English summary: Results of the study on all food services in Bac Giang province showed that: Percentage of collective kitchens and restaurants that did not meet food safety conditions regulations by the Ministry of Health was accounted for 72.5%; Proportion of collective kitchen in primary schools / boarding schools did not meet food safety conditions was accounted for 90%. Proportion of collective kitchens in kindergarten did not meet food safety conditions was accounted for 70%; Percentage of restaurants did not meet food safety conditions was 60.0%.
Tóm tắt tiếng Việt: Kết quả nghiên cứu toàn bộ cơ sở dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh Bắc Giang cho thấy: Tỷ lệ bếp ăn tập thể (BĂTT) và nhà hàng ăn uống không đạt điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) theo quy định của Bộ Y tế rất cao chiếm 72.5%; Tỷ lệ bếp ăn tập thể trong trường tiểu học / dân tộc nội trú không đạt điều kiện ATTP chiếm 90%; Tỷ lệ bếp ăn tập thể trong Trường mầm non không đạt điều kiện ATTP chiếm 70%; Tỷ lệ nhà hàng ăn uống không đạt điều kiện ATTP chiếm 70,0%; Tỷ lệ bếp ăn tập thể trong doanh nghiệp không đạt điều kiện ATTP chiếm 60,0%.