Results showed that the functional food reduced total cholesterol, triglycerides and LDL-cholesterol by 9.9%; 10% and 13.1%, respectively, while increased HDL-cholesterol 16% in hypercholesterolemic subjects after 3 months.
Kết quả cho thấy chế phẩm đậu tương lên men giàu isoflavone có tác dụng làm giảm cholesterol toàn phần, triglycerit và LDL-C là 9,9%; 10% và 13,1% tương ứng, trong khi đó làm tăng hàm lượng HDL-C lên 16%.