330 Úřední věstník Evropské unie 15/sv. 6 32001L0101 28.11.2001 ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ L 310/19 SMĚRNICE KOMISE 2001/101/ES ze dne 26. listopadu 2001, kterou se mění směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES o sbližování právních předpisů členských států týkajících se označování potravin, jejich obchodní úpravy a související reklamy KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 95 této smlouvy, s ohledem na směrnici Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES ze dne 20. března 2000 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se označování potravin, jejich obchodní úpravy a související reklamy ('), a zejména na čl. 6 odst. 6 první odrážku druhého pododstavce uvedené směrnice, vzhledem k těmto důvodům: (1) () Směrnice Rady 64/433|EHS ze dne 26. června 1964 o hygienických otázkách obchodu s čerstvým masem uvnitř Společenství (?), naposledy pozměněná směrnicí 95[23/ES (?), obsahuje definici masa, která byla vypraco- vána pro účely hygieny a ochrany veřejného zdraví. Tato definice se vztahuje na veškeré části zvířat, které jsou vhodné k lidské spotřebě. Neodpovídá však tomu, co si představuje pod pojmem maso spotřebitel, a neinformuje spotřebitele o skutečné povaze výrobku označeného ter- mínem „maso“. Několik členských států přijalo definici termínu „maso“ pro označování výrobků, které obsahují maso. Rozdílnost vnit- rostátních přístupů však vedla k obtížím, které mají nepříznivý vliv na fungování vnitřního trhu a v jejichž důsledku je nezbytné připravit harmonizovanou definici. V příloze I směrnice 2000/13/ES se definují určité skupiny složek, které mohou být označeny názvem skupiny namísto specifického názvu složky, která má být zařazena do seznamu složek. Skupina „maso“ není v této příloze definována, což způso- buje obtíže při používání směrnice 2000/13/ES, zejména pokud jde o označení seznamu složek a udání množství složek. Pro účely používání směrnice 2000/13/ES je tedy třeba stanovit harmonizovanou definici odpovídající názvu skupiny „...... maso“. Vzhledem k tomu, že spotřebitelé mají právo být správně a srozumitelně informováni, aby si mohli vybrat potravinu () Úř. věst. L 109, 6.5.2000, s. 29. 0) Zvláštní anglické vydání, 1963—64 (II), s. 175. () Úř. věst. L 243, 11.10.1995, s. 7. (10) (11) (12) a posoudit rozdíly v prodejních cenách, mělo by být ozna- čení skupiny doplněno názvem použitého druhu. Definice se vztahuje výhradně na označování výrobků, které obsahují maso jako složku. Nevztahuje se tedy na označování výsekového masa a tělesných částí zvířat, které jsou prodávány bez dalšího zpracování. Mechanicky separované maso se významně odlišuje od „masa“, jak jej vnímají spotřebitelé. Je tedy nutné jej vyjmout z předmětu definice. V důsledku toho musí být označeno specifickým názvem „mechanicky separované maso“ a názvem druhu v souladu s pravidlem stanoveným v čl. 6 odst. 6 směrnice 2000/13/ES. Toto pravidlo o označování se vztahuje na výrobky zahrnuté v definici Společenství pro „mechanicky separované maso“. Ostatní části zvířat, které jsou vhodné k lidské spotřebě, avšak nejsou obsaženy ve výrobcích spadajících pod defi- nici termínu „maso“ pro účely označování, musí být podle stejného principu také označeny svým specifickým náz- vem. Má-li být obsah „masa“ ve výrobcích stanoven jednotným způsobem, je třeba stanovit hodnoty nejvyššího obsahu tuku a pojivové tkáně ve výrobcích, které mohou být ozna- čeny názvem skupiny „...... maso“. Tyto hodnoty platí, aniž jsou dotčena zvláštní ustanovení týkající se mletého masa a masných polotovarů stanovená ve směrnici Rady 94[65/ES ze dne 14. prosince 1994, kterou se stanoví požadavky na výrobu a uvádění na trh mletého masa a masných polotovarů (*). Jsou-li hodnoty nejvyššího obsahu překročeny, avšak jsou splněna všechna ostatní kritéria definice „masa“, pak obsah „......masa“ musí být upraven směrem dolů a v seznamu složek musí být kromě termínu „...... maso“ uvedena přítomnost tuku nebo pojivové tkáně. Dále se jeví jako nezbytné vypracovat harmonizovanou metodu pro stanovení obsahu pojivové tkáně. ( Úř. věst. L 368, 31.12.1994, s. 10.