03/sv. 17 Úřední věstník Evropské unie 115 31994L0071 L 368/33 ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ 31.12.1994 SMĚRNICE RADY 94/71/ES ze dne 13. prosince 1994, kterou se mění směrnice 92/46/EHS o hygienických předpisech pro produkci syrového mléka, tepelně ošetřeného mléka a mléčných výrobků a jejich uvedení na trh RADA EVROPSKÉ UNIE, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, s ohledem na směrnici Rady 92/46/EHS ze dne 16. června 1992 o hygienických předpisech pro produkci syrového mléka, tepelně ošetřeného mléka a mléčných výrobků a jejich uvedení na trh (!), a zejména na článek 21 uvedené směrnice, s ohledem na návrh Komise, vzhledem k tomu, že po zevrubném prostudování některých usta- novení příloh směrnice 92/46/EHS se ukázalo nezbytným provést některá technická přizpůsobení, která by zajistila lepší uplatňo- vání; že se takové úpravy týkají zejména teploty svozu syrového mléka, předpisů pro vybavení zařízení na ošetření nebo zařízení na zpracování a předpisů pro výrobu tepelně ošetřeného mléka a mléčných výrobků, PŘIJALA TUTO SMĚRNICI: Článek 1 Směrnice 92/46/EHS se mění takto: 1. V příloze A kapitole I odst. 1: i) v písm. b) bodu i) se doplňuje nová věta, která zní: „s výjimkou případů, kdy je toto mléko určeno k výrobě sýra s dobou zrání minimálně dva měsíce“; ii) doplňuje se nový pododstavec, který zní: „Mléko a mléčné výrobky nesmějí pocházet z pásma dozoru zřízeného podle nařízení 85[511/EHS (), pokud mléko neprošlo pod dohledem příslušného orgánu počáteční pasterizací (71,7 *C po dobu 15 vteřin) a následně: a) druhým tepelným ošetřením majícím za následek negativní reakci v peroxidázovém testu, nebo () Úř. věst. L 268, 14.9.1992, s. 1. Směrnice naposledy pozměněná roz- hodnutím Komise 94/330/ES (Uř. věst. L 146, 11.6.1994, s. 23). b) sušením včetně zahřátí s účinkem, který je rovno- cenný účinku tepelného ošetření uvedeného v pís- menu a), nebo c) druhým ošetřením, při němž se sníží hodnota pH a alespoň po jednu následující hodinu je udržována pod hodnotou 6. () Směrnice Rady 85/511/EHS ze dne 18. listo- padu 1985, kterou se zavádějí opatření Společenství pro tlumení slintavky a kulhavky (Úř. věst. L 315, 26.11.1985, s. 11). Směrnice naposledy pozměněná rozhodnutím Komise 92/380/EHS (Úř. věst. L 198, 17.7.1992).“. 2. V příloze A kapitole III oddílu A se odstavec 2 nahrazuje tímto: „2. Bezprostředně po nadojení musí být mléko umístěno na čistém místě, které je zařízeno tak, aby se zamezilo nepříznivým účinkům na jakost mléka. Jestliže mléko není svezeno během dvou hodin po nadojení, musí být ochlazeno na teplotu 8 *C nebo nižší v případě, že je sváženo každý den, nebo na 6 *C, když svoz není pro- váděn každý den. Během přepravy mléka do zařízení na ošetření a/nebo na zpracování nesmí teplota zchla- zeného mléka přesáhnout 10 *C, ledaže bylo mléko sve- zeno do dvou hodin po nadojení. Příslušné orgány mohou z technických důvodů, které se týkají výroby některých mléčných výrobků, povolit odchylky od teplot stanovených v prvním pododstavci za předpokladu, že konečný produkt splňuje normy sta- novené v kapitole II přílohy C.“ 3. V příloze A kapitole IV: a) název se nahrazuje tímto: „Normy, které je třeba dodržet při svozu z produkčního hospodářství pro přijetí syrového mléka v zařízeních pro ošetření nebo zpracování“;