03/sv. 17 Úřední věstník Evropské unie 93 31994L0065 L 368/10 ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ 31.12.1994 SMĚRNICE RADY 94/65/ES ze dne 14. prosince 1994, kterou se stanoví požadavky na výrobu a uvádění na trh mletého masa a masných polotovarů RADA EVROPSKÉ UNIE, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 43 této Smlouvy, s ohledem na návrh Komise (*), s ohledem na stanovisko Evropského parlamentu (?), s ohledem na stanovisko Hospodářského a sociálního výboru (?), vzhledem k tomu, že mleté maso a masné polotovary jsou uve- deny na seznamu polotovarů v příloze II Smlouvy; že výroba a obchod s mletým masem a masnými polotovary tvoří důležitý zdroj příjmů pro část zemědělské populace; vzhledem k tomu, že pro zajištění racionálního rozvoje odvětví, které vyrábí toto maso, a pro zvýšení jeho produktivity je třeba na úrovní Společenství stanovit hygienické předpisy pro výrobu a uvádění tohoto masa na trh; vzhledem k tomu, že přijetí těchto předpisů zlepší ochranu veřejného zdraví a v důsledku toho usnadní dotváření vnitřního trhu; vzhledem k tomu, že k dosažení tohoto cíle je nezbytné zrušit směrnici Rady 88/657/[EHS ze dne 14. prosince 1988, kterou se stanoví požadavky na výrobu mletého masa, masa rozděleného na kusy do 100 gramii a masných polotovarů a na obchod s nimi a kterou se mění směrnice 64/433|EHS, 71/118/EHS a 72/462/EHS (*), a nahradit ji touto směrnicí; vzhledem k tomu, že maso, které se nepodrobilo žádnému ošetření — jinému než chladem — podléhá požadavkům smčěr- nic 64/433/EHS (?) a 71/118/EHS (6); že výrobky, které se podro- bily ošetření, které mění vlastnosti čerstvého masa, se řídí (!) Úř. věst. C 84, 2.4.1990, s. 120 a Úř. věst. C 288, 6.11.1991, s. 3. () Úř. věst. C 183, 15.7.1991, s. 59. () Úř. věst. C 225, 10.9.1990, s. 1. (9 UÚř. věst. L 382, 31.12.1988, s. 3. () Úř. věst. L 121, 29.7.1964, s. 2012/64. (6) Úř. věst. L 55, 8.3.1971, s. 23. směrnicí 77[99/EHS (); že výroba ostatních polotovarů, pokud jsou ve formě mletého masa nebo masných polotovarů, by měla podléhat požadavkům této směrnice; vzhledem k tomu, že s ohledem na spotřebitelské zvyky v někte- rých členských státech a na nebezpečí, které představují některé z těchto polotovarů, jsou-li konzumovány nedostatečně tepelně ošetřené, je třeba u mletého masa a masných polotovarů určených pro obchod dodržovat velmi přísné požadavky; vzhledem k tomu, že základním kritériem, které Společenství musí přijmout, pokud jde o fungování vnitřního trhu, je kritérium vysoké úrovně ochrany spotřebitele; vzhledem k tomu, že jsou použitelné směrnice Rady 79/112/EHS ze dne 18. prosince 1978 o sbližování právních předpisů člen- ských států týkajících se označování potravin určených k prodeji konečnému spotřebiteli, jejich obchodní úpravy a související reklamy (8) a směrnice Rady 89/396/EHS ze dne 14. června 1989 o údajích nebo značkách určujících šarži, ke které potravina patří (?); vzhledem k tomu, že by měl být zaveden systém schvalování pro zařízení, která splňují hygienické požadavky stanovené touto směrnicí, společně s postupem dozoru Společenství, který zajistí, aby byly dodržovány podmínky tohoto schvalování; vzhledem k tomu, že tento systém musí být založen na zásadách vlastní kontroly zařízení; vzhledem k tomu, že označení zdravotní nezávadnosti masných výrobků je nejvhodnějším způsobem, jak uspokojit příslušné orgány místa určení, že zásilka vyhovuje ustanovením této smčěr- nice; že by mělo být pro účely ověření určení určitých výrobků zachováno osvědčení o zdravotní nezávadnosti; vzhledem k tomu, že zde musejí být použita pravidla, zásady a bezpečnostní opatření zavedená směrnicí Rady 90[67 5/EHS ze dne 10 . prosince 1990, kterou se stanoví zásady organizace () Úř. věst. L 26, 31.1.1977, s. 85. (8) Úř. věst. L 33, 8.2.1979, s. 1. () Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 21.