23.7.2002 Publicatieblad van de Europese Gemeenschappen L 194/17 VERORDENING (EG) Nr. 1321/2002 VAN DE COMMISSIE van 22 juli 2002 tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 1538/91 houdende uitvoeringsbepalingen van Verordening (EEG) nr. 1906/90 van de Raad tot vaststelling van handelsnormen voor vlees van pluimvee DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeen- schap, Gelet op Verordening (EEG) nr. 1906/90 van de Raad van 26 juni 1990 tot vaststelling van handelsnormen voor vlees van pluimvee (!), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1101/98 (), en met name op de artikelen 7 en 9, Overwegende hetgeen volgt: (1) _ Bij Verordening (EEG) nr. 1538/91 van de Commissie (°), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1072/ 2000 (°), zijn uitvoeringsbepalingen vastgesteld met betrekking tot de handelsnormen voor vlees van pluimvee. (2) _ Er moet een definitie van jonge hanen worden ingevoerd en de desbetreffende criteria moeten in bijlage IV bij Verordening (EEG) nr. 1538/91 worden vastgesteld. (3)  Indien op een etiket voor vlees van voor de productie van „foie gras” gehouden eenden en ganzen een houderij- systeem met (vrije) uitloop is aangegeven, moet, met het oog op volledige informatie over de kenmerken van het product, daarbij ten behoeve van de verbruikers ook worden vermeld dat de dieren voor die productie waren bestemd. (4 _ Voor een vlotter verloop van de door de lidstaten uit te voeren controles in slachterijen, mestbedrijven, voederbe- drijven en broederijen moeten de voorschriften voor het bijhouden van registers worden aangepast. (5) _ In artikel 14 van Verordening (EEG) nr. 1538/91 is bepaald dat de benamingen van de producten en de andere vermeldingen bij verkoop aan de eindverbruiker in een voor de koper in de lidstaat waar deze verkoop plaatsvindt gemakkelijk te begrijpen taal moeten worden aangebracht. Deze bepaling moet worden geschrapt omdat intussen artikel 16 van Richtlijn 2000/13/EG van het Europees Parlement en de Raad van 20 maart 2000 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgeving der lidstaten inzake de etikettering en presentatie van levensmiddelen alsmede inzake de daarvoor gemaakte reclame (°), gewijzigd bij Richtlijn 2001/101/EG van de Commissie (°), van toepassing is. (6  De ervaring leert dat bij luchtkoeling van geslacht pluimvee de waterabsorptie minimaal is. Derhalve kan de controlefreguentie in de slachterijen worden verlaagd, () PB L 173 van 6.7.1990, blz. 1. È) PB L 157 van 30.5.1998, blz. 12. ) PB L 143 van 7.6.1991, blz. 11. ( PBL 119 van 20.5.2000, blz. 21. () PB L 109 van 6.5.2000, blz. 29. ( PB L 310 van 28.11.2001, blz. 19. (10) (12) indien afdoende bewezen kan worden dat de controle- uitkomsten gedurende een bepaalde periode aan de vast- gestelde normen voldoen. Uit de opgedane ervaring blijkt ook dat bij luchtkoeling de voor geslachte kalkoenen voorgeschreven regelmatige controles van de waterab- sorptie kunnen worden afgeschaft. Terwille van de transparantie en de duidelijkheid moeten de in artikel 14 bis, leden 6 en 10, van Verordening (EEG) nr. 1538/91 bedoelde voorschriften inzake tegen- analyses worden aangepast en moet worden bepaald dat de tegenanalyses uitsluitend in nationale referentielabora- toria worden uitgevoerd. Duidelijkheidshalve moeten in bijlage IV dezelfde uitdrukkingen als in artikel 10 van Verordening (EEG) nr. 1538/91 worden gebruikt. Aangezien er in bepaalde lidstaten een markt is voor binnengehouden scharrel- hanen en -kapoenen moeten deze aan punt b) van bijlage IV bij die verordening worden toegevoegd en moet voor deze dieren dezelfde bezettingsdichtheid gelden als voor op dezelfde wijze gehouden kuikens. Bovendien moet een minimumslachtleeftijd voor hanen en kapoenen worden vastgesteld. Voor als boerenscharreldieren met uitloop in de stal gehouden parelhoenders moet dezelfde bezettingsdichtheid als voor kuikens gelden, omdat deze ook bij uitloop in de open lucht dezelfde is. Voor mannelijke en vrouwelijke boerenscharrelkalkoenen met uitloop die voor versnijding bestemd zijn, moet een minimumslachtleeftijd worden vastgesteld. Deze dieren behoeven niet zo lang te worden gemest als braadkal- koenen, zodat de minimumslachtleeftijd lager mag zijn dan voor braadkalkoenen. De in bijlage VI bis, punt 2, van Verordening (EEG) nr. 1538/91 bedoelde monsternemingsvoorschriften voor bepaalde delen van kippen en kuikens moeten worden verduidelijkt. Naam en adres van het communautair referentielaborato- rium en van het nationale referentielaboratorium van Denemarken, Ierland, Nederland, Oostenrijk en Portugal zijn gewijzigd. Verordening (EEG) nr. 1538/91 moet derhalve worden aangepast. De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Comité van beheer voor slachtpluimvee en eieren,