And somehow , this is transformed -- the yeast burps and sweats are later transformed -- and this is really getting to the heart of what makes bread so special is that it is a transformational food , and we 're going to explore that in a minute .
Đây là sự chuyển đổi -- men ợ chua và toát mồ hôi sau đó được chuyển hoá -- và nó thực sự là mấu chốt của bí quyết làm bánh mỳ thật đặc biệt vì bánh mỳ là 1 thực phẩm chuyển hoá , và chúng ta sẽ khám phá điều đó trong 1 phút sắp tới .