In other words , the beer-maker knows also how to evoke flavor from the grains by using sprouting and malting and roasting .
Nói cách khác , người nấu bia biết cách khơi dậy hương vị từ hạt ngũ cốc bằng cách sử dụng chồi , mầm mạch nha và kỹ thuật rang hạt .