By comparing the food consumption patterns in Vietnam during the xx century (1940 - 2000) it is shown that there was no change in characteristics of Vietnamese food consumption pattern through different periods up to 1990.
Nghiên cứu tiến hành sử dụng số liệu sẵn có để phân tích so sánh các dẫn liệu về tiêu thụ thực phẩm ở nhiều giai đoạn khác nhau trong thế kỷ XX (1940-2000) để định hướng nghiên cứu và can thiệp.