31.12.88 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen Nr. L 382/3 (Besluiten waarvan de publikatie niet voorwaarde is voor de toepassing) RAAD RICHTTLIJN VAN DE RAAD van 14 december 1988 tot. vaststelling van de eisen voor de produktie van en het handelsverkeer in gehakt, vlees in stukken van minder dan 100 gram en vleesbereidingen en tot wijziging van de Richtlijnen 64/433/EEG, 71/118/EEG.en 72/462/EEG (88/657/EEG) DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap, inzonderheid op artikel 43, Gezien het voorstel van de Commissie (1), Gezien het-advies van het Europese Parlement (2), Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité.(?), Overwegende dat het dienstig is voorschriften vast te stellen voor bereiding, verpakking, opslag en vervoer van gehakt, van vlees in stukken van minder. dan 100 gram en van vleesbereidingen; dat ook de gezondheidseisen waaraan dit vlees moet voldoen dienen te worden vastgesteld; Overwegende dat bij Richtlijn 64/433/ EEG (*}, laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 88/288/EEG (5), en bij Richtlijn 71/118/EEG (S), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3805/87 (7), de gezondheidsvoorschriften voor het intracommunautaire handelsverkeer in vers vlees en het handelsverkeer in vers vlees van pluimvee zijn geharmoni- seerd; Overwegende dat bij Richtlijn 77/99/EEG (2), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3805787, de gezond- heidsvoorschriften voor het intracommunautaire handels- verkeer in vleesprodukten zijn geharmoniseerd; (1) PB nr. C 18 van 23. 1..1988, biz. 8. (2) PB.nr. C 290 van 14. 11. 1988, blz. 49. (3) PB nr. C 134 van 24. 5. 1988, blz. 8. (4) PB nr. 121 van 29. 7:-1964, blz. 2012/64. (5) PB nr. L 124 van 18. 5. 1988, blz. 28. (£) PB nr. L 55 van 8. 3. 1971, blz. 23. (7) PB nr. L 357 van 19. 12. 1987, blz. 1. ($) PB nr. L 26 van 31. 1. 1977, blz. 85. Overwegende dat voor de vaststelling van de voorschriften voor vlees dat bestemd is om te worden gebruikt: als grondstof en van de voorschriften voor de-erkenning van bedrijven moet worden uitgegaan van de geldende richtlij- nen; dat voorts op het handelsverkeer in gehakt, vlees in stukken van minder dan 100 gram en vleesbereidingen een aantal bepalingen van Richtlijn 64/433/EEG inzake het intracommunautaire handelsverkeer kan worden toege- past; Overwegende dat de gemeenschappelijke markt niet op harmonische wijze kan functioneren en dat de marktorde- ningen niet de verwachte resultaten zullen opleveren, zolang- het intracommunautaire handelsverkeer wordt belemmerd door de in de Lid-Staten bestaande ongelijkheid op het gebied van de gezondheidsvoorschriften inzake gehakt, vlees in stukken van minder dan 100 gram en vleesbereidingen; Overwegende dat de Lid-Staten, vanwege het uiterst kwets- bare karakter van deze produkten, controlevoorschriften hebben ingevoerd met betrekking tot samenstelling en pro- duktienormen, en dat het bestaan van deze uiteenlopende controlevoorschriften, die voor hun totale produktie gelden, ertoe zou leiden dat de grenscontroles gehandhaafd moeten worden; : Overwegende derhalve dat ter opheffing van deze ongelijk- heid de voorschriften ter zake van de Lid-Staten nader tot elkaar. moeten worden gebracht; Overwegende dat, in het kader van de doelstellingen van het verwezenlijken van de interne markt, nu reeds het beginsel van een uitbreiding van geharmoniseerde voorschriften tot de gehele communautaire produktie moet worden vastgelegd;- - dat deze uitbreiding evenwel afhankelijk moet zijn van de voorschriften die krachtens artikel 5 van Richtlijn 88/ 409/EEG van de Raad van 15 juni 1988 houdende vaststel- ling van de gezondheidsvoorschriften voor vlees dat bestemd is voor de binnenlandse markt en van de niveaus van de