18.10.2008 Publicatieblad van de Europese Unie L 277]7 VERORDENING (EG) Nr. 1019/2008 VAN DE COMMISSIE van 17 oktober 2008 tot wijziging van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad inzake levensmiddelenhygiëne (Voor de EER relevante tekst) DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, Gelet op Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmidde- lenhygiëne (!), en met name op artikel 13, lid 1, Overwegende hetgeen volgt: (1) Verordening (EG) nr. 852/2004 stelt de algemene voor- schriften voor exploitanten van levensmiddelenbedrijven inzake levensmiddelenhygiëne vast. Exploitanten van le- vensmiddelenbedrijven die zich bezighouden met eniger- lei stadium van de productie, verwerking en distributie van levensmiddelen dat volgt op het stadium van de primaire productie moeten zich houden aan de algemene hygiënevoorschriften van bijlage I bij die verordening. Wat de watervoorziening betreft, wordt in hoofdstuk VII van die bijlage bepaald dat drinkwater moet worden ge- bruikt wanneer moet worden gewaarborgd dat de levens- middelen niet worden verontreinigd en dat voor visserij- producten in gehele staat gebruik mag worden gemaakt van schoon water. Er wordt ook in bepaald dat voor levende tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, mantel- dieren en mariene buikpotigen gebruik mag worden ge- maakt van schoon zeewater en dat voor het uitwendig wassen daarvan schoon water mag worden gebruikt. Het gebruik van schoon water voor visserijproducten in gehele staat en voor het uitwendig wassen van levende tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen vormt geen risico voor de volksge- zondheid, als door de exploitanten van levensmiddelen- bedrijven op met name de HACCP-beginselen gebaseerde controleprocedures worden ontwikkeld en toegepast om ervoor te zorgen dat het water geen bron van veron- treiniging vormt. (4 _ Verordening (EG) nr. 852/2004 moet daarom dienover- eenkomstig worden gewijzigd. (5) _ De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in over- eenstemming met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid, HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD: Artikel 1 In hoofdstuk VII van bijlage I biĳ Verordening (EEG) nr. 852/2004 wordt punt 1, onder b), vervangen door: „b) Voor visserijproducten in gehele staat mag gebruik wor- den gemaakt van schoon water. Voor levende tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen mag gebruik wor- den gemaakt van schoon zeewater. Ook voor uitwendig wassen mag schoon water worden gebruikt. Wanneer schoon water wordt gebruikt, dienen er toe- reikende faciliteiten en procedures voor de aanvoer er- van beschikbaar te zijn om ervoor te zorgen dat dit gebruik geen bron van verontreiniging voor het levens- middel vormt.”. Artikel 2 Deze verordening treedt in werking op de tiende dag volgende op die van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Unie. Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat. Gedaan te Brussel, 17 oktober 2008. ( PB L 139 van 30.4.2004, blz. 1; gerectificeerd in PB L 226 van 25.6.2004, blz. 3. Voor de Commissie Androulla VASSILIOU Lid van de Commissie