The amount of lipid and protein was respectively determined by Soxhlet and Bradford methods, while carbohydrate and total polyphenol levels were respectively measured by using DNS and Folin Ciocalteu reagents.
Hàm lượng lipid và protein được xác định lần lượt theo phương pháp Soxhlet và Bradford. Hàm lượng cacbohydrat và polyphenol tổng được xác định lần lượt bởi thuốc thử DNS và Folin Ciocalteu.