English summary: With the increasing popularity of umami seasoning - monosodium glutamate (MSG) many reliable health organizations have studied, evaluated and confirmed its safety.
Tóm tắt tiếng Việt: Với việc gia vị umami – mononatri glutamate (bột ngọt / mì chính) ngày càng được sử dụng phổ biến, nhiều tổ chức có uy tín trên thế giới đã nghiên cứu, đánh giá và đưa ra kết luận cho thấy gia vị này là an toàn.