L 76/12 Úřední věstník Evropské unie 16.3.2007 NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 275/2007 ze dne 15. března 2007, kterým se mění nařízení (ES) č. 1825/2000, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1760/2000, pokud jde o označování hovězího masa a výrobků z hovězího masa KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) . 1760/2000 ze dne 17. července 2000 o systému identifikace evidence skotu, o označování hovězího masa a výrobků z hovězího masa a o zrušení nařízení Rady (ES) č. 820/97 (!), a zejména na čtvrtý odstavec článku 14 a čl. 19 písm. a) a b) uvedeného nařízení, p o vzhledem k těmto důvodům: (1) : Definice skupin uvedených v článku 13 nařízení (ES) č. 1760/2000 a otázka jejich homogenity se vykládá různě. Nařízení Komise (ES) č. 1825/2000 (?) by proto mělo upřesnit, jakým způsobem by měly být tyto skupiny vytvářeny. (2) : Vyvstala řada otázek týkajících se označování mletého hovězího masa, pokud je smíšeno s masem jiných druhů zvířat. V první hlavě první části přílohy I nařízení Rady (EHS) č. 2658/87 ze dne 23. července 1987 o celní a statistické nomenklatuře a o společném celním sazebníku (?) jsou stanovena specifická pravidla klasifikace. výrobků tvořených takovým typem směsi. Nezbytné upřesnění může v této souvislosti umožnit odkaz na uvedenou nomenklaturu prostřednictvím kódů KN uvedených v článku 12 nařízení 1760/2000. (3) : Hospodářské subjekty, které produkují bourané maso a ořezy, se při vytváření homogenních skupin dostatečné velikosti, která odpovídá poptávce zákazníků, setkávají (!) Úř. věst. L 204, 11.8.2000, s. 1. Nařízení naposledy pozměněné nařízením Rady (ES) č. 1791/2006 (Uř. věst. L 363, 20.12.2006, s. 1). () Úř. věst. L 216, 26.8.2000, s. 8. (*) Uř. věst. L 256, 7.9.1987, s. 1. Nařízení naposledy: pozměněné nařízením (ES) č. 129/2007 (Uř. věst. L 56, 23.2.2007, s. 1). s problémy z důvodu omezení, pokud jde o homogenitu skupin vyplývající z uplatnění článku 13 nařízení (ES) č. 1760/2000. Tyto obtíže se ještě znásobí, když zákazníci požadují veliká množství. Ze zkušeností vyplývá, že tyto obtíže a potřeba značných dodatečných operací, které s tím souvisejí;, mají za následek četné chyby a že je tím ohroženo zpětné vysledování tohoto typu produkce. Pokud je to možné, snaží se tyto hospodářské subjekty stále více vybírat z několika málo velkododavatelů, aby se vyhnuly dodatečným omezením vyplývajícím z řízení několika skupin s rozdílnými vlastnostmi. To by časem mohlo ohrozit další existenci : některých | malých a středních jatek a bouráren, které by proto mohly být vyloučeny z určitých obchodních trhů. Problémy, se kterými se setkávají producenti bouraného masa a ořezů, jsou podobné problémům producentů mletého masa. Pokud by se pro ořezy přijala podobná opatření, jaká jsou stanovena pro mleté maso, vyřešilo by to problémy, kterým tyto hospodářské subjekty čelí. Pokud jde o bourané maso, zkušenosti ukázaly, že velká většina těchto problémů by se vyřešila;, kdyby bylo možné vytvořit skupiny z masa pocházejícího ze zvířat poražených na trojích jatkách a z jatečně uprave- ných těl bouraných ve třech bourárnách a přitom by bylo zajištěno zpětné vysledování. Ze zkušenosti rovněž vyplývá, že hospodářské subjekty mají často problém uplatňovat nařízení (ES) č. 1760/2000, pokud jde o označování v místech prodeje nepředbaleného bouraného masa koncovému spotřebiteli. Maso se v takových zařízeních zpravidla na žádost záka- zníka porcuje a prodává, v důsledku čehož je obtížné, či dokonce nemožné předem vytvořit skupiny zvířat ve smyslu čl. 13 odst. 1 nařízení (ES) č. 1760/2000. Stejně tak je velmi obtížné v reálném čase aktualizovat povinné údaje na štítcích vzhledem k neustálému doplňování prodejních pultů. Pro takové maso je proto potřeba přijmout zjednodušená pravidla označování. Pokud by se pro takové maso přijala podobná pravidla, jaká byla již přijata pro mleté maso, vyřešillo by to většinu problémů, kterým tyto hospodářské subjekty čelí.