03/sv. 32 Úřední věstník Evropské unie 437 32001D0471 L 165/48 ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ 21.6.2001 ROZHODNUTÍ KOMISE ze dne 8. června 2001 o pravidlech pro pravidelné vnitropodnikové kontroly obecné hygieny podle směrnice 64/433|EHS o hygienických otázkách produkce čerstvého masa a jeho uvádění na trh a směrnice 71/118/EHS o hygienických otázkách produkce čerstvého drůbežího masa a jeho uvádění na trh (oznámeno pod číslem K(2001) 1561) (Text s významem pro EHP) (2001/471/ES) KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, s ohledem | na směrnici : Rady 64/433|EHS  ze  dne 26. července 1964 o hygienických | otázkách | produkce čerstvého masa a jeho uvádění na trh ('), naposledy pozmě- něnou směrnicí 95[23|ES (?), a zejména na čl. 10 odst. 2 uvedené směrnice, s ohledem na směrnici Rady 71/118/EHS o hygienických otáz- kách produkce čerstvého drůbežího masa a jeho uvádění na trh (*); naposledy pozměněnou směrnicí 97/79|ES('), a ze- jména na čl. 6 odst. 2 uvedené směrnice, vzhledem k těmto důvodům: (1)  Provozovatelé masných závodů musejí ve svých závo- dech provádět pravidelné kontroly obecných hygienic- kých podmínek produkce. (2) : Tyto kontroly se musí vztahovat na nástroje, příslušen- ství a stroje ve všech fázích produkce a, je-li třeba, také na produkty. Do těchto kontrol jsou zahrnuty mikrobio- logické kontroly. (3) : Za účelem jednotného provádění se stanoví povaha kontrol, jejich četnost a také metody odběru vzorků a metody bakteriologického vyšetření. . věst. 121, 29.7.1964, s. 2012/64. „ věst. L 243, 11.10.1995, s. 7. „ věst. L 55, 8.3.1971, s. 23. „ věst. L 24, 30.1.1998, s. 31. (4) Tyto metody je vhodné stanovit na základě nejnovějších zásad metodiky HACCP. Provozovatel závodu, majitel nebo jeho zástupce musejí být schopni na žádost úřední služby informovat úřed- ního veterinárního lékaře o povaze, četnosti a výsled- cích kontrol provedených za tímto účelem. Úřední veterinární lékař musí pravidelně analyzovat výsledky kontrol obecných hygienických podmínek produkce, které provozovatel závodu ve svém závodu provedl. Malé masné závody mohou mít větší obtíže s prová- děním navrhovaných kontrol v důsledku finančních a personálních omezení, nedostatku odborných znalostí, nedostatečné infrastruktury či jiných příslušných faktorů. V tomto ohledu se může situace v členských státech objektivně lišit. Proto je vhodné poskytnout pro malé závody možnost delšího přechodného období pod podmínkou, že členské státy, které využijí této odchylky, poskytnou Komisi informace potřebné k tomu, aby se zajistilo, že takové provádění nepovede k narušení hospodářské soutěže. Opatření tohoto rozhodnutí jsou v souladu se stanovis- kem Stálého veterinárního výboru,