HC : So we had been creating all of these dishes out of a kitchen that was more like a mechanic 's shop than a kitchen , and the next logical step for us was to install a state-of-the-art laboratory , and that 's what we have here .
HC : Vậy là chúng tôi đã và đang tạo ra những món ăn từ một cái nhà bếp giống một xưởng cơ khí hơn là một nhà bếp , và bước tiếp theo cho chúng tôi là lắp đặt một phòng thí nghiệm hiện đại , và đây là cái chúng tôi có ở đây .