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Title: Tofu
Content: O tofu ye una mena de birolla oriental. Se fa de simient de soya, augua y solidificant u coagulant, a partir de leit de soya en un proceso de fabricación parellano a o proceso d'o queso, igual como a suya textura y aparencia.

O tofu se fa servir en a cocina chaponesa, que l'ha dau fama en Occident, pero o suyo emplego ye tamién prou estendillau en China y en a cocina asiatica en cheneral. Amás, ye feito servir a sobén por muitos vechetarians, en estar una fuent d'aminoacetos, calcio y proteínas.

Etimolochía 
A parola "tofu" provién d'o chaponés tōfu (豆腐), que tien o suyo orichen en o chinés dòufu (豆腐 o 荳腐) feito de faba 豆 y "cuallau" u "fermentau" 腐.

Se veiga tamién 
 Seitán
 Soya
 Leit de soya

Vinclos externos 

  Recetas con tofu

 
Gastronomía de China
Gastronomía de Chapón
Gastronomía vechetariana