English summary: Seventeen different kinds of amino acids were quantified in a study, using high performance liquid chromatography method (HPLC) in the Lab of Food hygiene and food safety control center of the National Institute of Nutrition.
Tóm tắt tiếng Việt: Nghiên cứu nhằm xác định hàm lượng của 17 axit amin khác nhau trong đậu tương và các chế phẩm bằng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) tại Trung tâm kiểm nghiệm của Viện Dinh dưỡng.