7. 6. 91 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen Nr. L 143/11 VERORDENING (EEG) Nr. 1538/91 VAN DE COMMISSIE van 5 juni 1991 houdende uitvoeringsbepalihgen van Verordening (EEG) nr. 1906/90 van de Raad tot vaststelling van handelsnormen voor vlees van pluimvee DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap, Gelet op Verordening (EEG) nr. 1906/90 van de Raad van 26 juni 1990 tot vaststelling van  handelsnormen voor vlees van pluimvee (!), en met name op artikel 9, Overwegende dat bij Verordening (EEG) nr. 1906/90 bepaalde handelsnormen voor vlees van pluimvee zijn vastgesteld, voor de toepassing waarvan bepalingen moeten worden vastgesteld met betrekking tot met name de lijst van hele dieren, delen daarvan en slachtafvallen waarvoor die verordening geldt, de indeling naar bevleesd- heid, uiterlijk voorkomen en gewicht, de aanbiedingsvor- men, de vermelding van de benaming waaronder de betrokken produkten moeten worden verkocht, het facul- tatieve gebruik van aanduidingen betreffende de koelme- thoden en houderijsystemen, de voorschriften voor opslag en vervoer van bepaalde soorten vlees van pluimvee, alsmede de controle op de uniforme toepassing van deze voorschriften in de gehele Gemeenschap ; Overwegende dat, voor het in de handel brengen van pluimvee overeenkomstig verschillende klassen op basis van bevleesdheid en uiterlijk voorkomen, definities moeten worden vastgesteld betreffende de soort, de leef- tijd en de aanbiedingsvorm wanneer het om hele dieren, en de anatomische omschrijving wanneer het om delen van pluimvee gaat ; dat voor het produkt dat bekend staat als „foie gras”, wegens de hoge handelswaarde ervan en het daaruit voortvloeiende gevaar voor frauduleuze praktij- ken, uiterst nauwkeurige minimumhandelsnormen moeten worden vastgesteld ; Overwegende dat deze normen niet behoeven te gelden voor bepaalde produkten en aanbiedingsvormen die slechts van lokaal belang zijn of om een andere reden minder belangrijk zijn ; dat evenwel de benamingen waar- onder dergelijke produkten worden verkocht, de consu- ment niet mogen misleiden door aanleiding te geven tot verwarring tussen deze produkten en die waarvoor deze bepalingen wel gelden; dat deze bepaling ook moet gelden voor bijkomende omschrijvingen ter aanvulling van de benamingen van dergelijke produkten ; Overwegende dat de temperatuur bij opslag en behande- ling van doorslaggevend belang is voor de handhaving van hoge kwaliteitsnormen ; dat daarom moet worden bepaald bij welke minimumtemperatuur bevroren produkten van vlees van pluimvee moeten worden bewaard ; Overwegende dat de bepalingen van deze verordening, en met name die inzake de controle op en het afdwingen () PB nr. L 173 van 6. 7. 1990, blz. 1. - daartoe van de toepassing van de regeling in de gehele Gemeen- schap, op uniforme wijze dienen te gelden ; dat ook de vastgestelde uitvoeringsbepalingen _ uniform dienen te zijn ; dat derhalve met betrekking tot bemonste- ringsprocedures en toleranties gemeenschappelijke maat- regelen dienen te worden vastgesteld ; Overwegende dat, ten einde de consument omtrent de te koop aangeboden produkten toereikende, ondubbelzin- nige en objectieve informatie te verschaffen en terzelfder tijd het vrije verkeér van die produkten in de gehele Gemeenschap te garanderen, ervoor dient te worden gezorgd dat bij de handelsnormen voor vlees van pluimvee in de mate van het mogelijke rekening wordt gehouden met het bepaalde in Richtlijn 76/211/EEG van de Raad van 20 januari 1976 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake het voorverpakken naar gewicht of volume van bepaalde produkten in voorverpakkingen (?), gewijzigd bij Richtlijn 78/891/EEG (3; Overwegende dat op het etiket facultatief gebruik mag worden gemaakt van, met name, vermeldingen inzake de koelmethode en bijzondere houderijsystemen ; dat met het oog op de bescherming van de consument deze laatste vermeldingen slechts mogen worden gebruikt met inacht- neming van nauwkeurig omschreven criteria inzake houderijsystemen en grenswaarden voor een aantal criteria zoals leeftijd bij het slachten, duur van de mestperiode en gehalte aan bepaalde voederingrediënten ; Overwegende dat de Commissie voortdurend erover dient te waken dat met name de nationale maatregelen ter uitvoering van deze bepalingen met de communautaire wetgeving, met inbegrip van de handelsnormen, in over- eenstemming zijn ; dat met name moet worden voorzien in registratie en geregelde controle van bedrijven waarin is toegestaan gebruik te maken van benamingen voor bijzondere houderijsystemen; dat dergelijke bedrijven derhalve ertoe moeten worden verplicht een regelmatige en gedetailleerde boekhouding ter zake te voeren ; Overwegende dat, gelet op het gespecialiseerde karakter van deze controles, de verantwoordelijkheid ervoor door de bevoegde autoriteiten van de betrokken Lid-Staat aan ter zake bevoegde onafhankelijke, over de nodige vergun- ningen beschikkende instellingen mag worden gedele- geerd, op voorwaarde dat voor adequate controles en garanties wordt zorg gedragen ; Overwegende dat handelaren in derde landen mogelijk gebruik wensen te maken van facultatieve vermeldingen met betrekking tot koelmethoden en houderijsystemen ; (3 PB nr. L 46 van 21. 2. 1976, blz. 1. () PB nr. L 311 van 4. 1. 1978, blz. 21.