About 5 to 10% of ingested alcohol is excreted unchanged in urine, sweat, and expired air; the remainder is metabolized, mainly by the liver, where alcohol dehydrogenase converts ethanol to acetaldehyde.
Khoảng 5 đến 10% lượng rượu uống vào được bài tiết dưới dạng không thay đổi qua nước tiểu, mồ hôi và khí thở ra; phần còn lại được chuyển hoá, chủ yếu ở gan, nơi rượu dehydrogenase chuyển hoá ethanol thành acetaldehyde.