Chemical and microbiological analysis was used to determine nutrition compositions and microbiological indicators of materials and product (cake) after producing and certain duration of storing.
Xác định thành phần dinh dưỡng, các chỉ tiêu vi sinh của nguyên liệu và của bánh ngay sau sản xuất và trong thời gian bảo quản bằng phương pháp hoá học và vi sinh.