L 354/16 Úřední věstník Evropské unie 31.12.2008 NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (Text s významem pro EHP) EVROPSKÝ PARLAMENT A RADA EVROPSKÉ UNIE, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a ze- jména na článek 95 této smlouvy, s ohledem na návrh Komise, s ohledem na stanovisko Hospodářského a sociálního výboru (!), v souladu s postupem stanoveným v článku 251 Smlouvy (?), vzhledem k těmto důvodům: Volný pohyb bezpečných a zdravých potravin je důležitým hlediskem vnitřního trhu a významně přispívá ke zdraví a blahu občanů a k jejich sociálním a hospodářským zájmům. Při provádění politik Společenství je třeba zajistit vysokou úroveň ochrany lidského života a zdraví. Tímto nařízením se nahrazují předchozí směrnice a roz- hodnutí týkající se potravinářských přídatných látek povo- lených pro použití v potravinách s cílem zajistit efektivní fungování vnitřního trhu a současně vysokou úroveň ochrany lidského zdraví a vysokou úroveň ochrany spo- třebitelů, včetně ochrany zájmů spotřebitele, komplexními a zjednodušenými postupy. (*) Úř. věst. C 168, 20.7.2007, s. 34. () Stanovisko Evropského parlamentu ze dne 10. července 2007 (Uř. věst. C 175 E, 10.7.2008, s. 142), společný postoj Rady ze dne 10. března 2008 (Úř. věst. C 111 E, 6.5.2008, s. 10), postoj Evrop- ského parlamentu ze dne 8. července 2008 (dosud nezveřejněný v Úředním věstníku) a Rozhodnutí Rady ze dne 18. listopadu 2008. (4) Tímto nařízením se harmonizuje používání potravinář- ských přídatných látek v potravinách ve Společenství. To zahrnuje použití potravinářských přídatných látek v potra- vinách, na které se vztahuje směrnice Rady 89/398/EHS ze dne 3. května 1989 o sbližování právních předpisů člen- ských států týkajících se potravin určených pro zvláštní vý- živu (*), a používání některých potravinářských barviv pro označování zdravotní nezávadnosti masa a pro dekorační barvení a razítkování skořápek vajec. Harmonizuje se jím také používání potravinářských přídatných látek v potra- vinářských přídatných látkách a potravinářských enzy- mech, čímž se zajišťuje jejich bezpečnost a kvalita a usnadňuje se jejich skladování a používání. To nebylo dříve na úrovni Společenství právně upraveno. Potravinářské přídatné látky jsou látky, které se běžně ne- konzumují přímo jakožto potraviny, ale záměrně se přidá- vají do potravin pro technologické účely popsané v tomto nařízení, jako je konzervace potravin. Toto nařízení by se mělo vztahovat na všechny přídatné látky, a proto by se se- znam funkčních tříd měl aktualizovat s ohledem na vě- decký pokrok a technologický vývoj. Látky by se však neměly považovat za potravinářské přídatné látky, pokud se používají za účelem dodání vůně nebo chuti nebo z vý- živových důvodů, jako jsou náhražky soli, vitamíny a mi- nerály. Kromě toho by do oblasti působnosti tohoto nařízení neměly spadat ani látky považované za potravi- ny, jež lze používat pro technologické účely, jako napří- klad kuchyňská sůl nebo šafrán pro barvení a potravinářské enzymy. Avšak přípravky získané z potravin a dalších ma- teriálů z přírodních zdrojů, jež mají mít technologický úči- nek v konečné potravině a jež se získávají selektivním oddělením složek (např. pigmentů) vzhledem k výživovým nebo aromatickým složkám, by měly být považovány za přídatné látky ve smyslu tohoto nařízení. Na potravinář- ské enzymy se vztahuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1332/2008 ze dne 16. prosince 2008 o po- travinářských enzymech (*), kterým je použití tohoto na- řízení vyloučeno. Na látky, které se nekonzumují přímo jakožto potraviny, ale záměrně se používají při zpracování potravin a které zůstávají jen jako rezidua v konečných potravinách a ne- mají žádný technologický účinek v konečném produktu (činidla), by se toto nařízení rovněž nemělo vztahovat. () Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 27. (% Viz strana 7 v tomto čísle Úředního věstníku.