This trial was divided into 3 periods, one 7 days after the other. All subjects were consumed moon cakes with Isomalt, Glucose, and moon cake with Sucrose.
Thử nghiệm lâm sàng có đối chứng được tiến hành trên 10 đối tượng khoẻ mạnh, tuổi 20-40, 3 đợt, mỗi đợt cách nhau 7 ngày: Đối tượng được ăn bánh trung thu có đường Isomalt, uống đường Glucose, và ăn bánh trung thu truyền thống có sử dụng đường Saccarose.