03/Sv. 57 Službeni list Europske unije 97 32008R0589 L 163/6 SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE 24.6.2008. UREDBA KOMISIJE (EZ) br. 589/2008 od 23. lipnja 2008. o utvrđivanju detaljnih pravila za provedbu Uredbe Vijeća (EZ) br. 1234/2007 u pogledu tržišnih standarda za jaja KOMISIJA EUROPSKIH ZAJEDNICA, uzimajući u obzir Ugovor o osnivanju Europske zajednice, uzimajući u obzir Uredbu Vijeća (EZ) br. 1234/2007 od 22. listopada 2007. o uspostavi zajedničke organizacije poljo- privrednih tržišta i o posebnim odredbama za određene poljo- privredne proizvode (Uredba o jedinstvenom ZOT-u) ('), a posebno njezin članak 121. točku (d) u vezi s člankom 4., budući da: Od 1. srpnja 2008., Uredba Vijeća (EZ) br. 1028/2006 od 19. lipnja 2006. o tržišnim standardima za jaja (?) stavljena je izvan snage Uredbom (EZ) br. 1234/2007. Uredba (EZ) br. 1234/2007 ne uključuje određene odredbe i obveze utvrđene u Uredbi (EZ) br. 1028/2006. Stoga treba usvojiti određene odredbe i obveze u okviru uredbe o utvrđivanju detaljnih pravila za provedbu Uredbe (EZ) br. 1234/2007 kako bi se osigurali konti- nuitet i nesmetano odvijanje zajedničke organizacije trži- šta, posebno tržišnih standarda. Uredba (EZ) br. 1234/2007 utvrđuje osnovne zahtjeve koje jaja moraju zadovoljiti kako bi bila stavljena na tržište u Zajednici. Radi jasnoće, treba utvrditi nova detaljna pravila za provedbu tih zahtjeva. Uredba Komi- sije (EZ) br. 557/2007 (*) o utvrđivanju detaljnih pravila za primjenu Uredbe (EZ) br. 1028/2006 stoga treba biti stavljena izvan snage i zamijenjena novom uredbom. (') SL L 299, 16.11.2007., str. 1. Uredba kako je zadnje izmijenjena Uredbom (EZ) br. 510/2008 (SL L 149, 7.6.2008., str. 61.). (2) SL L 186, 7.7.2006., str. 1. () SL L 132, 24.5.2007., str. 5. Uredba kako je izmijenjena Uredbom (EZ) br. 1336/2007 (SL L 298, 16.11.2007., str. 3.) (5) Uredba (EZ) br. 852/2004 Europskog parlamenta i Vijeća od 29. travnja 2004. o higijeni hrane (*) i Uredba (EZ) br. 853/2004  Europskog  parlamenta i  Vijeća  od 29. travnja 2004. o utvrđivanju posebnih higijenskih pravila za hranu životinjskog podrijetla () primjenjuju se na jaja. Stoga treba, u mjeri u kojoj je to moguće, upućivati na te paralelne uredbe. Značajke kakvoće za jaja klase A treba odrediti kako bi se jamčila visoka kakvoća jaja koja se izravno dostavljaju krajnjem potrošaču i odredili kriteriji koje mogu provje- riti inspekcijske službe. Takve značajke kakvoće trebaju se temeljiti na Standardu br. 42 Gospodarske komisije Ujedinjenih naroda za Europu (UNJECE) o stavljanju na tržište i komercijalnoj kontroli kakvoće jaja u ljusci koja se kreću u međunarodnoj trgovini između i prema drža- vama članicama UN/ECE-a. Ako se ohlađena jaja ostave na sobnoj temperaturi, može doći do pojave kondenzacije koja pospješuje rast bakte- rija na ljusci i vjerojatan prodor bakterija u jaje. Stoga jaja treba skladištiti i prevoziti na po mogućnosti nepromje- njivoj temperaturi i uglavnom ih ne treba hladiti prije prodaje krajnjem potrošaču. Općenito, jaja ne treba prati ili čistiti jer to može dovesti do oštećenja ljuske jajeta koja predstavlja učinkovitu prepreku ulasku bakterija zbog niza antimikrobnih svoj- stava. Međutim, neke postupke, kao što je obrada jaja ultraljubičastim zrakama, ne treba tumačiti kao postupak čišćenja. Osim toga, jaja klase A ne treba prati zbog mogućeg oštećenja fizičkih prepreka, kao što je oštećenje pokožice, do kojih može doći tijekom ili nakon pranja. Takva  oštećenja mogu  prouzročiti  kontaminiranost bakterijama preko ljuske i gubitak vlage, a time povećati i rizik za potrošače, posebno ako uvjeti naknadnog sušenja i skladištenja nisu optimalni. (*) SL L139, 30.4.2004., str.1. Ispravljena verzija u SL L226, 25.6.2004., str. 3. () SL 1 139, 30.4.2004., str. 55. Ispravljena verzija u SL L226, 25.6.2004., str. 22. Uredba kako je zadnje izmijenjena Uredbom Komisije (EZ) br. 1243/2007 (SL L 281, 25.10.2007., str. 8.).