13/sv. 32 Úřední věstník Evropské unie 661 32003R2065 L 309/1 ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÉ UNIE 26.11.2003 NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 2065/2003 ze dne 10. listopadu 2003 o kouřových aromatických přípravcích používaných nebo určených k použití v potravinách nebo na jejich povrchu EVROPSKÝ PARLAMENT A RADA EVROPSKÉ UNIE, s ohledem na smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 95 této smlouvy, s ohledem na návrh Komise (*), s ohledem na stanovisko Evropského hospodářského a sociálního výboru (?), v souladu s postupem podle článku 251 smlouvy (?%), vzhledem k těmto důvodům: (1) Ve směrnici Rady 88/388/EHS ze dne 22. června 1988 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se látek určených k aromatizaci pro použití v potravinách a výchozích materiálů pro jejich výrobu (*), a zejména v čl. 5 odst. 1 sedmé odrážce, se stanoví, že musí být při- jaty vhodné předpisy týkající se výchozích materiálů používaných pro výrobu kouřových aromatických pří- pravků a reakčních podmínek, za kterých jsou připravo- vány. Volný pohyb bezpečných a zdravých potravin je důležitým hlediskem vnitřního trhu a významně přispívá ke zdraví a blahu občanů a k jejich sociálním a ekonomickým záj- mům. Při provádění politik Společenství by měla být zajištěna vysoká úroveň ochrany lidského života a zdraví. Úř. věst. C 262 E, 29.10.2002, s. 523. Uř. věst. C 85, 8.4.2003, s. 32. Stanovisko Evropského parlamentu ze dne 5. června 2003 (dosud nezveřejněné v Úředním věstníku) a rozhodnutí Rady ze dne 9. října 2003. Úř. věst. L 184, 15.7.1988,s. 61. Směrnice ve znění směrnice Komise 91/71/EHS (Úř. věst. L 42, 15.2.1991, s. 25). Za účelem ochrany lidského zdraví by měly být kouřové aromatické přípravky před uvedením na trh nebo před použitím v potravinách nebo na jejich povrchu ve Spole- čenství podrobeny posouzení bezpečnosti provedenému postupem Společenství. Rozdíly mezi vnitrostátními právními a správními před- pisy týkajícími se posuzování a povolování kouřových aro- matických přípravků mohou být překážkou jejich volného pohybu a mohou vytvářet nerovné a nespravedlivé pod- mínky hospodářské soutěže. Postup povolování by tedy měl být stanoven na úrovní Společenství. Chemické složení kouře je složité a závisí kromě jiného na typu použitého dřeva, metodě použité pro vznik kouře, na obsahu vody ve dřevě, na teplotě a na koncentraci kyslíku při tvorbě kouře. Uzené potraviny obecně vyvolávají obavy ze zdravotního hlediska, zejména pokud jde o možnou přítomnost polycyklických aromatických uhlovodíků. Vzhledem k tomu, že se kouřové aromatické přípravky vyrábějí z kouře, který prochází frakcionací a čisticími pro- cesy, vyvolává použití kouřových aromatických přípravků obecně méně obav, pokud jde o zdraví, než tradiční pro- ces uzení. Při posuzování bezpečnosti však musí být při- hlédnuto k možnému širšímu používání kouřových aro- matických přípravků ve srovnání s obvyklým uzením. Toto nařízení se vztahuje na kouřové aromatické pří- pravky, jak jsou definovány ve směrnici 88/388/EHS. Prv- ním stupněm při výrobě těchto kouřových aromatických řípravků je kondenzace kouře. Kondenzovaný kouř se obvykle fyzikálními procesy rozdělí na vodný primární kouřový kondenzát, dehtovou fázi o vysoké hustotě, která je nerozpustná ve vodě, a na olejovou fázi nerozpustnou ve vodě. Olejová fáze nerozpustná ve vodě je vedlejším produktem nevhodným pro výrobu kouřových aromatic- kých přípravků. Primární kouřový kondenzát a frakce dehtové fáze o vysoké hustotě nerozpustné ve vodě, tj. „primární dehtové frakce“, se čistí s cílem odstranit složky Xrvo xv mohou, aniž jsou dotčeny podrobnější předpisy Společen- ství, vhodné jako takové pro použití v potravinách nebo na jejich povrchu nebo pro výrobu sekundárních kouřových aromatických přípravků vyráběných dalším vhodným fyzikálním zpracováním, jako je extrakce, destilace, zkon- centrování odpařováním, absorpcí nebo membránovou separací, a přidáváním složek potravin, jiných látek urče- ných k aromatizaci, potravinářských přídatných látek nebo rozpouštědel.