13/Sv. 45 Službeni list Europske unije 131 32011R1129 12.11.2011. SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE L 295/1 UREDBA KOMISIJE (EU) br. 1129/2011 od 11. studenoga 2011. o izmjeni Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća o popisu Unije prehrambenih aditiva (Tekst značajan za EGP) EUROPSKA KOMISIJA, uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije, uzimajući u obzir Uredbu (EZ) br. 1333/2008 Europskog parla- menta i Vijeća od 16. prosinca 2008. o prehrambenim aditivi- ma (!), a posebno njezin članak 10., članak 30. stavak 1. i članak 30. stavak 5., budući da: Uredbom (EZ) br. 1333/2008 utvrđuju se popis Unije prehrambenih aditiva odobrenih za uporabu u hrani i uvjeti njihove uporabe. Prehrambene aditive koji su trenutačno dopušteni za uporabu u hrani u skladu s Direktivom 94/35/EZ Europ- skog parlamenta i Vijeća od 30. lipnja 1994. o sladilima za uporabu u hrani (*), Direktivom 94/36/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 30. lipnja 1994. o bojilima koja se koriste u hrani (*) te Direktivom 95/2|EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 20. veljače 1995. o prehram- benim aditivima osim bojila i sladila (*) trebalo bi uvrstiti u Prilog II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 nakon preispiti- vanja njihove sukladnosti s njezinim člancima 6., 7. i 8. Preispitivanje ne bi trebalo uključivati novu procjenu rizika Europske agencije za sigurnost hrane (dalje u tekstu ,Agencija"). Prehrambeni aditivi i uporabe koji više nisu potrebni neće biti uvršteni u Prilog II. toj Uredbi. 354, 31.12.2008., str. 16. 237, 10.9.1994., str. 3. 61, 18.3.1995., str. 1. () SLL () SLL () SL L 237, 10.9.1994., str. 13. () SLL (3) (4) Samo se prehrambeni aditivi uvršteni na popis Unije iz Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 mogu stavljati na tržište i upotrebljavati u hrani pod ondje navedenim uvjetima uporabe. Aditive treba navoditi na temelju kate- gorija hrane kojoj se mogu dodati. Kako bi se olakšao prijenos i povećala transparentnost postupka odobrava- nja, primjereno je razviti novi sustav kategorizacije hrane koji će služiti kao osnova Priloga II. Utvrđeni Opći standard za prehrambene aditive Codexa Alimentariusa, sustav kategorija hrane (*) koristi se kao početna točka za razvoj sustava Unije. Međutim, taj je sustav potrebno prilagoditi kako bi se uzela u obzir specifičnost postojećih odobrenja prehrambenih aditiva u Uniji. Uzete su u obzir postojeće odredbe Unije o hrani specifične za pojedine sektore. Kategorije su uspo- stavljene samo s ciljem uvrštenja odobrenih aditiva i njihovih uvjeta uporabe. Radi jasnoće je potrebno navesti prehrambene aditive po skupinama aditiva za odobravanje za određenih katego- rija hrane. Potrebno je utvrditi smjernice za opisivanje različitih kategorija kako bi se osiguralo jedinstveno tumačenje. Prema potrebi, mogu se donijeti odluke o tumačenju u skladu s člankom 19. Uredbe (EZ) br. 1333/2008 kako bi se pojasnilo je li određena hrana obuhvaćena određenom kategorijom hrane. Nitriti (E 249-250) su potrebni kao konzervans u mesnim proizvodima kako bi se kontrolirao mogući rast štetnih bakterija, posebno  Clostridium  botulinum. Međutim, uporaba nitrita u mesu može dovesti do stva- ranja nitrozamina, koji su kancerogene tvari. Postojećim odobrenjem nitrita kao prehrambenih aditiva postiže se ravnoteža između tih učinaka, uzimajući u obzir znan- stveno mišljenje Agencije i potrebu zadržavanja određene tradicionalne hrane na tržištu. Za određene mesne proiz- vode koji se proizvode na tradicionalan način, najveće dopuštene količine ostataka utvrđene su u Prilogu III. () GSFA, Codex STAN 192-1995.