8.3.2014 Uřední věstník Evropské unie L 69/99 NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 219/2014 ze dne 7. března 2014, kterým se mění příloha I nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004, pokud jde o zvláštní požadavky na prohlídky po porážce prasat domácích (Text s významem pro EHP) EVROPSKÁ KOMISE, s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie, s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854[2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní pravidla pro organizaci úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě ('), a zejména na čl. 17 odst. 1 a čl. 18 bod 7 uvedeného nařízení, vzhledem k těmto důvodům: (1) — Nařízení (ES) č. 854/2004 stanoví zvláštní pravidla pro organizaci : úředních  kontrol produktů živočišného původu. Nařízení mimo jiné stanoví, že členské státy mají zajistit, že úřední kontroly týkající se čerstvého masa probíhají v souladu s přílohou I uvedeného naří- zení. Nařízení (ES) č. 854/2004 rovněž stanoví, že úřední veterinární lékař provádí inspekční úkoly na jatkách, v zařízeních zpracovávajících zvěřinu a v bourárnách/ porcovnách uvádějících na trh čerstvé maso v souladu, mimo jiné, se zvláštními požadavky oddílu IV přílohy I uvedeného nařízení. (2) : Část B kapitoly IV oddílu IV přílohy I nařízení (ES) č. 854[2004 stanoví zvláštní požadavky pro prohlídky po porážce prasat domácích. (3) : Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) přijal dne 3. října 2011 vědecké stanovisko o rizicích pro veřejné zdraví, na něž se má vztahovat prohlídka masa (prasa- ta) (?), ve kterém učinil závěr, že v současnosti vyžado- vaná prohmatání a nařezání během prohlídky po porážce představují riziko křížové kontaminace s bakteriologickým nebezpečím. (4) — EFSA dospěl rovněž k závěru, že prohmatání a nařezání používaná v současné době při prohlídkách po porážce by měla být vynechána u prasat podrobených běžné porážce, protože riziko mikrobiální křížové kontaminaci je vyšší než riziko spojené s potenciálně nižší mírou detekce stavů, na které se tyto techniky zaměřují. Použí- vání těchto ručních technik během prohlídek po porážce by mělo být omezeno na prasata identifikovaná jako podezřelá; a to mimo jiné prostřednictvím vizuální detekce relevantních odchylek po porážce. (*) Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 206. (?) Vědecká komise EFSA pro biologická nebezpečí (BIOHAZ), vědecká komise pro kontaminující látky v potravinovém řetězci (CONTAM) a vědecká komise pro zdraví a dobré životní podmínky zvířat (AHAW); Vědecké stanovisko o rizicích pro veřejné zdraví, na něž se má vztahovat prohlídka masa (prasat), EFSA Journal 2011; 9(10):2351. (5) S ohledem na stanovisko EFSA je vhodné změnit zvláštní požadavky na prohlídky po porážce prasat domácích stanovené v části B kapitoly IV oddílu IV přílohy I naří- zení (ES) č. 854/2004. (6) = Pokud epizootologické nebo jiné údaje z hospodářství, odkud zvířata pocházejí; informace o potravinovém řetězci nebo zjištění prohlídky před porážkou nebo vizu- ální detekce relevantních odchylek po porážce poukáží na možná rizika pro veřejné zdraví, zdraví zvířat nebo dobré životní podmínky zvířat, měl by úřední veterinární lékař mít možnost se rozhodnout, jaká prohmatání a nařezání je během prohlídky po porážce nutné provést, aby bylo možné rozhodnout, zda je maso vhodné k lidské spotřebě. (7/) : Požadavky stanovené v tomto nařízení mění nařízení (ES) č. 854/2004, což zahrnuje úpravu stávající praxe jak provozovatelů potravinářských podniků, tak příslušných orgánů. Je proto vhodné umožnit odklad použití tohoto nařízení. (8) — Nařízení (ES) č. 854/2004 by proto mělo být odpovída- jícím způsobem změněno. (9) : Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a ani Evropský parlament ani Rada nevy- jádřily s těmito opatřeními nesouhlas, PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ: Článek 1 V kapitole IV oddílu IV přílohy I nařízení (ES) č. 854/2004 se část B nahrazuje tímto: „B. PROHLÍDKA PO PORÁŽCE 1. U jatečně upravených těl a drobů prasat musí být prohlídka po porážce provedena následujícím postu- pem: a) vizuální prohlídka hlavy a hrtanu; vizuální prohlídka tlamy, hltanu a jazyka;