28.11.2001 Publicatieblad van de Europese Gemeenschappen L 310/19 RICHTLIJN 2001/101/EG VAN DE COMMISSIE van 26 november 2001 tot wijziging van Richtlijn 2000/13/EG van het Europees Parlement en de Raad betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgeving der lidstaten inzake de etikettering en presentatie van levensmiddelen alsmede inzake de daarvoor gemaakte reclame DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeen- schap, en met name op artikel 95, Gelet op Richtlijn 2000/13/EG van het Europees Parlement en de Raad van 20 maart 2000 betreffende de onderlinge aanpas- sing van de wetgeving der lidstaten inzake de etikettering en presentatie van levensmiddelen alsmede inzake de daarvoor gemaakte reclame (!), en met name op artikel 6, lid 6, tweede alinea, eerste streepje, tweede alinea, Overwegende hetgeen volgt: (1) De definitie van vlees in Richtlijn 64/433/EEG van de Raad van 26 juni 1964 inzake gezondheidsvraagstukken op het gebied van het intracommunautaire handelsver- keer in vers vlees (?), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 95/23/EG (°), is vastgesteld voor hygiëne- en volksge- zondheidsdoeleinden. Deze definitie heeft betrekking op alle voor menselijke consumptie geschikte delen van dieren. Zij beantwoordt echter niet aan het beeld dat de consument zich van vlees vormt, en biedt niet de moge- lijkheid de consument in te lichten over de werkelijke aard van het met de term „vlees” aangeduide product. Verscheidene lidstaten hebben een definitie van de term „vlees” vastgesteld voor de etikettering van producten die vlees bevatten. Deze verschillen in nationale aanpak heeft echter geleid tot verschillen die schadelijk zijn voor de werking van de interne markt en die een geharmoni- seerde definitie noodzakelijk maken. Bijlage I bij Richtlijn 2000/13/EG definieert bepaalde categorieën ingrediënten waarvoor in de lijst van ingre- diënten in plaats van de specifieke naam van het betrokken ingrediënt de categorienaam mag worden vermeld. De categorie „vlees” wordt in deze bijlage niet gedefini- eerd, wat moeilijkheden oplevert bij de toepassing van Richtlijn 2000/13/EG, met name bij de vermelding van de lijst van ingrediënten en de kwantitatieve ingrediën- tenopgave. Daarom moet voor de toepassing van Richtlijn 2000/13/EG een geharmoniseerde definitie van de categorienaam „.vlees” worden vastgelegd. Gelet op het recht van de consument, voor de keuze van zijn voedingsmiddelen en de beoordeling van de prijs- verschillen, goed en duidelijk te worden ingelicht, moet () PB L 109 van 6.5.2000, blz. 29. (@} PB 121 van 29.7.1964, blz. 2012/64. (3) PB L 243 van 11.10.1995, blz. 7. (10) (11) (12) deze naam vergezeld gaan van de vermelding van de gebruikte soort of soorten. De definitie geldt uitsluitend voor de etikettering van producten die vlees als ingrediënt bevatten. Zij geldt derhalve niet voor de etikettering van uitgesneden vlees dat, en anatomische delen die, in ongewijzigde staat in de handel wordt, respectievelijk worden gebracht. Separatorvlees wijkt sterk af van wat de consument zich bij „vlees” voorstelt. Dit moet dus van de definitie worden uitgesloten. Bijgevolg moet dit overeenkomstig de in artikel 6, lid 6, van Richtljn 2000/13/EG neergelegde regel met zijn specifieke naam, separatorvlees, en de soortnaam worden aangeduid. Deze etiketteringsbepaling geldt voor producten die onder de communautaire definitie van „separatorvlees” vallen. De andere voor menselijke consumptie geschikte delen van dieren die geen deel uitmaken van de producten die onder de voor de etikettering geldende definitie van de term „vlees” vallen, moeten volgens hetzelfde beginsel ook met hun specifieke naam worden aangeduid. Teneinde het gehalte aan „vlees” van een product op geharmoniseerde wijze te bepalen, moeten voor de producten die met de categorienaam „.vlees” kunnen worden aangeduid, de maximumgehalten aan vet en bindweefsel worden vastgesteld. Deze maximumgehalten laten de specifieke bepalingen voor gehakt vlees en vleesbereidingen van Richtlijn 94/65/EG van de Raad van 14 december 1994 tot vaststelling van voorschriften voor de productie en het in de handel brengen van gehakt vlees en vleesbereidingen (° onverlet. Wanneer deze maximumgehalten worden overschreden en aan alle andere criteria van de definitie van „….vlees” wordt voldaan, moet het gehalte aan „….vlees” dienover- eenkomstig worden verlaagd en moet de lijst van ingre- diënten naast de categorienaam „….vlees” ook de vermel- ding van het vet en/of bindweefsel bevatten. Ook blijkt het nodig een geharmoniseerde methode vast te stellen voor de bepaling van het gehalte aan bindweefsel. ( PB L 368 van 31.12.1994, blz. 10.