Well , in this technique , gather all of the knowledge that the bread-baking world , the artisan bread-baking community , has been trying to accumulate over the last 20 years or so -- since we 've been engaged in a bread renaissance in America -- and put it together to come up with a method that would help to take whole-grain breads .
Trong kỹ thuật này thu thập mọi kiến thức mà làng nướng bánh , các thợ nướng bánh lành nghề đang cố gắng tích luỹ hơn 20 năm qua -- kể từ khi chúng ta tham gia vào cuộc cách mạng bánh mỳ ở Mỹ và tổng hợp các kiến thức đó để sáng tạo ra 1 phương pháp giúp làm ra được những chiếc bánh nguyên hạt .