8.2.2005 Úřední věstník Evropské unie L 34/3 NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 208/2005 ze dne 4. února 2005, kterým se mění nařízení (ES) č. 466/2001, pokud jde o polycyklické aromatické uhlovodíky (Text s významem pro EHP) KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 315/[93 ze dne 8. února 1993 o postupech Společenství pro kontrolu kontaminujících látek v potravinách (!), a zejména na čl. 2 odst. 3 uvedeného nařízení, po konzultaci s Vědeckým výborem pro potraviny, vzhledem k těmto důvodům: Nařízení Komise (ES) č. 466/2001 (?) stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, včetně potravin určených pro kojence a malé děti, které jsou uvedeny ve směrnici Komise 91/321/EHS ze dne 14. května 1991 o počáteční a pokračující kojenecké výživě (?) a směrnici Komise 96/5|ES ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (%). Některé členské státy přijaly maximální limity pro poly- cyklické aromatické uhlovodíky (PAU) v některých potra- vinách. S ohledem na rozdíly mezi členskými státy a následné riziko narušení hospodářské soutěže jsou, při zachování zásady proporcionality, opatření Společen- ství s cílem zajistit jednotnost trhu nezbytná. Vědecký výbor pro potraviny ve svém stanovisku ze dne 4. prosince 2002 dospěl k závěru, že řada polycyklických aromatických uhlovodíků je genotoxickými karcinogeny. Při laboratorních studiích byly hodnoty, při kterých vzni- kaly pokusné nádory, několikanásobně vyšší než ty, které se podle předpokladů  nacházejí v potravinách a konzumují. Vzhledem k bezprahovým účinkům geno- toxických látek by však množství polycyklických aroma- tických uhlovodíků v potravinách mělo být sníženo na co nejnižší rozumně dosažitelnou úroveň. () Úř. věst. L 37, 13.2.1993, s. 1. Nařízení pozměněné ngřízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1882/2003 (Uř. věst. L 284, 31.10.2003, s. 1). () Úř. věst. L 77, 16.3.2001, s. 1. Nařízení naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 684/2004 (Úř. věst. L 106, 15.4.2004, s. 6). (?) Uř. věst. L 175, 4.7.1991, s. 35. Směrnice naposledy pozměněná směrnicí 2003/14/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 37). () Uř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17. Směrnice naposledy pozměněná směrnicí 2003/13/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 33). (4) Podle Vědeckého výboru pro potraviny lze benz(a)pyren využít jako indikátor výskytu a účinku karcinogenních polycyklických aromatických uhlovodíků v potravinách, včetně benz(a)antracenu, benz(b)fluorantenu, benz(j)fluo- rantenu, benz(k)fluorantenu, benz(g,hii)perylenu, chry- senu, cyclopenta(c,d)pyrenu, dibenz(a,h)antracenu, diben- z(a,e)pyrenu, dibenz(a,h)pyrenu, dibenz(a,i)pyrenu, diben- z(al)pyrenu, indeno(1,2,3-cd)pyrenu a 5-methylchrysenu. Aby se při příštím přezkoumání vědělo, zda je vhodné nadále využívat benz(a)pyren jako indikátor, musely by být provedeny další analýzy příslušných podílů těchto polycyklických aromatických uhlovodíků v potravinách. Potraviny mohou být kontaminovány polycyklickými aromatickými uhlovodíky během zahřívání nebo sušení, kdy může dojít k přímému kontaktu s produkty spalo- vání. V důsledku procesů sušení a ohřívání na přímém ohni, které se používají při výrobě jedlých olejů (např. lisovaného olivového oleje), může být obsah polycyklic- kých aromatických uhlovodíků vysoký. Při rafinaci olejů může být benz(a)pyren odstraněn prostřednictvím aktiv- ního uhlíku. Není však jasné, zda rafinace odstraní všechny nežádoucí polycyklické aromatické uhlovodíky. Měly by se používat takové výrobní metody a metody zpracování, které zabraňují počáteční kontaminaci olejů polycyklickými aromatickými uhlovodíky. V zájmu ochrany veřejného zdraví jsou nutné maximální limity pro benz(a)pyren v některých potravinách, které obsahují tuky a oleje, a v potravinách, u kterých uzení nebo sušení může způsobit vysokou úroveň kontami- nace. U potravin pro kojence jsou nutné zvláštní nižší maximální limity, které jsou dosažitelné prostřednictvím striktně  kontrolované výroby a balení počáteční a pokračující kojenecké výživy a obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti. Maximální limity jsou nutné i u potravin, u kterých může znečištění životního prostředí způsobit vysokou úroveň kontaminace. Jedná se především o ryby a produkty rybolovu, jejichž kontami- nace může být způsobena např. únikem ropy z lodí. V některých potravinách, např. v sušeném  ovoci a doplňcích | stravy, = byl zjištěn  benz(a)pyren. Z dostupných údajů však nelze vyvodit, které limity jsou rozumně dosažitelné. K ujasnění limitů, které jsou v těchto potravinách rozumně dosažitelné, je třeba dalšího šetření. Prozatím by se měly používat maximální limity pro benz(a)pyren v příslušných potravinových složkách, např. v olejích a tucích používaných v doplňcích stravy.