03/sv. 16 Úřední věstník Evropské unie 195 31994D0356 L 156/50 ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ 23.6.1994 ROZHODNUTÍ KOMISE ze dne 20. května 1994 o prováděcích pravidlech ke směrnici Rady 91/493|/EHS, pokud jde o vlastní hygienické kontroly produktů rybolovu (Text s významem pro EHP) (94/356/ES) KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, s ohledem na směrnici Rady 91/493/EHS ze dne 22. čer- vence 1991 o hygienických předpisech pro produkci a uvádění produktů rybolovu na trh (*), a zejména na čl. 6 odst. 3 uvedené směrnice, vzhledem k tomu, že podle čl. 6 odst. 3 uvedené směrnice musejí být stanovena prováděcí pravidla týkající se zásad, na kterých jsou založeny vlastní kontroly; že je nutné definovat, co se rozumí určením kritických bodů a stanovením a zavedením metod sle- dování a kontrol těchto kritických bodů; vzhledem k tomu, že pravidla pro schvalování laboratoří příslušnými úřady musejí být rovnocenná ve všech členských stá- tech; vzhledem k tomu, že uchovávání písemného nebo jiným způso- bem zaznamenaného záznamu musí být spojeno s uchováním celkové dokumentace, která obsahuje veškeré údaje o ustavení vlastních kontrol a výsledcích těchto kontrol; vzhledem k tomu, že vypracování a zavedení vlastních kontrol se bude lišit mezi jednotlivými provozovnami; že je proto nezbytné ve formě pokynů navrhnout model logického přístupu, který by (!) Úř. věst. L 268, 24.9.1991, s. 15. měl usnadnit jednotné uplatňování čl. 6 odst. 1 směrnice 91/493/EHS; vzhledem k tomu, že opatření tohoto rozhodnutí jsou v souladu se stanoviskem Stálého veterinárního výboru, PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ: Článek 1 1. „Vlastními kontrolami“ podle čl. 6 odst. 1 druhého podod- stavce směrnice 91/493/EHS se rozumějí všechny činnosti, které mají zajistit a prokázat, že produkt rybolovu splňuje požadavky uvedené směrnice. Soubor těchto činností musí odpovídat vnitřní koncepci v provozovně; musí být vyvinut a použit osobami odpo- vědnými za každou produkční jednotku nebo jednotku pod jejich vedením v souladu s obecnými zásadami uvedenými v příloze tohoto rozhodnutí. 2. V rámci vnitřní koncepce podle odstavce 1 mohou provo- zovny používat pokyny správné výrobní praxe vypracované příslušnými profesními organizacemi a přijaté příslušnými úřady. 3. Osoby zodpovědné za provozovnu musejí zajistit, aby všichni pracovníci, kterých se vlastní kontroly týkají, byli patřičně vyško- leni, aby se mohli aktivně účastnit provádění těchto kontrol. Článek 2 1. „Kritickým bodem“ podle čl. 6 odst. 1 druhého pododstavce první odrážky směrnice 91/493/EHS se rozumí jakýkoliv bod, etapa nebo postup, ve kterém lze zabránit, odstranit nebo snížit