Тыгак сӧсна эрде гыч ямдылыме кочкыш, жаритлыме шыл, кинде пудыргышто жаритлыме шорык шыл; англичан, француз да итальян кочкыш нергенже ойлыманат огыл: beefsteak[9] да fritto misto[10].
И остальное тоже: свиная грудинка, рагу на деревянном блюде по-трансильвански, ножка баранья в сухарях, не говоря уже об английских, французских, итальянских блюдах, всех этих бифштексах, tournedos[18 — Жареное говяжье филе с подливкой.] и fritto misto[19 — Рыба, мозги и цветная капуста, обжаренные в сухарях.].