8.3.2014 Publicatieblad van de Europese Unie L 69/93 VERORDENING (EU) Nr. 217/2014 VAN DE COMMISSIE van 7 maart 2014 tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2073/2005 wat betreft de aanwezigheid van Salmonella bij geslachte varkens (Voor de EER relevante tekst) DE EUROPESE COMMISSIE, Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie, Gezien Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parle- ment en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhy- giëne (!), en met name artikel 4, lid 4, Overwegende hetgeen volgt: (1) Verordening (EG) nr. 2073/2005 van de Commissie (2) stelt de microbiologische criteria voor bepaalde micro- organismen en de uitvoeringsbepalingen vast waaraan exploitanten van levensmiddelenbedrijven moeten vol- doen bij de toepassing van de algemene en specifieke hygiënemaatregelen als bedoeld in artikel 4 van Verorde- ning (EG) nr. 852/2004, en met name een proceshygië- necriterium voor salmonella bij geslachte varkens om besmetting tijdens het slachten tegen te gaan. De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft op 3 oktober 2011 een wetenschappelijk advies goedgekeurd over de te dekken volksgezondheidsrisico’s bij de keuring van vlees (varken) (°), waarin salmonella aanmerkt wordt als een groot risico voor de volks- gezondheid in verband met de consumptie van varkens- vlees, en aanbevolen wordt de besmetting van geslachte varkens met salmonella te voorkomen. De EFSA beveelt onder meer aan om het proceshygiënecriterium voor sal- monella bij geslachte varkens aan te scherpen. ) Om de aanwezigheid van salmonella bij geslachte var- kens en daarmee het aantal positief bevonden monsters terug te dringen, moet het toezicht op de hygiëne tijdens het slachten aangescherpt worden overeenkomstig de be- palingen van Verordening (EU) nr. 218/2014 van de Commissie van 7 maart 2014 tot wijziging van de bij- lagen bij de Verordeningen (EG) nr. 853/2004 en (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad en Verordening (EG) nr. 2074/2005 van de Commissie (%). De huidige praktijken voor exploitanten van levensmid- delenbedrijven moeten krachtens de voorschriften van deze verordening worden aangepast. Bijgevolg moet wor- den voorzien in een uitgestelde toepassing van deze ver- ordening. Verordening (EG) nr. 2073/2005 moet daarom dienover- eenkomstig worden gewijzigd. De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in over- eenstemming met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid, en het Euro- pees Parlement noch de Raad hebben zich daartegen verzet, HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD: Artikel 1 In hoofdstuk 2 van bijlage I bij Verordening (EG) nr. 2073/2005 wordt punt 2.1.4 vervangen door: „21.4 Salmonella | 50 °) 3 (6) Afwezig op elk Karkassen getest  karkas- van oppervlak varkens EN/ISO 6579 Karkassen na het uitslachten maar vóór het koelen Verbetering van de hygiëne bij het slachten en her- ziening van de procesbeheersing, de oorsprong van de dieren en de bioveiligheids- maatregelen op de bedrijven van oor- sprong” (} PB L 226 van 25.6.2004, blz. 3. (2) PB L 338 van 22.12.2005, blz. 1. () EFSA Journal 2011; 9(10):2351. (*) Zie bladzijde 95 van dit Publicatieblad.