20 Úřední věstník Evropské unie 03/sv. 5 31981R1208 7.5.1981 ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ L 123/3 NAŘÍZENÍ RADY (EHS) č. 1208/81 ze dne 28. dubna 1981, kterým se stanoví klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu RADA EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství, s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 805[/68 ze dne 27. června 1968 o společné organizaci trhu s hovězím a telecím masem ('), naposledy pozměněné aktem o přistoupení z roku 1979, s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 1358/80 ze dne 5. června 1980, kterým se stanoví směrná cena a intervenční cena pro dospělý skot pro hospodářský rok 1980/81 a kterým se zavádí klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělého skotu (?), a zejména na čl. 4 odst. 1 uvedeného nařízení, s ohledem na návrh Komise, vzhledem k tomu, že podle nařízení (EHS) č. 1358/80 se záznam kurzů a intervenční opatření v odvětví hovězího a telecího masa uskutečňují na základě klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělého skotu; vzhledem k tomu, že klasifikace musí být provedena na základě zmasilosti a protučnělosti; že kombinace těchto dvou kritérií umožňuje zařadit jatečně upravená těla dospělého skotu do tříd; že takto zařazená jatečně upravená těla musí být označena; vzhledem k tomu, že s ohledem na zajištění jednotného použí- vání tohoto nařízení ve Společenství je nutné stanovit kontroly na místě prováděné kontrolním výborem Společenství; vzhledem k tomu, že s ohledem na praktické problémy, které působí provádění klasifikační stupnice Společenství v členských státech, je nezbytné zajistit její postupné používání, PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ: Článek 1 Toto nařízení stanoví klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla dospělého skotu. (!) Úř. věst. L 148, 28.6.1968, s. 24. () Úř. věst. L 140, 5.6.1980, s. 4. Článek 2 1. Pro účely tohoto nařízení se rozumí: a) „jatečně upraveným tělem“ celé tělo poraženého zvířete po jeho vykrvení, vykolení a stažení z kůže, — bez hlavy a bez nohou; hlava je od jatečně upraveného těla oddělena v místě hlavového kloubu (atlanto-okcipitálního kloubu), nohy jsou odděleny na úrovní karpo- metakarpálního nebo tarso-metatarzálního kloubu, — bez orgánů v dutině hrudní a břišní, s ledvinami nebo bez nich, s ledvinovým a pánevním lojem nebo bez něj, — bez pohlavních orgánů a připojených svalů, u skotu samičího pohlaví bez vemene a mléčného tuku; b) „půlkou jatečně upraveného těla“ produkt získaný symetric- kým rozdělením jatečně upraveného těla podle písmene a) středem obratlů krčních, hřbetních, bederních (lumbálních) a křížových (sakrálních) a středem hrudní kosti a srůstu ischio- stydkých kostí. 2. Kromě toho je pro účely stanovení tržních cen jatečně upra- vené tělo předáno bez odstraněného podkožního tuku, a sice — bez ledvin, ledvinového loje a pánevního loje, — bez okruží a bránice, — bez ocasu, — bez míchy, — bez zřaseného loje na slabinách, — bez loje na vnitřní straně vrchního šálu, — bez krční žíly a přilehlého loje, krk je oddělen v souladu s veterinárními předpisy. Členské státy jsou však oprávněny přijmout jinak vedené řezy, pokud doporučené vedení řezů není obvyklé. V tomto případě jsou úpravy nezbytné pro přechod od jinak vedených řezů k doporučenému vedení řezů stanoveny postupem podle článku 27 nařízení (EHS) č. 805/68.