The total polyphenol contents (mean values, mg GAE g-1 dried weight, in brackets) performed a descending order of white (206.62) ~ green (201.33) > red (167.42) > oolong (139.18) teas due to the variation in the oxidation levels during the fermentation, particularly for red and oolong teas.
Hàm lượng polyphenol tổng (giá trị trung bình tính bằng mg GAE g– 1 khối lượng khô trong dấu ngoặc đơn) thể hiện xu hướng giảm dần giữa các mẫu trà, cụ thể trà trắng (206.62) ~ trà xanh (201.33) > trà đỏ (167.42) > trà oolong (139.18) do sự khác biệt về mức độ oxy hoá trong quá trình lên men, đặc biệt đối với trà đỏ và oolong.