible person, gluten-sensitive T cells are activated when gluten-derived peptide epitopes are presented.
Ở một người nhạy cảm về mặt di truyền, các tế bào T nhạy cảm với gluten được kích hoạt khi xuất hiện các yếu tố quyết định kháng nguyên peptit có nguồn gốc từ gluten.