If you 've been in a restaurant kitchen , you 've seen how much food , water and energy can be wasted there . Chef Arthur Potts-Dawson shares his very personal vision for drastically reducing restaurant , and supermarket , waste -- creating recycling , composting , sustainable engines for good .
Nếu như bạn đã từng ở trong bếp của 1 nhà hàng , hẳn bạn đã thấy có bao nhiêu thức ăn , nước và năng lượng lãng phí ở đó . Bếp trưởng Arthur Potts-Dawsons chia sẻ cái nhìn cá nhân của ông trong việc giảm thiểu tối đa những rác thải trong nhà hàng và siêu thị - tạo nên những biện pháp xử lý bền vững cho những điều tốt đẹp bằng tái chế và phân vi sinh .