13/Sv. 62 Službeni list Europske unije 209 32011R1258 3.12.2011. SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE L 320/15 UREDBA KOMISIJE (EU) br. 1258/2011 od 2. prosinca 2011. o izmjeni Uredbe (EZ) br. 1881/2006 u pogledu najvećih dopuštenih količina za nitrate u hrani (Tekst značajan za EGP) EUROPSKA KOMISIJA, uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije, uzimajući u obzir Uredbu Vijeća (EEZ) br. 315/93 od 8. veljače 1993. o utvrđivanju postupaka Zajednice za kontrolu kontami- nanata u hrani (!), a posebno njezin članak 2. stavak 3., budući da: () Uredbom Komisije (EZ) br. 1881/2006 od 19. prosinca 2006. o utvrđivanju najvećih dopuštenih količina odre- đenih kontaminanata u hrani(?) utvrđuju se najveće dopuštene količine za nitrate u nekim vrstama lisnatog povrća. U nekim slučajevima, usprkos razvoju dobre poljopri- vredne prakse, najveće dopuštene količine su premašene i stoga je određenim državama članicama odobreno privremeno odstupanje za stavljanje na tržište određenih vrsta lisnatog povrća, uzgojenog i namijenjenog za potro- šnju na njihovom državnom području u kojem razine nitrata prelaze najveće dopuštene količine. Od početka primjene najvećih dopuštenih količina nitrata u zelenoj salati i špinatu, provedena su mnoga ispitivanja o faktorima koji su povezani s prisutnosti nitrata u zelenoj salati i špinatu i o mjerama koje je potrebno poduzeti radi što je moguće većeg smanjenja prisutnosti nitrata u zelenoj salati i špinatu. Usprkos postignutom napretku u dobroj poljoprivrednoj praksi u pogledu smanjenja prisutnosti nitrata u zelenoj salati i špinatu i strogoj provedbi te dobre poljoprivredne prakse nije moguće dosljedno postići u određenim regijama Unije da razine nitrata u zelenoj salati i svježem špinatu budu ispod sadašnjih mnajvećih dopuštenih  količina. Razlog tome je da su klima i svjetlosni uvjeti glavni faktor o kojem ovisi prisutnost nitrata u zelenoj salati i špinatu. Proizvođač ne može upravljati tim klimatskim uvjetima niti ih izmijeniti. Kako bi se osigurala ažurna znanstvena podloga za dugo- ročnu strategiju upravljanja rizikom koji proizlazi iz nitrata u povrću, bila je potrebna znanstvena procjena rizika od strane Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) u kojoj se uzimaju u obzir nove informacije. U (!) SL L 37, 13.2.1993., str. 1. (2) SL L 364, 20.12.2006., str. 5. takvoj procjeni su morala biti uzeta u obzir sva rele- vantna razmatranja o rizicima i koristima, npr. odvagu- jući mogući negativni utjecaj nitrata u odnosu na moguće pozitivne učinke konzumacije povrća, kao što je antio- ksidacijski učinak ili druga svojstva koja bi mogla na neki nitrata i rezultirajućih nitrozo-spojeva. Na zahtjev Komisije, Odbor za kontaminante u prehram- benom lancu (Odbor) je usvojio 10. travnja 2008. znan- stveno mišljenje o nitratima u povrću (*). Odbor je uspo- redio rizike i koristi od izloženosti nitratima iz povrća. Sveukupno gledano, za procijenjenu izloženost nitratima iz povrća malo je vjerojatno da bi mogla prouzročiti značajne rizike po zdravlje te stoga prevladavaju priznati pozitivni  učinci  konzumacije — povrća. — Odbor - je prepoznao da postoje situacije koje se povremeno javljaju (npr. nepovoljni uvjeti lokalne/kućne proizvodnje) u pogledu povrća koje predstavlja velik dio ishrane ili kod pojedinaca čija je ishrana bogata povrćem kao što je rukola, koje treba procijeniti od slučaja do slučaja. Slijedom rasprave o odgovarajućim mjerama i izraženoj zabrinutosti u pogledu mogućih rizika za dojenčad i malu djecu zbog akutne izloženosti putem prehrane, Komisija je zatražila od EFSA-e dopunsku znanstvenu izjavu o nitratima u povrću u kojoj se detaljnije procje- njuju mogući rizici za dojenčad i malu djecu zbog prisut- nosti nitrata u svježem povrću, također s obzirom na akutni unos prehranom, uzimajući u obzir nedavne podatke o _ prisutnosti nitrata u  povrću, detaljnije podatke o konzumiranju povrća od strane dojenčadi i male djece i mogućnosti utvrđivanja nešto većih vrijed- nosti od trenutačno najvećih dopuštenih količina u lisnatom povrću. Odbor je 1. prosinca 2010. usvojio Izjavu o mogućem riziku za javno zdravlje za dojenčad i malu djecu zbog prisutnosti nitrata u  lisnatom povrću (“). U toj izjavi Odbor je zaključio da je malo vjerojatno da izloženost nitratima pri trenutačnim ili predviđenim najvećim dopuštenim količinama u špinatu skuhanom od (*) Mišljenje Znanstvenog odbora za kontaminante u prehrambenom lancu na zahtjev Europske Komisije za provedbu znanstvene procjene rizika od nitrata u povrću, The EFSA Journal (2008) br. 689, str. 1. http:[/www.efsa.curopa.eu/en/scdocs/|doc/689.pdf (*) Odbor EFSA-e za kontaminante u prehrambenom lancu (CONTAM); Znanstveno mišljenje o mogućim rizicima po zdravlje za dojenčad i malu djecu zbog prisutnosti nitrata u lisnatom povrću. EFSA Journal_2010;8(12):1935.doi:10.2903/j.efsa.2010.1935 http://www. efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/1935.pdf