L 313/14 Uřední věstník Evropské unie 13.11.2012 NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1058/2012 ze dne 12. listopadu 2012, kterým se mění nařízení (ES) č. 1881/2006, pokud jde o maximální limity aflatoxinů v sušených fících (Text s významem pro EHP) EVROPSKÁ KOMISE, s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie, s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 315/93 ze dne 8. února 1993, kterým se stanoví postupy Společenství pro kontrolu kontaminujících látek v potravinách (!), a zejména na čl. 2 odst. 3 uvedeného nařízení, vzhledem k těmto důvodům: Nařízení Komise (ES) č. 1881/2006 ze dne 19. prosince 2006, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách (?), stanoví maxi- mální limity aflatoxinu B1 a celkového aflatoxinu (afla- toxin B1 + G1 + B2 + G2) v řadě potravin. (1) Je nezbytné změnit maximální limit aflatoxinů v sušených ficích, aby byl zohledněn vývoj v Codex Alimentarius, nové informace o tom, do jaké míry lze zabránit přítom- nosti aflatoxinů použitím osvědčených postupů, a nové vědecké poznatky o rozdílu ve zdravotním riziku mezi různými hypotetickými maximálními limity aflatoxinu B1 a celkového aflatoxinu v různých potravinových komoditách. Codex Alimentarius stanovil limit 10 jg/kg celkového aflatoxinu v sušených ficích určených k přímé spotře- bě (?). Tento maximální limit byl založen na posouzení provedeném Společným výborem odborníků FAO a WHO pro potravinářské přídatné látky (JECFA) na jeho 68. zasedání, které se týkalo dopadu expozice a zdra- votních rizik různých hypotetických maximálních limitů aflatoxinů u mandlí, para ořechů, lískových ořechů, pistácií a sušených fíků (*). Výbor dospěl ohledně suše- ných fiků k závěru, že uplatnění jakéhokoli scénáře hypotetických maximálních limitů by nemělo žádný závažný dopad na celkovou dietární expozici aflatoxi- nům. Bylo prokázáno, že při použití osvědčených postupů lze dosáhnout limitu 10 jig/kg celkového afla- toxinu. (!) Úř. věst. L 37, 13.2.1993, s. 1. () Úř. věst. L 364, 20.12.2006, s. 5. (*?) Codex General Standard for Contaminants and toxins in foods (CODEX STAN' 193-1995)  http:/jwww.codexalimentarius.net/ download/standards[17/CXS 193e.pdf (*) WHO Food Additive Series: 59. Safety evaluation of certain food additives and contaminants (59. hodnocení určitých potravinářských přídatných látek a kontaminujících látek). http://www.who.int/ foodsafety/chem/jecfa/publications/monographs/en/index.html Codex Alimentarius: stanovil pouze maximální limit celkového aflatoxinu proto, že byly pozorovány velké rozdíly v poměru mezi aflatoxinem B1 a celkovým afla- toxinem, které jsou způsobeny různými faktory (rok sklizně, odrůda, počasí). Avšak vzhledem k tomu, že aflatoxin B1 je nejsilnějším karcinogenem, stanovily právní předpisy EU kromě limitu celkového aflatoxinu i zvláštní nižší maximální limit aflatoxinu B1. Celkový aflatoxin je suma aflatoxinů B1, B2, G1 a G2. Proto je vhodné, aby maximální limit stanovený pro aflatoxin B1 odpovídal limitu stanovenému pro celkový aflatoxin. Příslušný limit aflatoxinu B1 byl stanoven pomocí údajů o výskytu aflatoxinů v sušených fících, které byly shromažďovány od roku 2005. Z tohoto výpočtu vyplývá, že poměr obsahu aflatoxinu B1 k obsahu celko- vého aflatoxinu je průměrně spíše 0,6, a nikoli, že koncentrace aflatoxinu B1 činí průměrně 50 % celkového aflatoxinu, jak vyplývalo z původního předpokladu. (4) Výsledek výše uvedeného posouzení JECFA o účinku expozice různým maximálním limitům v sušených fících byl potvrzen aktualizovaným posouzením expozice (*), které provedlo oddělení Evropského úřadu pro bezpeč- nost potravin (EFSA) pro monitorování stravy a chemic- kých látek, jež pro různé scénáře dietární expozice odhadlo, že v případě maximálního limitu celkového aflatoxinu v sušených ficích 10 jig/kg činí nárůst dietární expozice aflatoxinům mezi 0,15 a 0,26 % ve srovnání s limitem 4 jig/kg. Na základě předchozích posouzení EFSA týkajících se této otázky () lze dospět k závěru, že tento nárůst by neměl nepříznivý dopad na veřejné zdraví. Je proto vhodné nahradit maximální limity (*) Evropský úřad pro bezpečnost potravin; Effect on dietary exposure of an increase of the levels for aflatoxin total from 4 ujig/kg to 10 jig/kg for dried figs (Dopad zvýšení limitů celkového aflatoxinu z 4 jig/kg na 10 uig/kg u sušených fiků na dietární expozici). Supporting Publications 2012:EN-311. [6 ss.]. K dispozici na internetové adrese: www.efsa.europa.eu/publications. Opinion of the scientific panel on contaminants in the food chain [CONTAM] related to the potential increase of consumer health risk by a possible increase of the existing maximum levels for aflatoxins in almonds, hazelnuts and pistachios and derived products (Stano- visko vědecké komise pro kontaminující látky v potravinovém řetězci [CONTAM] týkající se potenciálního zvýšení rizika pro zdraví spotřebitelů v důsledku možného zvýšení stávajících maximálních limitů aflatoxinů v mandlích, lískových oříšcích a pistáciích a produk- tech z nich vyrobených) http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/ doc/446.pdf Effects on public health of an increase of the levels for aflatoxin total from 4 uig/kg to 10 jig/kg for tree nuts other than almonds, hazel- nuts and pistachios - Statement of the Panel on Contaminants in the Food Chain (Dopad zvýšení limitů celkového aflatoxinu z 4 jig/kg na 10 jig/kg u skořápkových plodů, kromě mandlí, lískových ořechů a pistácií, na veřejné zdraví — Prohlášení vědeckého výboru pro kontaminující látky v potravinovém řetězci) http://www.efsa.europa. eu/en/efsajournal/doc/1168.pdf — NE