There were relationships between food handlers' personal hygiene and microbial quality of cooked food (PR=1.4; 95% CI: 1.3 - 1.6; p<0.001) and between food handlers' knowledge and microbial quality of cooked food (PR = 1.2; 95% CI: 1.1 - 1.3; p = 0.01).
Có mối liên quan giữa điều kiện vệ sinh cá nhân với chất lượng mẫu thức ăn chín (PR= 1,4; KTC 95%: 1,3-1,6; p < 0,001). Có mối liên quan giữa kiến thức đúng chung với chất lượng mẫu thức ăn chín (PR= 1,2, KTC 95%: 1,1-1,3; p= 0,01).