27.11.2009 Uřední věstník Evropské unie L 312/59 ROZHODNUTÍ KOMISE ze dne 26. listopadu 2009 o č přechodných opatřeních podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 a (ES) . 853|2004 týkajících se zpracovávání nevyhovujícího syrového mléka v určitých zařízeních na zpracování mléka v Rumunsku a strukturálních požadavků na tato zařízení (oznámeno pod číslem K(2009) 9083) (Text s významem pro EHP) (2009/852/ES) KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ, S p oo . 85 ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) 2[2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin (!), zejména na čl. 12 druhý pododstavec uvedeného nařízení, ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (?), a zejména na článek 9 uvedeného nařízení, vzhledem k těmto důvodům: Nařízení (ES) č. 852/2004 stanoví pro provozovatele potravinářských podniků obecná pravidla pro hygienu potravin, která jsou mimo jiné založena na zásadách analýzy rizik a kritických kontrolních bodů. Stanoví, že provozovatelé potravinářských podniků musí dodržovat určité postupy založené na těchto zásadách. Nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví pro provozovatele potravinářských podniků zvláštní pravidla pro hygienu potravin živočišného původu a doplňuje pravidla stano- vená v nařízení (ES) č. 852/2004. Pravidla stanovená v nařízení (ES) č. 852/2004 a (ES) č. 853/2004 zahrnují strukturální požadavky na zařízení na zpracování mléka, jakož i hygienické požadavky týkající se syrového mléka a mléčných výrobků. Aktem o přistoupení Bulharska a Rumunska (dále jen „akt o přistoupení) bylo Rumunsku poskytnuto přechodné období, které končí dne 31. prosince 2009 a ve kterém měla určitá zařízení na zpracování mléka dosáhnout souladu se strukturálními a hygienickými požadavky nařízení (ES) č. 852/[2004 a (ES) č. 853/2004. ř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 1. ř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55. () 0) Kapitola 5 oddíl B.I. písm. a) přílohy VI aktu o přistoupení povoluje do 31. prosince 2009 určitá zaří- zení na zpracování mléka, která nevyhovují strukturálním požadavkům stanoveným v nařízení (ES) č. 852/2004 a (ES) č. 853/2004. Od přístupu Rumunska vzrostl počet zařízení, která vyhovují : zmíněným | strukturálním | požadavkům. V určitých zařízeních na zpracování mléka však stále probíhají nezbytná strukturální zlepšení, aby bylo dosa- ženo souladu se zmíněnými požadavky. Vzhledem k probíhajícím strukturálním zlepšením je nezbytné stanovit dočasnou odchylku od strukturálních požadavků stanovených v nařízení (ES) č. 852/2004 a (ES) č. 853/2004. Seznam  zařízení, která nevyhovují zmíněným | strukturálním požadavkům, je  uveden v příloze I tohoto rozhodnutí. Kromě toho kapitola 5 oddíl B.I. písm. c) přílohy VII aktu o přistoupení povoluje do 31. prosince 2009 určitá zaří- zení na zpracování mléka, která nevyhovují hygienickým požadavkům stanoveným v nařízení (ES) č. 853/2004. Zemědělské podniky určené k produkci mléka, které nevyhovují zmíněným hygienickým požadavkům, se nacházejí na celém území Rumunska. Podíl syrového mléka, které vyhovuje zmíněným požadavkům a které je  dodáváno do zařízení na zpracování mléka v Rumunsku, se v posledních letech mírně zvyšuje. Vzhledem k současné situaci je vhodné stanovit dočasnou odchylku od hygienických požadavků stanove- ných v nařízení (ES) č. 853/2004, aby odvětví mléka v Rumunsku mohlo dosáhnout souladu se zmíněnými požadavky.