Scientists first recognized the value of the practice more than 60 years ago, when they found that rats fed a low-calorie diet lived longer on average than free-feeding rats and also had a reduced incidence of conditions that become increasingly common in old age.
Các nhà khoa học lần đầu tiên nhận ra giá trị của phương pháp này hơn 60 năm trước, khi họ phát hiện ra rằng những con chuột được cho ăn chế độ ăn ít calo trung bình sống lâu hơn những con chuột được cho ăn tự do và cũng giảm tỷ lệ mắc các bệnh ngày càng phổ biến ở tuổi già.