31. 12. 94 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen Nr. L 368/33 RICHTLIJN 94/71/EG VAN DE RAAD van 13 december 1994 houdende wijziging van Richtlijn 92/46/EEG tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de produktie en het in de handel brengen van rauwe melk, warmtebehandelde melk en produkten op basis van melk ' DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, Gelet op Richtlijn 92/46/EEG van de Raad van 16 juni 1992 tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de produktie en het in de handel brengen van rauwe melk, warmtebehandelde melk en produkten op basis van melk (1}), inzonderheid op artikel 21, Gezien het voorstel van de Commissie, Overwegende dat een grondig onderzoek van sommige bepalingen van de bijlagen van Richtlijn 92/46/EEG heeft uitgewezen dat technische aanpassingen van die bepalin- gen nodig zijn voor een betere toepassing ervan; dat deze wijzigingen met name betrekking hebben op de voor- schriften inzake de temperatuur van rauwe melk bij het ophalen ervan, de apparatuur van melkbehandelings- en verwerkingsinrichtingen en de bereiding van warmtebe- handelde melk en produkten op’ basis van melk, HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD: Artikel 1 Richtlijn 92/46/EEG wordt als volgt gewijzigd: 1. in bijlage A, hoofdstuk I, punt 1, wordt: i _ aan punt b), onder i), het volgende toegevoegd: „behalve wanneer de melk bestemd is voor de vervaardiging van kaas met een rijpingsperiode van ten minste twee weken”; i} de volgende alinea toegevoegd: „Melk en produkten op basis van melk mogen niet afkomstig zijn uit een uit hoofde van Richt- lijn 85/511/EEG (°) afgebakend toezichtsgebied, tenzij de melk onder toezicht van de bevoegde autoriteit eerst een pasteurisatie (71,7 °C gedu- rende 15 seconden) heeft ondergaan en vervol- gens: a) een tweede warmtebehandeling met een negatief resultaat van de peroxydasetest als gevolg, of () PB nr. L 268 van 14. 9. 1992, blz. 1. Richtlijn laatstelijk gewijzigd bij Beschikking 94/330/EG van de Commissie {PB nr. L 146 van 11. 6. 1994, biz. 23). b} is gedroogd waarbij de verhitting een effect heeft dat gelijkwaardig is aan de onder a) bedoelde warmtebehandeling, of c) een tweede behandeling waarbij de pH ten minste gedurende één uur op een waarde van minder dan 6 wordt gehouden. (°) Richtlijn 85/511/EEG van de Raad van 18 november 1985 tot vaststelling van gemeen- schappelijke maatregelen ter bestrijding van mond- en klauwzeer (PB nr. L 315 van 26. 11. 1985, biz. 11). Richtlijn laatstelijk gewijzigd bij Beschikking 92/380/EEG van de Commissie (PB nr. L 198 van 17. 7. 1992, blz. 54).”; 2. in bijlage A, hoofdstuk TI onderdeel A, wordt punt 2 vervangen door: „2. De melk moet onmiddellijk na het melken naar een schone ruimte worden gebracht die zo is ingericht dat schadelijke gevolgen voor de kwa- liteit van de melk worden voorkomen. De melk moet, wanneer zij niet binnen twee uur na het einde van het melken wordt opgehaald, worden gekoeld tot een temperatuur van 8 °C of lager indien de ophaling dagelijks plaatsvindt, en van 6°C of lager indien de ophaling niet dagelijks plaatsvindt. Gedurende het vervoer naar de melkbehandelings- en/of melkverwerkingsinrich- ting mag de temperatuur van de gekoelde melk niet hoger zijn dan 10°C, tenzij er melk is opgehaald binnen twee uur na het einde van het melken. Om technologische redenen die verband houden met de bereiding van sommige produkten op basis van melk, kunnen de bevoegde autoritei- ten afwijkingen van de temperaturen als bepaald in de eerste alinea, toestaan op voor- waarde dat het eindprodukt voldoet aan de in bijlage C, hoofdstuk II, vastgestelde normen.”; 3. | in bijlage A, hoofdstuk IV, wordt: a) de titel vervangen door: „Normen die bij het ophalen van rauwe melk op het produktiebedrijf in acht moeten worden genomen voor de toelating van die melk tot de melkbehandelings- of melkverwerkingsinrich- ting”;