Here is a page extracted from Wikipedia that may contain CSS, HTML, and a lot of unformatted text.

Title: مايونيز
Content: مايونيز  هو صلصه معموله من صفار بيض و مسترده و ملح و خل و زيت اصلها من اسپانيا

مكونات 
المايونيز مستحلب ثابت من الزيت وصفار البيض و حمض ، اما الخل أو عصير الليمون. ممكن اضافة نكهات اضافيه.

البروتينات والليسيثين فى صفار البيض بيكون مستحلبات ف المايونيز ( وصلصة هولانديس ). يختلف لون المايونيز من أبيض مصفر لأصفر باهت ، و نسيجه من كريم خفيف لمعجون سميك.

تاريخ 

اول ذكر لصلصة "مايونيز دي بوليه" كان من مسافر لباريس سنة 1804 ، و لكن ما اتوصفش شكلها و مكوناتها. [5] . اندرس ڤييارد وصف صلصة "poulets en Mayonnaise" سنة 1806 و كتب ان فيها صلصة ڤيلوتى و جيلاتين ، و خل ، و بيضة اختيارية عشان تثخنها
يمكن المايونيز كان موجود لفتره طويله ومحتمل انه كان ف أى مكان فيه زيت الزيتون . سهل تحضير مايونيز بسيط للزيوت والبيض بالخصوص ف منطقة البحر المتوسط .

أصل كلمة مايونيز 
أصل اسم مايونيز مش واضح. ممكن تكون ظهرت سنة 1756 فى مدينة "ماهون" الاسبانية.

لينكات برانيه 

 Science Channel's The Making Series: #2 Making of Mayonnaise  (ڤيديو باليابانى)
 NPR's Report on the 250th Birthday of Mayonnaise and its history

مصادر 

اكل