8.3.2014 Publicatieblad van de Europese Unie L 69/95 VERORDENING (EU) Nr. 218/2014 VAN DE COMMISSIE van 7 maart 2014 tot wijziging van de bijlagen bij de Verordeningen (EG) nr. 853/2004 en (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad en Verordening (EG) nr. 2074/2005 van de Commissie (Voor de EER relevante tekst) DE EUROPESE COMMISSIE, Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie, Gezien Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parle- ment en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dier- lijke oorsprong (!), en met name artikel 10, lid 1, Gezien Verordening (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parle- ment en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke voorschriften voor de organisatie van de officiële con- troles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong (2), en met name artikel 17, lid 1, en arti- kel 18, punten 3 en 10, Overwegende hetgeen volgt: (1) _ In Verordening (EG) nr. 853/2004 worden voor exploi- tanten van levensmiddelenbedrijven specifieke hygiëne- voorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oor- sprong vastgesteld. In bijlage II bij die verordening wordt voorgeschreven dat exploitanten van een levensmiddelen- bedrijf die een slachthuis beheren, de informatie over de voedselketen aangaande alle andere dieren dan vrij wild die naar het slachthuis worden gebracht of daarvoor be- stemd zijn, moeten opvragen, ontvangen, controleren en er actief gebruik van maken. Daaronder bevindt zich informatie over de gezondheidstoestand op het bedrijf van herkomst. (2) _ In Verordening (EU) nr. 216/2014 van de Commissie van 7 maart 2014 tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2075/2005 tot vaststelling van specifieke voorschriften voor de officiële controles op Trichinella in vlees (°) wordt voorzien in afwijkingen van de voorschriften voor het testen voor bedrijven die gecontroleerde huisvestings- omstandigheden toepassen. Die informatie moet daarom worden opgenomen in de informatie over de voedselke- ten die aan het slachthuis wordt verstrekt, opdat de lid- staten de juiste testregeling voor Trichinella kunnen toe- passen. (3) _ In Verordening (EG) nr. 853/2004 worden de voorwaar- den vastgesteld waaronder vlees van dieren waarbij een noodslachting is uitgevoerd, geschikt wordt geacht voor menselijke consumptie. Aangezien vlees van dieren waar- bij een noodslachting is uitgevoerd en dat een vleeskeu- ring heeft doorstaan geen risico vormt voor de volks- gezondheid, dienen het verplichte speciale gezondheids- merk en de beperking dat dit vlees alleen op de markt () PB L 139 van 30.4.2004, blz. 55. (2) PB L 139 van 30.4.2004, blz. 206. (©) Zie bladzijde 85 van dit Publicatieblad. mag worden gebracht in de lidstaat waar de noodslach- ting heeft plaatsgevonden uit de verordening te worden geschrapt en dient het verplichte speciale gezondheids- merk voor vlees van dieren waarbij een noodslachting is uitgevoerd eveneens uit Verordening (EG) nr. 854/2004 te worden geschrapt. (4  Verordening (EG) nr. 854/2004 stelt specifieke voor- schriften vast voor de organisatie van de officiële con- troles van producten van dierlijke oorsprong. Met name in bijlage I bij die verordening worden voorschriften vast- gelegd voor antemortem- en postmortemkeuringen, met inbegrip van visuele onderzoeken, en voor specifieke ri- sico's bij vers vlees. (5) _ In Verordening (EG) nr. 854/2004 wordt bepaald dat officiële assistenten de officiële dierenarts kunnen bijstaan in officiële controles, met inachtneming van bepaalde restricties. Met betrekking tot de antemortemkeuring en de controle op het dierenwelzijn mogen officiële assisten- ten de officiële dierenarts bijstaan in de voorselectie van dieren die afwijkingen vertonen. (6 _ De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft op 3 oktober 2011 een wetenschappelijk advies aangenomen inzake de gevaren voor de volksgezondheid die moeten worden onderzocht tijdens vleeskeuringen (varkens) (*, waarin zij tot de conclusie kwam dat de palpaties en incisies die momenteel vereist zijn bij post- mortemkeuringen een risico op kruisbesmetting inhou- den. Om die kruisbesmetting te voorkomen, dienen de verplichte palpaties en incisies te worden afgeschaft voor normale dieren en dienen zij enkel te gelden voor dieren waarbij afwijkingen zijn vastgesteld. In haar advies stelt de EFSA dat de pathogenen die endocarditis veroorzaken bij varkens niet relevant zijn voor de volksgezondheid. Aangezien de routine-incisie van het hart niet noodzake- lijk is om de veiligheid te waarborgen, dient deze insnij- ding niet langer verplicht te zijn. (7) _ In datzelfde advies stelt de EFSA dat salmonella een groot risico inhoudt voor de volksgezondheid voor de con- sumptie van varkensvlees en beveelt zij aan om de be- smetting van varkenskarkassen met salmonella te voor- komen. (8)  In hoofdstuk IX, sectie IV van bijlage I bij Verordening (EG) nr. 854/2004 zijn voorschriften vastgesteld ten aan- zien van de taken van de officiële dierenarts met betrek- king tot specifieke risico’s. Ook voor salmonella zou de officiële dierenarts specifieke taken moeten uitvoeren, (# EFSA Journal 2011; 9(10):2351.