8.3.2014 Uřední věstník Evropské unie L 69/93 NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 217/2014 ze dne 7. března 2014, kterým se mění nařízení (ES) č. 2073/2005, pokud jde o salmonelu u jatečně upravených těl prasat (Text s významem pro EHP) EVROPSKÁ KOMISE, s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie, w x ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) Ý 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin (!), zejména na čl. 4 odst. 4 uvedeného nařízení, vzhledem k těmto důvodům: Nařízení Komise (ES) č. 2073/2005 (?) stanoví mikrobi- ologická kritéria pro některé mikroorganismy a prováděcí pravidla, která musí provozovatelé potravinářských podniků dodržovat, pokud jde o obecné a zvláštní hygi- enické požadavky uvedené v článku 4 nařízení (ES) č. 852[2004, a zejména kritérium hygieny výrobního procesu pro salmonelu u jatečně upravených těl prasat za účelem kontroly kontaminace během porážky. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) přijal dne 3. října 2011 vědecké stanovisko o rizicích pro lidské zdraví, na něž se má vztahovat prohlídka masa (prasa- ta) (?), ve kterém dává salmonelu do souvislosti s vysokým rizikem pro veřejné zdraví při konzumaci vepřového masa a doporučuje prevenci kontaminace jatečně uprave- ných těl prasat salmonelou. Úřad EFSA doporučuje mimo jiné posílit kritéria hygieny výrobního procesu pro salmo- nelu u jatečně upravených těl prasat. (3) V zájmu snížení výskytu salmonel u jatečně upravených těl prasat je třeba posílit kontrolu hygieny při porážce v souladu s ustanoveními nařízení Komise (EU) č. 218/2014 ze dne 7. března 2014, kterým se mění přílohy nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) . 853/[2004 a (ES) č. 854/2004 a nařízení Komise (ES) . 2074/[2005 (*), a snížit tak počet pozitivních vzorků. O< Cx Požadavky stanovené v nařízení znamenají pro provozo- vatele : potravinářských podniků úpravy současných postupů. Je proto vhodné umožnit odklad použití tohoto nařízení. Nařízení (ES) č. 2073/2005 by proto mělo být odpoví- dajícím způsobem změněno. Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a ani Evropský parlament, ani Rada nevy- jádřily s těmito opatřeními nesouhlas, PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ: Článek 1 V kapitole 2 přílohy I nařízení (ES) č. 2073/2005 se řádek 2.1.4 nahrazuje tímto: „2.1.4 Salmonella | 50 () 3(% nepřítomnost Jatečně na vyšetřo- upravená vaném  místě těla prasat jatečně uprave- ného těla EN/ISO 6579 jatečně upravená těla po úpravě, ale před chlazením zlepšení hygieny porážky a přezkoumání procesních kontrol, původu zvířat a opatření biologické bezpečnosti v hospodářstvích původu“ (!) Úř. věst. L 226, 25.6.2004, s. 3. (?) Úř. věst. L 338, 22.12.2005, s. 1. () EFSA Journal 2011; 9(10):2351. (*) Viz strana 95 v tomto čísle Úředního věstníku.