Conclusions: The research results provide an overall picture of using preservatives in rice vermicelli products in Tay Ninh province. The accurate data presented are valuable for the authorities in developing the propaganda plan, checking and supervising rice vermicelli production facilities for the purpose of limiting the risk of food insecurity.
Kết luận: Kết quả nghiên cứu cung cấp bức tranh tổng thể về tình hình sử dụng chất bảo quản có trong sản phẩm bún của tỉnh Tây Ninh, nhằm cung cấp số liệu chính xác cho các cơ quan chức năng trong việc xây dựng kế hoạch tuyên truyền, kiểm tra giám sát những cơ sở sản xuất bún nhằm hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm.