28.10.2011 Publicatieblad van de Europese Unie L 281/7 VERORDENING (EU) Nr. 1086/2011 VAN DE COMMISSIE van 27 oktober 2011 tot wijziging van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees Parlement en de Raad en van bijlage I bij Verordening (EG) nr. 2073/2005 van de Commissie wat betreft salmonella in vers pluimveevlees (Voor de EER relevante tekst) DE EUROPESE COMMISSIE, Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie, Gezien Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees Par- lement en de Raad van 17 november 2003 inzake de bestrij- ding van salmonella en andere specifieke door voedsel over- gedragen zoönoseverwekkers (!), en met name artikel 5, lid 6, Gezien Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parle- ment en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhy- giëne (2), en met name artikel 4, lid 4, Overwegende hetgeen volgt: (1) Verordening (EG) nr. 2160/2003 beoogt te waarborgen dat adequate en doeltreffende maatregelen worden getrof- fen voor de detectie en de bestrijding van salmonella en andere zoönoseverwekkers in alle stadia van productie, verwerking en distributie om de prevalentie en het risico ervan voor de volksgezondheid te verminderen. Die ver- ordening betreft onder meer de vastlegging van doelstel- lingen voor de vermindering van de prevalentie van be- paalde zoönoses bij dierpopulaties en de vaststelling van voorschriften voor het handelsverkeer binnen de Unie en de invoer van bepaalde dieren en producten daarvan uit derde landen. Bij Verordening (EG) nr. 646/2007 van de Commissie van 12 juni 2007 ter uitvoering van Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft een communautaire doelstelling voor het ver- minderen van de prevalentie van Salmonella enteritidis en Salmonella typhimurium bij slachtkuikens en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 1091/2005 (3) wordt een doel- stelling van de Unie vastgesteld voor het terugdringen van deze beide salmonellaserotypen bij slachtkuikens. Die verordening heeft tot doel om het aantal koppels slachtkuikens dat positief blijft voor Salmonella enteritidis en Salmonella typhimurium uiterlijk 31 december 2011 te verminderen tot 1 % of minder. Bij Verordening (EG) nr. 584/2008 van de Commissie van 20 juni 2008 ter uitvoering van Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees Parlement en de Raad 325 van 12.12.2003, blz. 1. PB L PB L 139 van 30.4.2004, blz. 1. PB L 151 van 13.6.2007, blz. 21. ) () PB PB wat betreft een communautaire doelstelling voor het ver- minderen van de prevalentie van Salmonella enteritidis en Salmonella typhimurium bij kalkoenen (*) wordt een doel- stelling van de Unie vastgesteld voor het terugdringen van deze beide salmonellaserotypen bij koppels kalkoe- nen. Die verordening heeft tot doel om het aantal kop- pels vleeskalkoenen dat positief blijft voor Salmonella en- teritidis en Salmonella typhimurium uiterlijk 31 december 2012 tot 1 % of minder te verlagen. In bijlage II bij Verordening (EG) nr. 2160/2003 worden specifieke maatregelen vastgesteld ter bestrijding van de in bijlage I bij die verordening vermelde zoönoses en zoönoseverwekkers. Met name wordt in bijlage I, deel E, punt 1, bij Verordening (EG) nr. 2160/2003 bepaald dat met ingang van 12 december 2010 bepaald vers pluimveevlees van in bijlage I bij die verordening opge- nomen dieren niet voor menselijke consumptie in de handel mag worden gebracht tenzij het aan het volgende criterium voldoet: „Salmonella: afwezig in 25 g”. In die verordening wordt ook bepaald dat er gedetailleerde re- gels voor dat criterium moeten worden vastgesteld, met name voorschriften waarin de bemonsteringsschema’s en de analysemethoden nader worden vermeld. Wat vers pluimveevlees betreft, moet er zorg voor wor- den gedragen dat de gedetailleerde voorschriften voor het salmonellacriterium voor pluimveevlees een redelijke ga- rantie bieden dat het vrij is van de desbetreffende salmo- nella en dat een geharmoniseerde toepassing resulteert in een eerlijke concurrentie en vergelijkbare voorwaarden voor het in de handel brengen. Bij Verordening (EG) nr. 2073/2005 van de Commissie van 15 november 2005 inzake microbiologische criteria voor levensmiddelen (°) worden de microbiologische cri- teria voor bepaalde micro-organismen en de uitvoerings- bepalingen vastgesteld waaraan exploitanten van levens- middelenbedrijven moeten voldoen bij de toepassing van de algemene en specifieke hygiënemaatregelen als be- doeld in artikel 4 van Verordening (EG) nr. 852/2004. Voor de samenhang van de wetgeving van de Unie moe- ten de specifieke voorschriften betreffende vers pluimvee- vlees van bijlage II, deel E, bij Verordening (EG) nr. 2160/2003 gewijzigd worden en moeten er gedetail- leerde regels voor het salmonellacriterium worden vast- gesteld in bijlage I bij Verordening (EG) nr. 2073/2005. 162 van 21.6.2008, blz. 3. 338 van 22.12.2005, blz. 1. |e n