ما هي الوصفة الجيدة لدجاج ألفريدو؟ لا يوجد شيء معلب، لكن الشعرية المعبأة مسبقًا لا بأس بها. أشعر برغبة شديدة في تناول شيء أصيل ولذيذ، مثل ما تحصل عليه في مطعم جميل.
ما هي الوصفة الجيدة لدجاج ألفريدو؟ لا يوجد شيء معلب، لكن الشعرية المعبأة مسبقًا لا بأس بها. أشعر برغبة شديدة في تناول شيء أصيل ولذيذ، مثل ما تحصل عليه في مطعم جميل.
user
سوف تحتاج:

بالنسبة للدجاج --

1 رطل من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة زبدة

بالنسبة للنودلز --

16 أونصة من معكرونة الفيتوتشيني، محلية الصنع أو معبأة مسبقاً وجاهزة للسلق

لصلصة الألفريدو –

2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 فص ثوم، مفروم
2 كوب كريمة خفق ثقيلة
1/2 كوب زبدة، مقطعة إلى مكعبات

الاتجاهات:

يُغلى الماء المملح في الغليان وتُضاف إليه شعيرية الفيتوتشيني. اطهيها حتى تنضج (عادةً من 8 إلى 10 دقائق)، ثم احتفظي بنصف كوب من الماء من المعكرونة. صفي الماء المتبقي واتركي المعكرونة جانبًا لترتاح.

استخدمي التوابل الإيطالية والملح والفلفل لتتبيل الدجاج بينما تقوم مقلاة كبيرة بتسخين زيت الزيتون على الموقد على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الدجاج عندما تقلب على الجانب الآخر (عادة من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب).

ارفعي الدجاج عن النار واتركيه يرتاح لمدة 3 دقائق. قطعيه إلى شرائح أو مكعبات - حسب رغبتك، ثم انقليه إلى طبق مغطى بورق الألمنيوم لإبقاء الدجاج دافئًا ورطبًا.

استخدمي نفس المقلاة التي استخدمتها للدجاج لتحضير صلصة ألفريدو. لا تغسل المقلاة بين طهي الدجاج والصلصة. سوف تندمج نكهة الدجاج المطبوخ في الصلصة.

سخني الزبدة والكريمة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تمتزج جيدًا وتذوب الزبدة. أضيفي الثوم المفروم، وبودرة الثوم، والبهارات الإيطالية، والملح، والفلفل. حرك المزيج. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح سميكًا ويتحول إلى صلصة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء المعكرونة، ثم أضيفي جبنة البارميزان ببطء إلى الصلصة حتى تمتزج جيدًا.

تُرفع الصلصة عن النار وتُقلب مع نودلز الفيتوتشيني. قسميها إلى أوعية، ثم ضعي فوقها بضع قطع (أو شرائح) من الدجاج ورشة من جبنة البارميزان والفلفل الأسود. يخدم.
assistant