212 Službeni list Europske unije 13/Sv. 60 32012R1058 L 313/14 SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE 13.11.2012. UREDBA KOMISIJE (EU) br. 1058/2012 od 12. studenoga 2012. o izmjeni Uredbe (EZ) br. 1881/2006 u pogledu najveće dopuštene količine aflatoksina u suhim smokvama (Tekst značajan za EGP) EUROPSKA KOMISIJA, uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije, uzimajući u obzir Uredbu Vijeća (EEZ) br. 315/93 od 8. veljače 1993. o utvrđivanju postupaka Zajednice za kontrolu kontami- nanata u hrani (!), a posebno njezin članak 2. stavak 3., budući da: (1) — Uredbom Komisije (EZ) br. 1881/2006 od 19. prosinca 2006. o utvrđivanju najvećih dopuštenih količina odre- đenih kontaminanata u hrani(?) utvrđuju se najveće dopuštene količine (NDK) za aflatoksin B1 i ukupni sadržaj aflatoksina (aflatoksin B1 + G1 + B2 + G2) u brojnim vrstama hrane. (2) _ Potrebno je izmijeniti najveće dopuštene količine za afla- toksine u suhim smokvama kako bi se uzeo u obzir razvoj u Codexu Alimentariusu, novi podaci o mjeri u kojoj se prisutnost aflatoksina može spriječiti primjenom dobrih praksa i novi znanstveni podaci o razlici u pogledu rizika za zdravlje između hipotetski najvećih dopuštenih količina za aflatoksin B1 i ukupnog sadržaja aflatoksina u različitim prehrambenim proizvodima. (3) = U Codexu Alimentariusu utvrđena je količina od 10 ug/kg ukupnog sadržaja aflatoksina u suhim smokvama spremnim za konzumaciju (*). Najveća količina je bila utemeljena na procjeni Zajedničkog stručnog odbora FAO/WHO za prehrambene aditive (JECFA) na njegovom šezdeset i osmom sastanku o posljedicama izloženosti i rizicima za zdravlje različitih hipotetskih najvećih koli- čina aflatoksina za bademe, brazilske oraščiće, lješnjake, pistacije i suhe smokve (*). Odbor je zaključio u pogledu suhih smokava da, bez obzira na to koji se hipotetski () SL L 37, 13.2.1993., str. 1. (2) SL L 364, 20.12.2006., str. 5. (?) Opća norma Kodeksa za kontaminante i toksine u hrani (CODEX STAN _ 193-1995) _ http://www.codexalimentarius.net/|download|/ standards/17/CXS_193e.pdf. (*) Serija WHO-a o prehrambenim aditivima: 59. Procjena sigurnosti određenih prehrambenih aditiva i kontaminanata. http://www.who. int/foodsafety/|chem|jecfa/publications/monographs/en/index.html. scenarij najvećih dopuštenih količina primjeni, ne bi bilo značajnog učinka na sveukupnu izloženost aflatoksinima putem hrane. Dokazano je da se primjenom dobrih praksa može postići ukupan sadržaj aflatoksina od 10 ug/kg. (4) — U Codexu Alimentariusu utvrđena je samo najveća dopu- štena količina ukupnog sadržaja aflatoksina zbog uočenih velikih razlika u omjeru između aflatoksina B1 i ukupnog sadržaja aflatoksina zbog nekoliko čimbenika (godina berbe, sorta, vrijeme). Međutim, s obzirom na to da je aflatoksin B1 najveći kancerogen, u zakonodavstvu EU-a utvrđena je zasebna niža najmanja dopuštena količina za aflatoksin B1 pored količine za ukupan sadržaj aflato- ksina. Ukupan sadržaj aflatoksina je zbroj aflatoksina B1, B2, G1 i G2. Stoga je primjereno da najveća dopu- štena količina utvrđena za aflatoksin B1 odgovara koli- čini utvrđenoj za ukupan sadržaj aflatoksina. Odgovara- juća količina aflatoksina B1 je određena korištenjem podataka o pojavi aflatoksina u suhim smokvama ubranim nakon 2005. Iz ovog je izračuna očito da je omjer između sadržaja aflatoksina B1 i ukupnog sadržaja aflatoksina u prosjeku oko 0,6, a ne, kako se prethodno pretpostavljalo, da je koncentracija aflatoksina B1 u prosjeku oko 50 % ukupnog sadržaja aflatoksina. (5) — Ishod gore navedene procjene JECFA-e o učinku izlože- nosti između različitih najvećih dopuštenih količina u suhim smokvama potvrđen je ažuriranom procjenom izloženosti (*) koju je proveo Odjel za praćenje hrane i kemijskih tvari (DCM) Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) koji je procijenio da je povećanje izlože- nosti aflatoksinima putem hrane u različitim scenarijima između 0,15 i 0,26 % kod najveće dopuštene količine ukupnog sadržaja aflatoksina u suhim smokvama od 10 ug/kg u usporedbi s 4 ug/kg. Iz prethodnih procjena EFSA-e u pogledu tog pitanja (*) može se zaključiti da () Europska agencija za sigurnost hrane: Učinak povećanja količine ukupnog sadržaja aflatoksina s 4 ug/kg na 10 ug/kg za suhe smokve na izloženost putem hrane. Dodatne publikacije 2012:EN- 311 (6  str.) Dostupno  na _ Internetu:  www.efsa.europa.eu| publications. (*) Mišljenje znanstvenog odbora o kontaminantima u prehrambenom lancu (CONTAM) u pogledu mogućeg povećanja rizika za zdravlje potrošača mogućim povećanjem postojećih najvećih dopuštenih količina za aflatoksine u bademima, lješnjacima, pistacijama i proiz- vodima od njih http://www.efsa.europa.eur/en/efsajournal/doc/446. pdf. Učinci na javno zdravlje povećanja količine ukupnog sadržaja aflatoksina s 4 ug/kg na 10 ug/kg za orašaste plodove, osim badema, lješnjaka i pistacija — Izjava odbora za kontaminante u prehram- benom lancu http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1168.pd.