L 163/6 Publicatieblad van de Europese Unie 24.6.2008 VERORDENING (EG) Nr. 589/2008 VAN DE COMMISSIE van 23 juni 2008 tot vaststelling van bepalingen ter uitvoering van Verordening (EG) nr. 1234/2007 van de Raad, wat betreft de handelsnormen voor eieren DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, Gelet op Verordening (EG) nr. 1234/2007 van de Raad van 22 oktober 2007 houdende een gemeenschappelijke ordening van de landbouwmarkten en specifieke bepalingen voor een aantal landbouwproducten (Integrale-GMO-verordening) (!), en met name op artikel 121, onder d), juncto artikel 4, Overwegende hetgeen volgt: Met ingang van 1 juli 2008 wordt Verordening (EG) nr. 1028/2006 van de Raad van 19 juni 2006 betreffende bepaalde handelsnormen voor eieren (2) ingetrokken bij Verordening (EG) nr. 1234/2007. Een aantal bij Verordening (EG) nr. 1028/2006 vastge- stelde bepalingen en verplichtingen zijn niet overgeno- men in Verordening (EG) nr. 1234/2007. Om de continuïteit en de goede werking van de gemeen- schappelijke marktordening, met name op het gebied van de handelsnormen, te garanderen, moeten deze bepalin- gen en verplichtingen daarom worden vastgesteld in het kader van een verordening ter uitvoering van Verorde- ning (EG) nr. 1234/2007. Bij Verordening (EG) nr. 1234/2007 zijn de basiseisen vastgesteld waaraan eieren moeten voldoen om in de Gemeenschap in de handel te worden gebracht. Ter wille van de duidelijkheid dienen nieuwe uitvoeringsbepalingen voor deze eisen te worden vastgesteld. Daarom moet Verordening (EG) nr. 557/2007 van de Commissie () waarbij de bepalingen ter uitvoering van Verordening (EG) nr. 1028/2006 zijn vastgesteld, worden ingetrokken en worden vervangen door een nieuwe verordening. ( PB L 299 van 16.11.2007, blz. 1. Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 510/2008 (PB L 149 van 7.6.2008, blz. 61). () PB L 186 van 7.7.2006, blz. 1. () PB L 132 van 24.5.2007, blz. 5. Verordening gewijzigd bij Verorde- ning (EG) nr. 1336/2007 (PB L 298 van 16.11.2007, blz. 3). ) Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parle- ment en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmid- delenhygiëne (° en Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (°) zijn van toepassing op eieren. Derhalve dient voor zover mogelijk te worden verwezen naar deze horizontale verorde- ningen. Voor eieren van klasse A dienen kwaliteitskenmerken te worden vastgesteld om de hoge kwaliteit van rechtstreeks aan de eindverbruiker geleverde eieren te garanderen en criteria vast te stellen die door de inspectiediensten kun- nen worden gecontroleerd. Deze kwaliteitskenmerken moeten gebaseerd zijn op norm nr. 42 van de Economi- sche Commissie voor Europa van de Verenigde Naties (VN/ECE) betreffende de handel in en de controle op de handelskwaliteit van eieren in de schaal in het inter- nationale handelsverkeer tussen en naar lidstaten van de Economische Commissie voor Europa van de Verenigde Naties (VN/ECE). Bij gekoelde eieren die op kamertemperatuur worden be- waard, kan condensatie ontstaan wat de groei van bacte- riën op de schaal en de penetratie daarvan in het ei in de hand kan werken. Het is derhalve dienstig dat eieren bij een constante temperatuur worden opgeslagen en ver- voerd en normaliter vóór de verkoop aan de eindverbrui- ker niet worden gekoeld. In beginsel verdient het aanbeveling eieren niet te wassen of te reinigen omdat dit schade kan veroorzaken aan de schaal, die dankzij haar antibacteriële eigenschappen een efficiënte barrière vormt tegen penetratie van bacteriën. Sommige procedés, zoals de behandeling van eieren met ultravioletstralen, dienen niet als reinigingsproces te wor- den beschouwd. Voorts is het dienstig eieren van klasse A niet te wassen omdat tijdens of na het wassen fysieke barrières zoals de cuticula kunnen worden beschadigd. Deze beschadiging kan leiden tot besmetting met bacte- riën door de schaal heen en tot vochtverlies, wat het risico voor de consument verhoogt, met name wanneer de droog- en opslagcondities niet optimaal zijn. ( PB L 139 van 30.4.2004, blz. 1; gerectificeerd in PB L 226 van 25.6.2004, blz. 3. () PB L 139 van 30.4.2004, blz. 55; gerectificeerd in PB L 226 van 25.6.2004, blz. 22. Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1243/2007 van de Commissie (PB L 281 van 25.10.2007, blz. 8).