30. 6. 92 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen Nri. L 176/27 VERORDENING (EEG) Nr. 1683/92 VAN DE COMMISSIE van 29 juni 1992 tot wijziging van Verordening nr. 2568/91 inzake de kenmerken van olijfoliën en oliën uit afvallen van olijven en de desbetreffende analysemethoden DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op Verordening nr. 136/66/EEG van de Raad van 22 september 1966 houdende de totstandbrenging van een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector oliën en vetten (!), laatstelijk gewijzigd bij Verorde- ning (EEG) nr. 356/92 (2), en met name op artikel 35 bis, Overwegende dat in Verordening (EEG) nr. 2568/91 van de Commissie (°), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 1429/92(%), onder andere de organoleptische kenmerken van bij de eerste persing verkregen olijfolie en de methode voor de beoordeling van deze kenmerken zijn omschreven ; Overwegende dat het, om deze methode gemakkelijker te kunnen toepassen, nodig is een aantal wijzigingen aan te brengen in het dispositief en in bijlage XII van bovenge- noemd verordening, rekening houdend enerzijds met de intussen opgedane ervaring en anderzijds met de recente besluiten ter zake van de Internationale Olijfolieraad ; Overwegende dat overeenkomstig de besluiten van de Internationale Olijfolieraad tijdelijk enige speelruimte bij de beoordeling van bepaalde bij de eerste persing verkregen oliën moet worden gelaten opdat de produ- centen de nodige maatregelen kunnen treffen om zich te voegen naar de voorschriften inzake organoleptische kenmerken voor bij de eerste persing verkregen olijfolie ; Overwegende dat de in deze verordening vervatte maatre- gelen in overeenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voor oliën en vetten, HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD : Artikel 1 Verordening (EEG) nr. 2568/91 wordt als volgt gewijzigd : l. In artikel 2, lid 2, eerste alinea, wordt „De analist beoordeelt, zelfs indien hij door deskundigen wordt bijgestaan,” vervangen door „De analist, die zelf deskundig is op het gebied van sensorisch onderzoek of door deskundigen wordt bijgestaan,”. 2. In bijlage XII wordt punt 4 gelezen : „4. SPECIFIEKE TERMINOLOGIE VOOR OLIJFOLIE 41. Aangename gewaarwording, opgewekt door de karakteristieke kwaliteitsken- . merken van bij de eerste persing verkregen olijfolie : Fruitigheid : flavour die doet denken aan de geur en de smaak van de gezonde en verse vrucht die in het optimale rijpheidsstadium is geoogst ; Overrijpe olijven : flavour van olijfolie uit rijpe vruchten, over het algemeen met een vervaagde geur en een zoete smaak ; Onrijpe olijven : flavour van olijfolie uit onrijpe vruchten. 4.2. Gewaarwording die in meerdere of mindere mate aangenaam is naar gelang van de intensiteit van de waarneming, en die niet als gebrek moet worden aange- merkt maar die wel de harmonie van de fruitigheid beïnvloedt : Appel : flavour van olijfolie die aan die vrucht doet denken ; Zacht: aangename smaak van de olie, niet uitgesproken zoet, maar waarbij bitterheid, adstringentie en scherpte niet domineren ; Gras : kenmerkende flavour van sommige soorten olijfolie die doet denken aan die van vers gemaaid gras ; Groene bladeren (bitter): flavour van olijfolie uit te onrijpe olijven of uit een olijvenmassa die is verkregen door het vermalen van olijven waarbij ook bladeren en takjes zaten ; ( PB nr. 172 van 30. 9. 1966, blz. 3025/66. (2 PB nr. L 39 van 15. 2. 1992, blz. 1. (3) PB nr. L 248 van S. 9. 1991, blz. 1. () PB nr. L 150 van 2. 6. 1992, blz. 17.