They came up with an unleavened whole wheat bread called carta musica made out of durum wheat , a type of cheese made from grass-fed animals so the cheese is high in Omega-3 fatty acids instead of Omega-6 fatty acids from corn-fed animals , and a type of wine that has three times the level of polyphenols than any known wine in the world .
Cuối cùng họ tạo ra bánh mì ngũ cốc không lên men làm từ lúa mạch đen , gọi là notamusica ; một loại bơ làm từ gia súc ăn cỏ , nên chứa rất nhiều acid béo Omega-3 thay vì Omega-6 từ gia súc ăn ngô ; và một loại rượu vang có gấp 3 lần lượng polyphenol hơn bất kì đâu trên thế giới .