L 292/40 Publicatieblad van de Europese Unie 10.11.2010 BESLUIT VAN DE COMMISSIE van 5 november 2010 betreffende een financiële bijdrage van de Unie voor een in de lidstaten uit te voeren gecoördineerd bewakingsprogramma ten aanzien van de prevalentie van Listeria monocytogenes in bepaalde kant- en-klare levensmiddelen (Kennisgeving geschied onder nummer C(2010) 7516) (2010/678/EU) DE EUROPESE COMMISSIE, Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie, Gezien Verordening (EG) nr. 882/2004 van het Europees Parle- ment en de Raad van 29 april 2004 inzake officiële controles op de naleving van de wetgeving inzake diervoeders en levens- middelen en de voorschriften inzake diergezondheid en dieren- welzijn (!), en met name artikel 66, Gezien Richtlijn 2003/99/EG van het Europees Parlement en de Raad van17 november 2003 inzake de bewaking van zoönoses en zoönoseverwekkers (2), en met name artikel 5, Overwegende hetgeen volgt: (1) _ Verordening (EG) nr. 882/2004 stelt onder meer de pro- cedures vast voor de toekenning van een financiële bij- drage van de Unie in de uitvoering van maatregelen om de toepassing van die verordening te garanderen. (2) _ Richtlijn 2003/99/EG bepaalt dat er gecoördineerde be- wakingsprogramma's kunnen worden vastgesteld, in het bijzonder wanneer specifieke behoeften aan risico- evaluaties zijn geconstateerd en wanneer referentiewaar- den met betrekking tot zoönoses en zoönoseverwekkers moeten worden vastgesteld. (3) _ De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en het Europees Centrum voor ziektepreventie en -bestrij- ding (ECDC) hebben in 2006 (?) en 2007 (*) verslagen uitgebracht over de trends en bronnen van zoönoses, zoönoseverwekkers en antimicrobiële resistentie in de Unie (EFSA-ECDC-verslagen). Volgens die verslagen wer- den er in 2006 in 25 lidstaten in totaal 1 588 gevallen van listeriose (Listeria monocytogenes) bij de mens gere- gistreerd. Voorts werden er in 2007 in 26 lidstaten 1558 dergelijke gevallen geregistreerd. Uit de verslagen !) PB L 165 van 30.4.2004, blz. 1. P (2) PB L 325 van 12.12.2003, blz. 31. (3) The EFSA Journal (2007) blz. 130. (# The EFSA Journal (2009) blz. 223. bleek verder dat er gedurende de periode 2001-2006 sprake was van een aanzienlijke toename van de inciden- tie van dergelijke gevallen bij de mens. De ziekte is dik- wijls ernstig en het sterftecijfer ligt hoog. (4 _ Het feit dat Listeria monocytogenes zich in een laag tempe- ratuurbereik van 2 tot 4 °C in diverse levensmiddelen kan vermenigvuldigen maakt het optreden van Listeria mono- cytogenes in kant-en-klare levensmiddelen met een betrek- kelijk lange houdbaarheidstermijn biĳzonder zorg- wekkend. (5) _ Overeenkomstig Verordening (EG) nr. 2073/2005 van de Commissie van 15 november 2005 inzake microbiologi- sche criteria voor levensmiddelen (5) moeten exploitanten van levensmiddelenbedrijven in het kader van goede hy- giënepraktijken en HACCP (Hazard Analysis Critical Con- trol Point)-programma's voedselveiligheidscriteria voor Listeria monocytogenes in kant-en-klare levensmiddelen na- leven. (6 _ In de EFSA-ECDC-verslagen werd aangetoond dat de meeste gevallen van niet-naleving van de criteria voor Listeria monocytogenes zich voordeden bij kant-en-klare kaas, kant-en-klare visserijproducten en warmtebehan- delde vleesproducten. (7) _ De mens wordt voornamelijk door levensmiddelen aan Listeria monocytogenes blootgesteld. Daarom moeten de prevalentie en het niveau van besmetting met Listeria monocytogenes in kant-en-klare visserijproducten, kaas en warmtebehandelde vleesproducten door middel van een gecoördineerd bewakingsprogramma op het niveau van de detailhandel in alle lidstaten op geharmoniseerde en vergelijkbare wijze worden geschat. (8 _ De groei van Listeria monocytogenes in een kant-en-klaar- product wordt aanzienlijk beïnvloed door de pH, de wa- teractiviteit en de opslagtemperatuur van het product. De groei van Listeria monocytogenes onder verschillende tem- peratuuromstandigheden in een kant-en-klaarproduct kan aan de hand van een model worden geschat. (6) PB L 338 van 22.12.2005, blz. 1.