Methods: Surveying of conditions to product β-CD with immobilizated GTase including hydrolyzed starch concentration, concentration of CGTase and reaction time.
Phương pháp: Khảo sát các điều kiện tạo β-CD từ enzym cố định bao gồm: nồng độ dịch tinh bột xử lý, lượng CGTase, thời gian phản ứng.