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Title: Cocina d'inducción
Content: A cocina d'inducción ye un electrodomestico que fa servir o escalfamiento por inducción ta trasmitir a calor sobre os recipients, en oposición a la transferencia de calor que ye l'alazaet d'as tradicionals cocinas electricas u de gas. Ta poder emplegar-se en una cocina d'inducción, os recipients han d'estar fabricaus con metals ferromagneticos. Ta os recipients no ferromagneticos se puede meter debaixo discos adaptadors que permitan adaptar-los a la cocina d'inducción.

En una cocina d'inducción os inductors debaixo d'os recipients son formaus por bobinas de filos d'arambre enrrollaus. A corrient alterna circula por a bobina creyando asinas un campo magnetico oscilant. Iste campo produce corrient electrica en o recipient. O fluxo de corrient en o metal produce una resistencia que escalfa a birolla. Encara que a corrient ye gran, ista ye producida por un baixo voltache.

Una cocina d'inducción ye mas rapeda y mas eficient que as tradicionals cocinas electricas. Permite un control instantaneo d'a enerchía de cocción igual que en as cocinas de gas. Atros metodos de cocinado emplegan flamas u elementos resistivos a o royo vivo, pero en a inducción se calienta nomás o recipient. Como a superficie d'a cocina se calienta nomás debiu a o contacto con o recipient, o riesgo de cremar-se en tocar-la ye significativament menor que en atros tipos de cocinas. L'efecto d'a inducción no calienta l'aire d'arredol d'o recipient, por o que a eficiencia enerchetica ye mayor. L'aire d'a refricheración sale a traviés d'a electronica, pero tien una temperatura poco mayor que la de l'ambient.

As propiedaz magneticas d'un recipient d'acero fan que a corrient inducida se concentre en una fina capa amán d'a suya superficie, lo que fa l'efecto d'o escalfamiento mayor. En materials no magneticos como l'aluminio o campo magnetico penetra muito y a corrient inducida troba poca resistencia en o metal. Existe tamién bella versión de cocina d'inducción valida ta toz os metals, pero que tien manimenos una baixa eficiencia cuan treballa con recipients no magneticos.

Referencias

Se veiga tamién
 Vitroceramica
 Forno microondas
 Lampa d'inducción

Electrodomesticos
Electromagnetismo
Inventos d'Aragón
Cocina