22.7.89 Publikatieblad van de  Europese Gemeenschappen Nr. L 212/87 (Besluiten waarvan de publikatie niet voorwaarde is voor de toepassing) RAAD RICHTLIJN VAN DE RAAD van 20 juni 1989 .inzake hygiëne- en gezondheidsvraagstukken bij de bereiding en het in de handel brengen van eiprodukten (89/437/EEG) DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op het Verdrag tot oprichting. van de Europese Economische Gemeenschap, inzonderheid op artikel 43, Gezien het voorstel van de Commissie (1), Gezien het advies van het Europese Parlement (2), Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité (3), Overwegende dat om een harmonieuze werking van de gemeenschappelijke markt en met name van de gemeen- , schappelijke ordening der markten in de sector eieren, ingesteld bij Verordening (EEG) nr. 2771/75 (%), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3907/87.(5), alsmede van de gemeenschappelijke regeling van het handelsverkeer voor ovoalbumine en lactoalbumine, ingesteld bij Verorde- ning (EEG) nr. 2783/75 ($)-gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 4001/87 (7), te garanderen, de afzet van eipro- dukten niet meer mag worden belemmerd door de verschillen die nog steeds tussen de Lid-Staten bestaan op het gebied van de gezondheidsvoorschriften ter zake; dat deze harmonisatie . zal leiden tot een betere harmonisatie van de produktie en tot gelijke concurrentievoorwaarden, en terzelfder tijd zal garanderen dat de consument een - kwaliteitsprodukt ‘ver- krijgt; (!) PB nr, C 67 van 14. 3. 1987, blz. 9, en PB nr. C 53 van 2. 3. 1989, blz. 10, (2) PB nr. C 187 van 18. 7. 1988, blz. 184. (3} PB nr. C 232 van 31. 8. 1987, blz. 11. (*) PB nr. L 282 van 1. 11. 1975, biz. 49. (5) PB nr. L 370 van 30. 12. 1987, blz. 14. ($} PB nr. L 282 van 1. 11. 1975, blz. 104. (7) PB nr, L 377 van 31. 12. 1987, blz. 44. Overwegende dat het in de handel brengen van bepaalde eiprodukten die niet vallen onder bijlage II van het Verdrag, nauw ‘samenhangt met het in de handel brengen van eiprodukten waarvoor een gemeenschappelijke marktorde- ning geldt; dat voor alle eiprodukten de concurrentiedistor- sies dienen te worden opgeheven; Overwegende dat het dienstig lijkt eiprodukten die zijn verkregen in ambachtelijke werkplaatsen, winkels of restau- rants en ‘die worden gebruikt voor de vervaardiging van levensmiddelen bestemd voor rechtstreekse verkoop aan de eindverbruiker of om ter plaatse te worden geconsumeerd, uit te sluiten van de werkingssfeer van deze richtlijn; Overwegende dat gezondheidsvoorschriften dienen te wor- den vástgesteld voor de bereiding, de opslag en het vervoer van eiprodukten; dat met name voorschriften dienen te worden vastgesteld voor de erkenning van inrichtingen; Overwegende dat eveneens dient te worden bepaald aan welke gezondheidseisen eiprodukten moeten voldoen; Overwegende dat bovengenoemde regelgeving op dezelfde wijze moet gelden voor het intracommunautaire handelsver- keer en voor het handelsverkeer binnen elke Lid-Staat; Overwegende dat de fabrikant er in eerste instantie op moet toezien dat Het eiprodukt voldoet aan de bij deze richtlijn vastgestelde gezondheidsvoorschriften; dat de bevoegde instanties. van de Lid-Staten er. via controles en inspecties op moeten toezien dat de fabrikant voornoemde voorschriften in acht neemt; dat bij de voorschriften met betrekking tot deze controles en inspecties rekening moet worden gehouden met de dwingende eisen van de interne markt; Overwegende dat steekproefcontroles moeten worden ver- richt voor de opsporing van residuen van voor de gezondheid van de mens schadelijke stoffen;